14 Właściwości lecznicze lecytyny sojowej

Właściwości i zalety lecytyny sojowej są liczne: doskonały emulgator, poprawia funkcjonowanie mózgu, zdrowie układu sercowo-naczyniowego ... Składa się z choliny, kwasów tłuszczowych, glicerolu, glikolipidów, fosfolipidów, kwasu fosforowego i trójglicerydów, lecytyna była pierwotnie izolowana z żółtka jaja.

Obecnie jest regularnie pozyskiwany z nasion bawełny, źródeł morskich, mleka, rzepaku, soi i słonecznika. Zwykle jest stosowany jako płyn, ale można go również kupić w postaci granulek.

Właściwości i zalety lecytyny sojowej są liczne: jest doskonałym emulgatorem (umożliwia łatwiejsze trawienie i wchłanianie tłuszczów), poprawia funkcjonowanie mózgu, poprawia zdrowie układu krążenia, równoważy poziom cholesterolu i inne, które omówię później

Lecytyna sojowa jest stosowana jako dodatek w przetworzonej żywności, lekach i suplementach, ponieważ pomaga nadać tym produktom gładki i jednolity wygląd. Ponadto jego zdolność do emulgowania tłuszczów sprawia, że ​​jest idealnym składnikiem sprayów kuchennych.

Zastosowania lecytyny sojowej

Ta żywność jest dość uniwersalna i jest używana jako:

• Emulgator, który pomaga ujednolicić roztwory wodne z mediami tłuszczowymi
• Długotrwały okres użytkowania produktów spożywczych
• Asystent przy przygotowywaniu chleba, aby zapobiec lepkości ciasta i szybszego fermentacji
• Środek kuchenny, aby uniknąć tworzenia się brył w masach i tworzenia pianek.

Lecytyna sojowa (oznaczona również jako E322) znajduje się jako składnik w:

• Chleby, ciasta, ciastka i ciasta
• Gotowe mieszanki ciast
• Opatrunki na sałatki, majonez i margarynę
• Masło orzechowe
• Spraye do gotowania
• Batoniki czekoladowe i granola
• Krople kaszlu, suplementy i leki

Właściwości i formy działania lecytyny sojowej

Lecytyna sojowa została przyjęta jako suplement do leczenia i zapobiegania wielu schorzeniom. Następnie wymieniono jego zalety i właściwości odżywcze:

1- To dobre źródło choliny

Cholina powstaje w naszym organizmie w małych ilościach, ale konieczne jest spożywanie jej poprzez dietę, czego większość z nas nie robi, biorąc pod uwagę, że 90% ludzi jej nie ma.

Substancja ta sprzyja utrzymaniu błon komórkowych, interweniuje w przewodzeniu impulsów nerwowych i zmniejsza przewlekłą odpowiedź zapalną.

2- Poprawia funkcjonowanie mózgu

Fosfatydylocholina, część błony otaczającej komórki, jest rozkładana przez uwalnianie choliny, o której powszechnie wiadomo, że ma kluczowe znaczenie dla zdrowia mózgu. Związek ten ma ogromne znaczenie dla zapobiegania utracie funkcji poznawczych w starszym wieku, zwłaszcza utraty pamięci.

Cholina łatwo przenika przez barierę krew-mózg i jest następnie wykorzystywana w naszym mózgu do wytwarzania acetylocholiny, substancji zaangażowanej w uczenie się, pamięć, funkcjonowanie mięśni, sen, pobudzenie, wydzielanie hormonów i krążenie.

Umożliwia komórkom nerwowym prawidłowe wysyłanie impulsów. Ostatnie badania wykazały, że dwie łyżki lecytyny dziennie pomagają zmniejszyć łagodne problemy z pamięcią związane ze starzeniem się.

Badania wykazały, że lecytyna może pomóc w leczeniu zaburzeń neurologicznych i przewlekłych chorób zwyrodnieniowych, takich jak demencja i choroba Alzheimera. Dzieje się tak nie tylko z powodu zawartości choliny w lecytynie, ale tłuszcze omega-3, które się w niej znajdują, również wpływają na funkcje poznawcze.

3- Pomaga w detoksykacji wątroby i poprawia funkcjonowanie dróg żółciowych

Fosfatydylocholina jest niezbędnym składnikiem cząstek VLDL (lipoprotein o bardzo niskiej gęstości) do transportu triglicerydów i cholesterolu z naszej wątroby przez krew do tkanek w celu ich naprawy, przechowywania lub produkcji energii.,

Bez odpowiedniej fosfatydylocholiny tłuszcz i cholesterol mogą gromadzić się w wątrobie, co przyczynia się do stłuszczenia wątroby.

