Gastronomia w Bolívar: 11 najbardziej typowych potraw
Gastronomia w Bolívar jest bardzo ważna i zróżnicowana ze względu na konwersję różnych rdzennych kultur Wenezueli.
Stan Bolívar w Wenezueli ma stolicę Ciudad Bolívar i jest jednym z 23 stanów tego kraju. Znajduje się na południowy wschód od Wenezueli w regionie Gujany.
Najważniejsze potrawy w tej dziedzinie mają do czynienia z rybami, wśród których wyróżniają się morocote, sapoara i cachama, ale jest też patyk, który jest przygotowany z fasoli przyprawionej wieprzowiną, niektóre gatunki i papelon.
To danie, któremu można towarzyszyć pomidory, ale różni się w zależności od obszaru, w którym jest przygotowywane. Może mu towarzyszyć także zielone topocho. To danie jest niewątpliwie typowym trendem w życiu llanero w Wenezueli.
Również w stanie Bolívar znajduje się cruzao, a także potrawy przygotowywane z mięsa morrocoy, podkreślając w istotny sposób carpaccio z morrocoy i manioku, który jest jednym z głównych dodatków różnych potraw z region.
Możesz także zainteresować się 10 najsmaczniejszymi daniami Caldas, aby lepiej zrozumieć kuchnię latynoamerykańską.
Najczęstsze potrawy gastronomii Bolívaru
1- Sapoara
Jest to rodzaj ryb zamieszkujących rzekę Caroní i rzekę Orinoko. Jest to ryba bogata w składniki odżywcze i bardzo popularna ze względu na swój bogaty smak. Jego najbardziej typowy preparat znajduje się w sancocho, choć często można go również zobaczyć w postaci nadzienia, pieczonego i smażonego (złoty).
Gdy jest to zrobione w ten ostatni sposób, jest przyjmowane jako jeden z głównych składników do soli i czosnku. Jeśli będzie to pieczone, otworzy się na plecach i zostaną dodane różne marynaty, takie jak cebula lub papryka. W obu przypadkach są to preparaty, którym mogą towarzyszyć ryż, sałatki lub ziemniaki.
Ta ryba ma również swoją imprezę. To targi Sapoara, które odbywają się w Bolívar i Soledad w sierpniu każdego roku.
Podobnie przygotowanie w sancocho jest jednym z preferowanych przez mieszkańców regionu. Jest to zupa, do której dodawane są warzywa.
2- Ciasto Morrocoy
Innym daniem, które jest częścią typowej kuchni stanu Bolivar w Wenezueli, jest ciasto morrocoy, które jest przygotowywane z mięsa morrocoy.
Dodaje się jaja, ziemniaki, sosy, wino i pikantne. Po przygotowaniu w ten sposób trafia do pieca w skorupie zwierzęcia.
3- Frijoles del Orinoco
Ziarna Orinoco są również bardzo tradycyjne, które są wysiewane na wybrzeżu tego regionu.
4- Pelao de gallina
Jest również znany jako pelao gujański i jest typowy dla regionu Gujany. To danie z wyspy Trynidad, uważane jest za danie narodowe.
Jest przygotowywana na bazie ryżu, gulaszu i kurczaka, aby w końcu dostać pyszną zupę. To typowe danie, które zostało rozszerzone w całej Ameryce Łacińskiej.
5- Angostureña Hallaca
Jest to bardzo ważny wyraz kultury kukurydzy, a dokładniej tamale, chociaż jest owinięty łuską kukurydzy, podczas gdy hallaca, niezależnie od regionu Wenezueli, w którym jest przygotowana, jej opakowanie zawsze będzie bananem.
Jest to niewątpliwie emblematyczna potrawa kuchni wenezuelskiej, przygotowywana głównie w okresie świątecznym. Jeśli twoje składniki są dokładnie badane, można zauważyć, że różne wyrażenia społeczne i różne grupy etniczne zbiegają się w tym.
Jego bazą jest kukurydza, która jest uważana za produkt przodków Ameryki. Ten hallaca, znany również jako sucha hallaca, zachowuje składniki tradycyjnej hallaca. Jest jednak przygotowywany ze znacznie bardziej suchym ciastem, aby zachować go, gdy są długie podróże, aby go przetransportować.
6- ser gujański
Jego główną cechą jest miękkość. Szacuje się, że najlepszym momentem na konsumpcję jest bardzo świeży. Jest to ser tak miękki i delikatny, że może być nawet używany do smarowania.
Zaleca się, aby był konsumowany w możliwie najkrótszym czasie, aby mógł stracić swoją miękkość, ponieważ styka się z klimatem otoczenia. Innymi serami są telita i ser ręczny.
7- Mleczno słodki
Jest to przygotowanie, które jest bardzo powszechne w Boże Narodzenie. Jest jednak również przygotowany jako deser lub uncja. Większość słodyczy przygotowywana jest wyłącznie ze słodyczy.
8 - Szkło Guava
Ten preparat przygotowywany jest z soku z guawy, cukru i odrobiny cytryny.Jest to przepis, który wymaga dużej inwestycji czasu i cierpliwości, aby osiągnąć oczekiwany rezultat.
9- Casabe
Maniok jest ciastem przygotowywanym z gorzkiej juki, ponieważ maniok jest przetwarzany tak, że kwas cyjanowodorowy jest ekstrahowany, aby przekształcić go w mąkę.
Jest to jeden z najbardziej konsumowanych i zdrowych preparatów przez mieszkańców Ameryki Łacińskiej. Jest to jednak jedzenie, które nie było spożywane przez kolonizatorów, ponieważ postrzegali je jako coś bez smaku.
Jest to jedzenie, które ma ponad 3000 lat, jest pokarmem pochodzącym z aborygenów Wenezueli.
10- Typowe napoje
Wśród typowych napojów tego regionu są pikantne, wśród których wyróżnia się yinyabié, napój przygotowany z gatunków imbiru, piwa, cytryny i goździków. Znajdujemy również monky pí, typowy napój z papelonu, bakłażana, rumu, cytryny, cukru i światła.
11- Sosy
Podobnie sos Catara jest bardzo typowy dla tego obszaru. Jest to pikantny sos z tego regionu, który przygotowuje się z soku jukki, niektórych przypraw i bachaco culón.
W regionie uważany jest za sos o wysokiej zawartości afrodyzjaku. Znaleźliśmy także lukę cukierkową, która jest obecna w granjerías.
