15 najbardziej gorzkich owoców (ale pyszne)
Gorzkie owoce są bardzo pożywne i mogą być używane do przygotowywania różnych potraw, które w połączeniu z innymi składnikami są bogate. Wśród nich są bakłażan, jabłko słonia lub kłujące drzewo pomarańczowe.
Pomimo powszechnego przekonania, że owoce są słodkie, a warzywa gorzkie, w rzeczywistości są one klasyfikowane ze względu na ich pochodzenie, a nie smak. Niezależnie od jego pochodzenia, wskazane jest, aby zawsze korzystać z szeregu wskazówek, aby je spożywać.
Owoce i warzywa pochodzą z roślin, a owoce byłyby ich „jajnikami”, ponieważ zawierają ich nasiona. Jednak warzywa pochodzą z dowolnej innej części rośliny, takiej jak bulwa ziemniaka, korzeń rzodkiewki, łodyga szparagów lub cebula cebuli.
Lista bardzo pospolitych gorzkich owoców
1- Bakłażan
Bakłażan jest gorzkim jadalnym owocem z rodzaju Solanaceae. Wielu uważa to za warzywo i przygotowuje je jako takie, ale bakłażan jest owocem.
Zawiera niewiele witamin, białek i minerałów, a jego głównym składnikiem jest woda o 92% składu. Jest bogaty w potas i prawie nie zawiera kalorii.
Gatunek ten wspiera zimno i rośnie w różnych typach klimatu, ale wymaga kiełkowania dużej ilości światła. Z drugiej strony bakłażan może powodować alergię ze względu na wysokie stężenie amin.
2- Jabłko słonia
Należy do rośliny z rodziny Dilleniaceae, pochodzącej z Azji i rośnie zwłaszcza w Bangladeszu, Indiach, Chinach, Wietnamie i Sri Lance. Ten owoc jest gorzki i kwaśny i jest szeroko stosowany do przypraw, takich jak curry lub dżemy, takich jak ouu khatta w Indiach.
Jest to duży okrągły owoc o żółtym lub zielonym kolorze i ma wiele nasion, a jego miąższ jest włóknisty. W dżunglach w Azji gromadzenie i komercjalizacja jest zabroniona, ponieważ ten owoc stanowi główne pożywienie małp i słoni, które zamieszkują.
3- Pomarańczowe drzewo kłujące lub trójlistkowe
Ten owoc należy do rodziny Rutácea, pochodzącej z Chin i krewnej owoców cytrusowych. Jest bardzo odporny na zimno i dlatego jest używany jako szczep w komercyjnych plantacjach kilku gatunków cytrusów.
Jego owoce są gorzkie, a skóra jest owłosiona. Służy do przygotowywania słodyczy i dressingów, aw Chinach uważa się, że jego wysuszona lub syropowata skórka ma działanie lecznicze. Natomiast smaki są przygotowywane w Europie.
Gatunek ten jest tolerancyjny na wirus smutku cytrusowego (CTV w języku angielskim, wirus cytrusowy tristeza) wywołany przez wirus, który atakuje pomarańcze, mandarynki i grejpfruty.
4- Migdał
Migdał to owoc w kolorze cynamonu owinięty w zewnętrzną skorupę, która nie jest jadalna. Jadalna część owocu stanowi 40% jej masy, a reszta odpowiada skorupie.
Olej przygotowany z migdałów jest stosowany jako środek zmiękczający, a esencja jest stosowana w perfumerii ze względu na jej bogaty aromat. Ponadto istnieją inne ważne zastosowania migdałów. Jego smak jest gorzki, ale smaczny.
5- Owoc santolu
Może być słodki lub gorzki, a jego nasiona nie są jadalne. Uważa się, że istnieją dwa różne gatunki: żółty santol i czerwony.
Czerwony santol jest najczęstszy, a owoce przypominają brzoskwinie, ale z czerwonawym odcieniem. Oba typy mają cienką lub grubą skórę. Zasadniczo nasiona santolu nie są jadalne i mogą powodować perforację jelit.
6- aeocarpus angustifolius
Jest rośliną kwiatową z rodziny Elaeocarpaceae, której owoce są gorzkie i jadalne. Jest znany jako Niebieskie Drzewo Marmuru, Niebieska Figa lub Niebieski Quandong w Azji, chociaż nie jest związany z figami lub prawdziwymi dandongami.
Jego nomenklatura naukowa ma również synonim „Elaeocarpus grandis”, wymyślony przez Ferdinanda von Muellera, który opisał ten gatunek. Jej owoce są okrągłe i niebieskie o szerokości 20 lub 30 mm i nasionami. Owoce tego drzewa nazywają się Rudraksha i są używane w wizualizacji w Indiach.
7- Aligustre lub henna
Jest to krzew, który daje czarną, gorzką i toksyczną jagodę. Co nie oznacza, że nie możesz jeść, ale dlatego, że trzeba je ugotować.
