14 Doskonałe korzyści z czarnej czekolady dla zdrowia

Korzyści, jakie czerpie z czarnego chocholatu : poprawa układu sercowo-naczyniowego, jest źródłem przeciwutleniaczy, poprawia ciśnienie krwi, chroni skórę, poprawia funkcjonowanie mózgu, reguluje florę jelitową, zmniejsza stres, zapobiega rakowi i innym, które następnie Wyjaśnię.

Wynika to z jego składu chemicznego i odżywczego. Dlatego dzisiaj możemy kategorycznie stwierdzić, że ciemna czekolada dostarcza substancji, które mają działanie przeciwutleniające i ochronne dla komórek i niektórych tkanek organizmu.

14 doskonałych zalet ciemnej czekolady

1. Jest doskonałym źródłem związków przeciwutleniających

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) jest wskaźnikiem, który odnosi się do zdolności absorpcji rodników tlenowych. Jest miarą aktywności przeciwutleniającej żywności.

Zasadniczo naukowcy analizują grupę wolnych rodników (szkodliwych) i sposób, w jaki działają na próbkę żywności bogatą w przeciwutleniacze. W ten sposób można zobaczyć potencjał antyoksydacyjny żywności.

Biologiczne znaczenie tego pomiaru jest często kwestionowane, ponieważ odbywa się w probówce i może nie mieć takiego samego wpływu na organizm. Warto jednak wspomnieć, że surowe (niegotowane) ziarna kakaowe należą do najwyższej jakości przetestowanych produktów spożywczych.

Ciemna czekolada jest bogata w związki organiczne, które są aktywne biologicznie i działają jako przeciwutleniacze. Należą do nich między innymi polifenole, flawonoidy, katechiny.

Jedno z badań wykazało, że kakao i ciemna czekolada zawierały więcej przeciwutleniaczy, polifenoli i flawonoidów niż inne badane owoce, w tym jagody i jagody Acai.

2. Może poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi

Flawanole występujące w ciemnej czekoladzie mają zdolność stymulowania wewnętrznej warstwy tętnic lub śródbłonka, co pozytywnie wpływa na wytwarzanie tlenku azotu (NO), który jest gazem.

Jedną z funkcji ON jest faworyzowanie rozszerzania naczyń tętniczych, co zmniejsza odporność na przepływ krwi, a zatem obniża ciśnienie krwi.

Istnieje kilka badań lub kontrolowanych badań klinicznych, które wykazały, że kakao i ciemna czekolada mogą zmniejszać opór naczyniowy na przepływ krwi, a tym samym obniżać ciśnienie krwi, ale skutki są na ogół łagodne. Mimo to wyniki miały znaczenie statystyczne.

3. Zwiększa HDL i chroni LDL przed utlenianiem

Spożycie gorzkiej czekolady może poprawić niektóre podstawowe czynniki ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.

W kontrolowanym badaniu klinicznym stwierdzono, że proszek kakaowy znacznie zmniejsza poziomy utlenionych lipoprotein o niskiej gęstości u mężczyzn.

Zwiększył także stężenie HDL i obniżył poziom LDL u mężczyzn ze zwiększonym stężeniem cholesterolu całkowitego.

Utlenione lipoproteiny LDL są cząstkami LDL, które reagują z tlenem.

To sprawia, że ​​cząsteczka LDL sama w sobie jest cząsteczką reaktywną i zdolną do uszkodzenia innych tkanek, takich jak wyściółka tętnic w sercu.

Zmniejszenie utlenionego LDL można wyjaśnić dużą ilością przeciwutleniaczy, które czekolada posiada i które po uwolnieniu do krwiobiegu chronią lipoproteiny przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Ciemna czekolada może również zmniejszać oporność na insulinę, co jest kolejnym częstym czynnikiem ryzyka wielu chorób, takich jak choroby serca i cukrzyca.

4. Może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia

Aktywne składniki zawarte w ciemnej czekoladzie mają silne działanie ochronne cząstek LDL, zapobiegając ich utlenianiu i osadzaniu się w ścianie tętniczej.

W dłuższej perspektywie miałoby to korzystny wpływ na tętnice, ponieważ jeśli cholesterol nie zostanie odłożony w ścianie tych naczyń krwionośnych, ryzyko chorób serca w dłuższej perspektywie jest znacznie zmniejszone.

Istnieje kilka długoterminowych badań obserwacyjnych, które wykazują raczej drastyczną poprawę.

W teście z udziałem 470 starszych mężczyzn stwierdzono, że czekolada zmniejsza ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych o 50% w okresie 15 lat.

Inne badanie kliniczne wykazało, że spożywanie czekolady 2 lub więcej razy w tygodniu zmniejszało możliwość rozwoju zwapniałych blaszek w tętnicach o ponad 30%. Teraz jedzenie czekolady rzadziej miało wpływ.

Jednak inne badanie wykazało, że spożywanie czekolady prawie codziennie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia o 57%.

W każdym razie te trzy badania są tak zwanymi badaniami obserwacyjnymi, w których czekolady nie można przypisać wyłącznie zmniejszeniu ryzyka.

Ponieważ istnieją inne mechanizmy biologiczne (zmniejszenie ciśnienia krwi i utlenionego LDL), jest bardzo prawdopodobne, że regularne spożywanie ciemnej czekolady może w rzeczywistości zmniejszyć ryzyko chorób serca.

5. Może chronić naszą skórę przed działaniem słońca

Związki bioaktywne obecne w ciemnej czekoladzie mogą być również sojusznikami dla zdrowia skóry.

Flawonole mogą chronić przed szkodliwym działaniem promieni UV, poprawiać przepływ krwi i regenerować strukturę i nawilżenie skóry.