Lecytyna bierze udział w detoksykacji wątroby. Cholina dostarczana przez lecytynę może zostać utleniona w naszym organizmie, tworząc metabolit zwany betainą. Betaina jest źródłem metylu (CH3), grup niezbędnych do reakcji metylacji, które pomagają w detoksykacji dróg żółciowych.

Jeśli cholesterol w żółci porusza się bez wystarczającej ilości soli żółciowych i fosfatydylocholiny, może się krystalizować i mogą tworzyć się kamienie żółciowe.

4- Zmniejsz stres fizyczny

Jednym z wielu kluczowych korzyści zdrowotnych lecytyny sojowej jest związek znany jako fosfatydyloseryna; Powszechny fosfolipid, który pomaga stabilizować część błon komórkowych roślin i zwierząt.

Ponieważ fosfatydyloseryna wpływa na hormony stresu, takie jak hormon adrenokortykotropowy (ACTH) i kortyzol, wykazano, że fosfatydyloseryna pochodząca z mózgów krów tłumi reakcję na stres fizyczny.

Aby zobaczyć, jak fosfatydyloseryna pochodząca z lecytyny sojowej jest porównywana z innymi źródłami, niemieccy naukowcy ocenili wpływ kwasu fosfatydowego z lecytyny sojowej i związków fosfatydyloseryny (PAS) na ACTH i kortyzol; i przeprowadził ocenę psychologiczną znaną jako podskala stresu Inwentaryzacja lęku State Trait of Spielberger.

W badaniu porównywano spożycie 400 mg, 600 mg i 800 mg SBP w grupach po 20 osób każda. Naukowcy nie tylko odkryli, że PAS ma bardzo znaczący wpływ na zdrowie psychiczne, ale jego skutki zależą od dawki.

To znaczy, odkryli, że spożycie 400 mg PAS jest znacznie bardziej skuteczne w zmniejszaniu poziomu ACTH w surowicy i kortyzolu niż większe dawki.

5- Balansuje poziom cholesterolu

Lecytyna sojowa może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu. Wykazano, że suplementacja 500 mg lecytyny sojowej dziennie przez 8 tygodni zmniejsza całkowity poziom cholesterolu o 42%, a poziom LDL o 56%.

Jednak nie tylko lecytyna sojowa ma wpływ na poziom cholesterolu. Łącznie surowe źródła soi wykonują tę samą pracę, choć może w wolniejszym tempie.

W pięciotygodniowym badaniu przeprowadzonym na mężczyznach, którzy spożywali produkty sojowe jako główne źródło białka, stwierdzono, że ich poziom cholesterolu LDL zmniejszył się nawet o 14%, podczas gdy ich poziom HDL zwiększono nawet o 8%,

W badaniu z 2010 r. Oceniono poziom cholesterolu całkowitego i LDL po podaniu lecytyny sojowej u pacjentów ze zdiagnozowaną hipercholesterolemią.

30 ochotników codziennie przyjmowało suplement 500 mg lecytyny sojowej, a wyniki były dość zaskakujące:

• Zmniejszenie całkowitego cholesterolu o 40, 66% po 1 miesiącu.
• Zmniejszenie całkowitego cholesterolu o 42, 00% po 2 miesiącach.
• Zmniejszenie cholesterolu LDL o 42, 05% po 1 miesiącu.
• Zmniejszenie cholesterolu LDL o 56, 15% po 2 miesiącach.

6- Optymalizuje zdrowie układu krążenia

Lecytyna sojowa jest również bogata w inozytol, substancję podobną do witaminy B.

Nasz organizm wykorzystuje inozytol, aby utrzymać poziom cholesterolu i ciśnienia krwi na zdrowym poziomie, w normalnym zakresie, dla zdrowego wzrostu włosów i skóry, oraz pomaga rozkładać tkankę tłuszczową.

Jest to szczególnie ważne dla osób cierpiących na otyłość brzuszną, ponieważ nadmiar tłuszczu otacza ważne narządy, a ryzyko sercowo-naczyniowe znacznie wzrasta.

7- Stymuluje odporność

Jedno z badań ujawniło, że siedem dni przyjmowania 2 g / kg lecytyny sojowej może zwiększyć aktywność fagocytarną makrofagów u szczurów o prawie 29%.

Ponadto wykazano, że liczba limfocytów (białych krwinek, które są fundamentalne dla układu odpornościowego) wzrosła o 92%.

8- Promuje utratę wagi

Lecytyna sprzyja utlenianiu tłuszczów, co ma bezpośredni wpływ na metabolizm energii. Aby tłuszcze mogły zostać utlenione, muszą być dostępne i tam wchodzi lecytyna.

