30 owoców najpospolitszego ekwadorskiego sierra
Najczęstsze ekwadorskie owoce górskie to między innymi słodki ogórek, pomidor drzewny, grejpfrut i jabłko.
Różnorodność ekosystemów ekwadorskich wyżyn, od wilgotnych lasów tropikalnych po górskie páramos, jest domem dla wielu różnych owoców typowych dla tego obszaru i zrównoważonej produkcji.
Społeczeństwo ekwadorskie ma kulturową filozofię związku ze swoim środowiskiem, ponieważ uznaje wartość ekosystemów tego kraju. Promuje produkcję typowych owoców w strefach andyjskich jako działalność gospodarcza, unikając w ten sposób niszczenia środowiska poprzez wycinanie drzew, aby dać miejsce do sadzenia kukurydzy lub pastwisk dla zwierząt gospodarskich.
Z tego powodu dość często spotyka się społeczności chroniące endemiczne gatunki owoców w uprawach, ogrodach i sadach, które odgrywają ważną rolę w kolorowych krajobrazach gór.
Podobnie promują dystrybucję i sprzedaż swoich typowych owoców na lokalnych rynkach i ich wykorzystanie w ekwadorskiej diecie i kuchni.
Jest to próba uratowania swoich korzeni i tradycyjnych smaków uważanych za utracone w życiu nowoczesności, edukowania młodszych i miejskich pokoleń na temat otaczającego ich naturalnego dziedzictwa. Możesz być także zainteresowany obejrzeniem 30 zwierząt z ekwadorskich wyżyn i ich cech.
Najbardziej typowe owoce ekwadorskiej sierry
1- Słodki ogórek
Andyjskie gatunki ogórków, które zostały udomowione od czasów przedhiszpańskich, ale dziś znane są tylko jako gatunki w uprawach. Ze względu na słodki smak można go spożywać jako orzeźwiający owoc, aby odzyskać siły po wysiłku fizycznym.
Jego jasnożółty kolor, plamki, podłużne linie i purpurowy kolor po dojrzałości sprawiają, że owoce są atrakcyjne dla oka. Jego wartość odżywcza jest niska, ale ze względu na wysokie stężenie wody (90%) uznaje się ją za właściwości moczopędne.
2- Pomidor drzewny
Rodzime gatunki Andów, których udomowienie i ustalona kultura miały miejsce przed przybyciem odkrycia Ameryki. Owocom przypisuje się właściwości lecznicze w celu łagodzenia dolegliwości oddechowych i zwalczania anemii.
Może być spożywany na surowo, gdy jest dojrzały, najlepiej bez skorupy o smaku gorzkim. Można go również znaleźć w kilku tradycyjnych potrawach, które zawierają słodkie sosy lub gulasze.
3- Papaya de monte
Względny owoc papai bardziej tropikalnych stref, które mogą rosnąć na większe wysokości w bardziej wytrzymałych i grubych drzewach, co oznacza większą produkcję i większy rozmiar. Zwykle znajduje się w dekoracjach ogrodów domów rodzinnych ze względu na kolor rośliny i konsystencję owoców.
4- Chirimoya
Owoce pochodzące z doliny andyjskiej Ekwadoru, które od XIX wieku są z powodzeniem dystrybuowane i uprawiane w krajach anglosaskich. Jego kształt jest stożkowy lub przeczucie, a wewnętrzne ciało, które otacza nasiona, jest słodkie i soczyste. Rośnie dość szybko w strefach umiarkowanych i subtropikalnych, ale toleruje umiarkowane zimno.
5- Toronche
Toronche w Ekwadorze ma około 22 różnych gatunków na południu pasma górskiego, ale mimo to nie był uprawiany w dużych skalach. Jest żółty, gdy jest gotowy do spożycia. Służy do produkcji soków i deserów.
6- Lulo
Znany również jako naranjilla, rośnie dobrze na wysokości 2300 metrów nad poziomem morza. Jest to dość powszechne w sokach, lodach i dżemach, ale może być spożywane na surowo jako świeże owoce. Zazwyczaj jest wysiewany w odcieniach większych roślin, takich jak kawa lub guanabana.
7- Pomarańczowy
Cytrusowy większy niż cytryna i słodszy. Bardzo często produkuje się soki lub łączy ich smak w specjalnych potrawach. Dzięki specjalnej opiece może wystąpić przez cały rok.
8- Grejpfrut
Nazywany również grejpfrutem, jest owocem cytrusowym bogatym w składniki odżywcze podobne do pomarańczy lub cytryny, ale z mniejszą ilością kalorii. Dlatego jest stosowany jako suplement diety w celu zmniejszenia masy ciała, zarówno w postaci pulpy jak i soku.
9- Apple
Owoce, które zostały wprowadzone w Ameryce po czasach podbojów. Ekwador ma obszar produkcji jabłek w centrum sierry, gdzie występuje 6 różnych odmian. Jest powszechnie spożywany na świeżo, ale jest również stosowany do słodyczy, sałatek i likierów.
10- Capulí
Małe owoce o bardzo słodkim i przyjemnym ciemnym kolorze. Może być spożywany bezpośrednio lub przygotowywany w sokach, dżemach, deserach i konserwach rzemieślniczych. Drzewo zaczyna produkować swoje owoce po czterech latach wzrostu i długowieczności do 80 lat w górskich lasach Sierra.