Krzew ma od 2 do 3 metrów wysokości i ma zielone lancetowate i przeciwległe liście, podobne do drzew oliwnych i białych kwiatów, pachnących i gamopétalas.
8- Bergamota
Jest to owoc cytrusowy o kwaśnym smaku, którego sok jest gorzki. Jego rozmiar jest mały, a jego kształt jest podobny do gruszek, podobnie jak jego łodyga. Jego aromatyczna skóra jest źródłem olejku eterycznego.
Olej wydobywany ze skóry jest stosowany jako przyprawa do herbaty Earl Grey i Lady Grey, a także do wyrobu słodyczy. Marmolada może być również produkowana przy użyciu tego owocu jako głównego składnika.
Na przykład w Grecji przygotowuje się wszystko ze skórą i gotuje w syropie. Ogólnie uważa się, że bergamotka może mieć działanie neuroprotekcyjne.
9- Dynia
Dynia jest owocem w jagodzie cukinii i należy do Cucurbitaceae, które są głównie zielne, wspinające się lub pełzające. Inne owoce, takie jak arbuz, melon, ogórek i cukinia należą do tej grupy.
Miąższ dyni jest gorzki i twardy, dlatego należy go ugotować przed zjedzeniem. Wszystkie rodzaje dyni są duże. Jego skóra jest twarda, a miąższ jest pomarańczowy. Brak obstanre, istnieje wiele rodzajów dyni, a skorupa wielu z nich służy do wytwarzania naczyń i innych rodzajów naczyń kuchennych.
10- Ogórek
Należy również do rodziny dyniowatych i jest owocem składającym się z wody (97%) i innych składników.
Ogórek pochodzi z Indii, gdzie uprawiano go ponad 3000 lat temu. Jest typowym elementem sałatek i jest korzystny dla skóry, dlatego jest stosowany w kosmetologii.
Oprócz wody zawiera witaminę C, śluz, esencję, karoteny, aminokwasy i celulozę. Ogórki o wysokiej zawartości celulozy są niestrawne i mogą powodować zatrucie u ludzi.
11 - Awokado lub amerykańska persea
Awokado należy do rodziny Lauraceae i jest owocem występującym w klimacie tropikalnym i śródziemnomorskim. Uważa się, że ten owoc pochodzi z Meksyku.
Ten żółto-zielony lub czerwonawo-brązowy pestkowiec jest duży i ma okrągły kształt podobny do gruszki. Ma 8 do 18 centymetrów i jest mięsisty i jadalny. Służy do przygotowywania sałatek i dań takich jak guacamole.
Oprócz owoców uważa się, że nasiona można spożywać gotowane lub porysowane. 70% aminokwasów w owocach znajduje się w nasionach.
12- Pomidor
Jest owocem rodziny Solanaceae. Istnieją różne rodzaje pomidorów, małe i duże, chociaż niektóre z nich mają gorzki smak.
Pomidor służy do przygotowania sosu, puree, sałatek, soków i innych potraw. Kiedy nie są jeszcze dojrzałe, są zielone i stają się czerwone z dojrzewaniem. Jego nasiona 2, 5-3 x 2 mm są jajowate, brązowawe i zawierają obficie śluzowatą masę.
Ta żywność zawiera niewiele kalorii, jest także przeciwutleniaczem i rośnie w każdym typie gleby, która ma dobry drenaż, ponieważ jedyne, czego nie wspiera, to zalanie wodą.
13- Pieprz lub chili
Jest to owoc Solanaceae. Są rodzime dla Ameryki Południowej i Środkowej i mogą być kwaśne, gorzkie i pikantne i są różnej wielkości. Przybyli do Europy z kolonizacją, a następnie rozprowadzili na całym świecie.
Są używane jako przyprawa lub przyprawa do gotowania mięsa lub sałatek i są bogate w witaminę C i karoten. Badania wskazują, że pieprz może spowodować zanik ostrego bólu, ponieważ jego cząsteczki są w stanie przejść przez ścianę komórkową.
14- Owoc noni lub morinda
Noni ma mniej więcej ten sam rozmiar co ziemniak i jest stosowany jako suplement diety, chociaż jego smak jest gorzki i nie pachnie dobrze.
Jest żółty, gdy nie dojrzewa i jest biały, kiedy to robi. Wiele korzyści zdrowotnych jest mu przypisywanych. Ciekawostką jest, że rośnie w dobrze osuszonym terenie i toleruje zasolenie i suszę. Ponadto Noni ma działanie neuroprotekcyjne i antybiotykowe.
15- Charantia momordica lub gorzki melon
Jest to jedna z najbardziej gorzkich roślin wśród owoców, aw Ameryce Południowej nazywa się tomaco. Ten gatunek z rodziny Cucurbitaceae jest tropikalny i subtropikalny i chociaż jego obszar dystrybucji jest dobrze znany, jego pochodzenie nie zostało jeszcze określone.
Jest powszechnie uprawiany w Azji, Afryce i na Antylach i uważa się, że ma działanie antybiotykowe, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe.