Dzięki swojemu działaniu tłuszcze mogą być atakowane przez enzymy trawienne i transportowane wewnątrz komórek w celu utlenienia w mitochondriach. Mechanizm ten jest bardzo przydatny u ludzi, którzy mają powolny metabolizm w wyniku przyjmowania restrykcyjnych diet w dłuższej perspektywie. Ponadto lecytyna sojowa jest substancją naturalną, która nie generuje zależności.

Pośrednio, poprawiając czynność wątroby, lecytyna sojowa umożliwia wątrobie aktywację hormonu tarczycy. Odgrywa to kluczową rolę w utrzymaniu optymalnego metabolizmu.

Niedobór hormonów tarczycy powoduje otyłość u dużej liczby osób, zwłaszcza kobiet. W ten sposób ci, którzy mają niedobór fosfatydylocholiny lub hormonu tarczycy we krwi, mogą odnieść korzyści ze spożywania suplementu opartego na lecytynie sojowej.

9- Poprawia wyniki sportowe

Kiedy osoba ćwiczy regularnie, aby poprawić napięcie mięśniowe, zwiększa się ilość lecytyny (fosfatydylocholiny) zawartej w mięśniach. Ten wzrost lecytyny pomaga mięśniom pozbyć się kwasu mlekowego, który gromadzi się podczas intensywnych ćwiczeń, i może prowadzić do większej siły mięśni.

Cholina zawarta w lecytynie sojowej wspiera zwiększoną produkcję acetylocholiny, neuroprzekaźnika, który jest również używany przez nasz organizm do stymulowania aktywności mięśni.

Aktywność mięśni może być utrudniona w sportach wytrzymałościowych, kiedy rezerwy choliny w naszym organizmie zaczynają spadać poniżej zalecanej dolnej granicy.

10- Poprawia zdrowie stawów

Lecytyna sojowa (fosfatydylocholina) działa smarująco na nasz organizm, pokrywając tkanki i pomagając zmniejszyć tarcie, zwłaszcza w przypadku większych stawów, takich jak łokcie, ramiona, biodra, kolana i kostki.

Z drugiej strony ma wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, które pomagają normalizować reakcję zapalną w organizmie. Tłuszcze Omega 3 są prekursorami substancji hamujących tworzenie cytokin prozapalnych.

Z tego powodu są przydatne w wielu przewlekłych stanach zapalnych. Jego obecność w lecytynie sojowej wspiera również inne wymienione powyżej korzyści, takie jak poprawa zdrowia układu krążenia, ciśnienie krwi itp.

Zmniejszają także całkowity cholesterol i LDL, zwiększając HDL, który ma działanie ochronne, pobierając cholesterol z tkanek i transportując go do wątroby, aby go wyeliminować.

11- Poprawia zdrowie reprodukcyjne

Lecytyna może zwiększać objętość wytrysku u mężczyzn, ponieważ nasienie męskie zawiera znaczną ilość lecytyny.

12- Pomóż zrównoważyć estrogen

Inozytol i cholina są bardzo skuteczne w pomaganiu wątrobie w przekształcaniu estriolu w estradiol, najbezpieczniejszą formę estrogenu. Z tego powodu osoby cierpiące na zaburzenia hormonalne lub mające problemy z płodnością mogą skorzystać z suplementu lecytyną sojową.

13- Wspiera zdrowie i trawienie jelit

Fosfatydylocholina jest kluczowym składnikiem warstwy śluzówki przewodu pokarmowego. Bez warstwy zdrowej błony śluzowej ściany jelita bardzo łatwo ulegają zapaleniu.

Lecytyna emulguje tłuszcze, aby ułatwić trawienie tłustych potraw. W przypadku niedoboru lecytyna sojowa może wspomagać trawienie i stosowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (D, K, E i A).

14- Pyszne i łatwe w użyciu

Lecytyna sojowa zachowuje szczególny smak orzechowy, to znaczy ma niemal neutralny smak, który umożliwia jej włączenie do wielu produktów spożywczych, zarówno płynnych, jak i stałych.

Możesz użyć 1-2 łyżki stołowe do dodania do shake'a proteinowego lub soku warzywnego. Możesz także posypać je takimi produktami, jak twaróg, jogurt, płatki zbożowe lub sałatki, lub wymieszać sosy sałatkowe, połączyć je z płatkami owsianymi lub dodać bezpośrednio do podstawowych przepisów na naleśniki i bajgle.

A jakie znasz inne właściwości lecytyny sojowej?