11- Ananá
Znany lepiej jako ananas, jest owocem tropikalnych lub subtropikalnych środowisk, które tolerują krótkie narażenia na zimno powyżej -2 ° C Dość znany i żądany ze względu na półsłodki kwaśny smak i obfite mięso bogate w koncentrację wody.
12- Tuńczyk
Jest to gatunek owocowy roślin kaktusa, który wyrasta między kolcami ramion. Rośnie dziko w najbardziej suchych obszarach górskiej doliny. Jest słodki i soczysty i uważa się, że pomaga w problemach z trawieniem.
13- Truskawki
Powszechnie znany również jako truskawka, jest produkowany na stałe na południu kraju ze względu na swoją rentowność i sławę. Uprawia się go bardziej efektywnie w szklarniach, zarówno w lokalnych ogrodach rodzinnych, jak iw dużych prywatnych nasadzeniach.
14- Mandarynka
Owoce cytrusowe bogate w witaminy i minerały dość produkowane i spożywane w Ekwadorze. Pochodzi z Chin, teraz zdobi patia i ogrody zarówno na wybrzeżu, jak iw górach. Stosowany do bezpośredniego spożycia, jak również w dżemach i słodyczach.
15- Lemon
Dość pospolity smak cytrusów stosowany do smaku potraw. Pomimo ciepłego klimatu, jest bardzo produkowany w Ekwadorze, zwłaszcza w dolnych obszarach doliny między Andami.
16- Lima
Owoce cytrusowe podobne do cytryny, które również rosną równolegle i służą jako uzupełnienie potraw takich jak przyprawy lub soki.
17-Otwieracze
Lepiej znany jako brzoskwinia lub brzoskwinia, jest słodkim, soczystym owocem o bardzo przyjemnym aromacie. Ten owoc po wprowadzeniu w czasie kolonii był lepiej przystosowany na obszarach położonych najbliżej Amazonki.
Możesz także uzyskać swoje uprawy na obszarach dolin andyjskich między 1600 a 3300 metrów nad poziomem morza.
18- Takson
Jest używany w sokach, wielu deserach i towarzyszy typowym potrawom. Kiedy dojrzeje, wydziela bardzo przyjemny aromat. Jego żółtawa lub pomarańczowa miąższ jest jędrny i mięsisty, wypełniony małymi czarnymi nasionami.
19- Lucuma
Owoce pochodzące z obszarów andyjskich, które rosną dziko na obszarach pasma górskiego. Jest to podłużna zieleń, która na wierzchołku ma tendencję do stożkowania. W miarę dojrzewania staje się ciemniejszy, miąższ jest między pomarańczowym a żółtym i bardzo słodkim smakiem. Stosowany jest głównie w przygotowywaniu deserów i lodów.
20- Maracuyá
Znany również jako parchita lub marakuja, jest gatunkiem subtropikalnym, ale przystosował się do chłodniejszego klimatu powyżej -5 ° C bez uszkodzenia. Roślina wspina się i może zaplątać się o ponad 4 metry.
21- Granadilla
Nazywany wspólną nazwą granatu, jest łatwo produkowany w Ekwadorze dzięki sprzyjającym warunkom klimatycznym i glebowym. Słynie z wielu nasion w środku otoczonych soczystą miazgą.
22- Guaba
Długie andyjskie owoce o maczetowym kształcie i twardej zielonej korze. Miąższ białych plamek jest bardzo słodki.
23- Babaco
Owoce tego samego gatunku papai, mogą rosnąć w zimnym klimacie bez obecności lodowego mrozu, ale zawsze pod słońcem. Mięso Babaco jest bardzo soczyste, lekko kwaśne i ubogie w cukier.
24- Śliwka Claudia
Są to twarde śliwki o miąższu charakteryzujące się słodkim lub kwaśnym smakiem i obfitością soczystości. Dojrzewają dość szybko, dlatego zaleca się przechowywać w lodówce.
25- Awokado
Powszechnie znany jako awokado, to kremowy owoc dobrze znany ze swoich wartości odżywczych i właściwości tłuszczu, które nie wpływają niekorzystnie na cholesterol. Ma wiele zastosowań w naczyniach na całym świecie, co czyni go bardzo wymaganym.
26- Pitahaya
Jest to bardzo aromatyczny, kolorowy i słodki owoc o wielu wartościach odżywczych i właściwościach leczniczych. Liście są używane do naparów na bóle głowy i bezsenność. Znany jest również jako owoc smoka.
27- Uvilla
Prawie dzikie owoce dystrybuowane w całej sierrze. Jego produkcja jest bardzo tradycyjna, zwłaszcza w szklarniach. Umiarkowany klimat ekwadorski oferuje najkorzystniejsze warunki do siewu i uprawy
28- Kiwi
Gatunki wprowadzone na kontynencie amerykańskim na początku wieku z Chin. Ekwadorska odmiana przystosowała się do klimatu umiarkowanego, chociaż potrzebuje długiego sezonu bez większego zimna, aby rosnąć. Kiedy dojrzeje, lepiej toleruje niższe temperatury.
29- Coco Cumbi
Znany również pod nazwą kokosa górskiego, jest owocem twardej okrywy, który jest produkowany przez rodzaj palmy typowej dla wysokiego płaskowyżu.
30- Mora
Jest również znany jako mora de castilla, owoce, których jagody przylegają do siebie w małych skupiskach, które ciemnieją w miarę dojrzewania, od zieleni do czerwieni i fioletu.
Występuje łatwo między 1500 a 3100 metrów nad poziomem morza, blisko klimatów subtropikalnych wyższych w górach.