The Food Train: 7 wagonów zdrowego odżywiania
Pociąg żywnościowy to klasyfikacja żywności według ich zawartości odżywczej. Jego celem jest osiągnięcie zdrowej konsumpcji. Wiedząc lepiej o produktach i ich wkładzie, łatwiej jest stosować zbilansowaną dietę, zawierającą substancje wszystkich grup (wagony), których organizm potrzebuje codziennie.
Konieczne jest, aby każdego dnia co najmniej jedno jedzenie było spożywane z każdej grupy lub wagonu. W sumie jest siedem wagonów, które zbierają każdą grupę żywności.
Pierwszy to zboża, bulwy i plantany; druga odnosi się do zielonych warzyw, roślin strączkowych i roślin strączkowych; idź za trzecim z owocami; pokój z mięsem, jajkiem i suszonymi roślinami strączkowymi; w piątym są produkty mleczne; w szóstym tłuszcze i siódmy lub ostatni samochód, cukry.
Zróżnicowana dieta, niska zawartość tłuszczu, uzyskanie i utrzymanie odpowiedniej masy ciała, wykonywanie codziennych rutynowych ćwiczeń i umiarkowane spożycie sodu (soli) i cukrów to ogólne wskazania zawarte w międzynarodowych wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO)
Dobre nawyki żywieniowe przyczyniają się do utrzymania zdrowia nie tylko ciała, ale także umysłu. Na przykład w starożytności uważano je za najlepszy lek. Stąd teoria, że zgodnie z jedzeniem ludzie pozostają zdrowi lub chorzy.
7 wagonów pociągu spożywczego
1- Wagon mąki: zboża, bulwy i banan
Mąki, które dostarczają węglowodany, klasyfikuje się jako zboża: ryż, owies, żyto i jęczmień; bulwy: ziemniak, juka i arrakacha; i banan.
Obejmują one również różne produkty, które można z nimi przygotować, takie jak makaron, arep, pieczywo, pączki i ciasta. Główną funkcją mąki jest dostarczanie energii, której potrzebuje ciało, a tym samym wykonywanie codziennych czynności: praca, nauka, zabawa, bieganie, a nawet oddychanie.
Brak tych pokarmów prowadzi do osłabienia, utraty wagi i niedożywienia w krótkim okresie, jeśli nie zostaną podjęte niezbędne środki, aby organizm otrzymał te składniki odżywcze.
Jeśli natomiast osoba przekroczy spożycie mąki, najprawdopodobniej będzie miał problemy z otyłością i poziomem cukru we krwi.
2- Wagon do zielonych warzyw, roślin strączkowych i roślin strączkowych
Świetnym źródłem witamin i minerałów są warzywa, warzywa i rośliny strączkowe. Różnorodność kolorów wskazuje na ilość i różnorodność obecnych składników odżywczych: marchew, buraki, groch śnieżny, groszek zielony, fasolka szparagowa, fasola, sałata, szpinak i kapusta.
Pomagają one zachować dobre zdrowie: wzmacniają układ odpornościowy (obronę), chronią komórki, poprawiają trawienie i zapobiegają chorobom.
3- Wagon owocowy
Owoce są bogate w witaminy, błonnik i wodę. Witamina A występuje w pomarańczach, jabłkach, papai, melonie, mango i brzoskwini.
Witamina C znajduje się w kiwi, cytrynie, mandarynki, pomarańczy i truskawce. Dostarczają również witamin E i niektórych kompleksów B (B1, B2, B3, B5 i B6).
Dzienne spożycie produktów tej grupy zwiększa obronę, chroni komórki, zapobiega chorobom i infekcjom, pomaga leczyć rany i zdrowie paznokci, zębów i dziąseł.
Zaleca się spożywanie najlepiej całych owoców i warzyw, bardziej niż w napiętych sokach, w celu zachowania wszystkich składników odżywczych i uniknięcia utleniania.
4- Wagon mięsa, jaj i suszonych roślin strączkowych
Oto produkty o najwyższej zawartości żelaza i białka, a także niektóre witaminy z grupy B i minerały. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że białko pochodzenia zwierzęcego jest absorbowane znacznie lepiej niż pochodzenia roślinnego.
Odpowiednie spożycie wołowiny, wieprzowiny, kurczaka i ryb; rośliny strączkowe: fasola, ciecierzyca i soczewica; a jajko pozwoli ciału tworzyć, chronić, konserwować i naprawiać komórki, tkanki i narządy. Z tych wszystkich powodów są niezbędne w zdrowym wzroście i rozwoju dzieci.
Jeśli natomiast dziecko nie ma wystarczającej ilości żelaza i białka, spowoduje to opóźnienie wzrostu i problemy z ich rozwojem. Również ludzie cierpieli na niedokrwistość, czuli się wyczerpani, rozproszeni i rozdrażnieni.
5- Wagon mleczarski
Bogate w białka, minerały (wapń, fosfor, cynk i magnez) oraz witaminy (kompleks A, D i B) to mleko i jego pochodne: ser, jogurt i kumis; które muszą być spożywane codziennie, aby utrzymać zdrowe kości, zęby i paznokcie, a także narządy, komórki i tkanki.
Zasadniczo w rozwoju fizycznym i psychicznym, brak konsumpcji tych produktów wpłynie głównie na wzrost i siłę kości, między innymi.
6- Samochód tłuszczu
Główną funkcją produktów tego samochodu jest dostarczanie dużej ilości energii do ciała; Ponadto, w celu transportu witamin (A, D, E i K), należy chronić układ odpornościowy (obronę), układ kostny (kości) i inne narządy.
Powyższe dotyczy tylko dobrych tłuszczów (nienasyconych), które można znaleźć w olejach pochodzenia roślinnego, takich jak oliwka lub słonecznik.
Również w awokado, orzechach i żywności bogatej w kwasy omega 3, takie jak łosoś, tuńczyk i sardynki. Są zdrowe dla serca i zapobiegają chorobom serca.
Natomiast złe (nasycone) tłuszcze to takie, których należy unikać. Są to zwierzęta pochodzenia zwierzęcego i stałe, takie jak smalec, masło i boczek z mięsa, ponieważ zwiększają produkcję (złego) cholesterolu i zagrażają prawidłowemu funkcjonowaniu serca i naczyń krwionośnych.
7- Wagon cukrów i słodyczy
Do tego należą produkty, które osłodzą preparaty: między innymi panela, cukier, miód, czekolada, słodycze, desery i lody.
Jego główną funkcją jest dostarczanie energii do ciała w szybki sposób. Zaleca się umiarkowane spożycie, ponieważ mogą one podnieść poziom cukru we krwi i spowodować cukrzycę i otyłość.