Minimalna dawka rumienia (MED) to minimalna ilość promieni UV potrzebnych do wywołania zaczerwienienia skóry, zaledwie 24 godziny po ekspozycji.

W badaniu z udziałem 30 osób MED podwoił się po spożyciu czarnej czekolady o wysokiej zawartości flawonoidów przez 12 tygodni.

6. Może poprawić funkcjonowanie mózgu

Udowodniono również, że ciemna czekolada może również poprawić funkcjonowanie mózgu.

Badanie przeprowadzone na zdrowych ochotnikach wykazało, że 5 dni wysokiego spożycia kakao we flawonolach poprawiło ich przepływ krwi do mózgu.

Ciemna czekolada może również znacznie poprawić funkcje mózgu u osób starszych z pewnym poziomem pogorszenia psychicznego. Poprawia również płynność słowną i kilka czynników ryzyka choroby.

Kakao zawiera także substancje stymulujące, takie jak kofeina i teobromina, co może być kluczowym powodem, dla którego żywność ta poprawia funkcjonowanie mózgu w krótkim okresie.

7. Pomaga regulować florę jelitową

Ciemna czekolada jest zgodna z rozwojem dobrych bakterii jelitowych, pomagając w drugim przypadku zdrowiu mózgu.

Lactobacilli i bifidobakterie są dwiema najbardziej rozpowszechnionymi przyjaznymi bakteriami w jelicie i znajdują się w większości suplementów probiotycznych i sfermentowanej żywności, działając jako przeciwutleniacze, chroniąc mózg przed wolnymi rodnikami.

Czekolada działa jako prebiotyk, utrzymując zdrową równowagę przyjaznych bakterii i zapobiegając rozwojowi patogennych bakterii, ponieważ nadmiar nieprzyjaznych bakterii może obniżyć poziom czynnika neurotroficznego pochodzącego z mózgu.

Ta substancja chemiczna z mózgu jest niezbędna do utrzymania istniejących komórek mózgowych i stymulowania tworzenia nowych komórek mózgowych.

8- Pomóż zmniejszyć apetyt na żywność

Czekolada to najbardziej pożądana żywność. Należy jednak zauważyć, że spożywanie czekolady złej jakości i przetworzonej nie zmniejsza apetytu, w rzeczywistości je karmi.

Wykazano, że spożywanie ciemnej czekolady umiarkowanie zmniejsza apetyt na wszelkiego rodzaju fast foody - słodkie, słone i tłuste -.

W konsekwencji może pomóc w wyborze zdrowej żywności, zmniejszeniu kalorii i utracie wagi.

Co ciekawe, wydaje się, że wrażenia zmysłowe związane z jedzeniem ciemnej czekolady są ważną częścią zdolności zaspokajania pragnień. Kiedy naukowcy wyizolowali korzystne składniki czekolady w pigułce, nie miało to takiego samego efektu.

9. Może pomóc złagodzić stres

Magnez jest bardzo dobry w relaksacji. Ten niezbędny minerał redukuje stres poprzez hamowanie uwalniania hormonu stresu lub kortyzolu.

Magnez jest w dużej mierze nieobecny w naszej diecie, ale czekolada zawiera go w znacznej ilości.

Najwyraźniej tęsknimy za czekoladą ze względu na zawartość magnezu.

Uzyskanie większej ilości magnezu z czekolady może poprawić pamięć, koncentrację, nastrój, sen i odporność na stres.

Teobromina, związek występujący głównie w czekoladzie, ma związek z kofeiną, ale paradoksalnie jest środkiem zwiotczającym, a nie stymulującym.

10. Poprawia uczenie się, pamięć i uwagę

Flawonoidy kakaowe penetrują i gromadzą się w obszarach mózgu zaangażowanych w uczenie się i pamięć, zwłaszcza hipokamp.

Czekolada zawiera flawonoidy, które poprawiają standaryzowane wyniki testów poznawczych. Zawiera również pewną ilość kofeiny, znanego stymulatora mózgu, który w niskich dawkach poprawia pamięć, nastrój i koncentrację.

Czekolada z 60% kakao zawiera około 30 mg kofeiny na uncję, a kakao w proszku zawiera 48 mg na uncję.

Widać, że zawartość kofeiny w normalnej porcji czekolady jest stosunkowo niska.

11. Może poprawić nastrój

Ciemna czekolada promuje produkcję chemikaliów „dobrego samopoczucia” zwanych endorfinami.

Endorfiny wiążą się z receptorami opioidowymi w mózgu, co prowadzi do uczucia euforii i dobrego samopoczucia.

Zmniejszają także ból i zmniejszają negatywny wpływ stresu, będąc głównym źródłem tryptofanu, aminokwasowego prekursora serotoniny, neuroprzekaźnika promującego pozytywny nastrój.

12. Może zapobiegać nowotworom

Badania pokazują, że ciemna czekolada może pomóc zmniejszyć ryzyko raka płuc, raka prostaty i raka skóry.

Według dr Davida Servan-Schreibera w swojej książce przeciwko rakowi ciemna czekolada zawierająca ponad 70% kakao jest wypełniona silnymi przeciwutleniaczami flawonoli, polifenoli i proantocyjanidyn, które pomagają spowolnić wzrost komórek nowotworowych. Im wyższy procent kakao, tym większa zawartość tych korzystnych składników.

Naukowcy z Lombardi Comprehensive Cancer Center z Georgetown University odkryli, że naturalne związki obecne w kakao pentameru dezaktywują pewne białka, które stymulują komórki nowotworowe do ciągłej reprodukcji.

13. Oporność na insulinę

Przez piętnaście dni pacjenci z nadciśnieniem i nietolerancją glukozy otrzymywali 100 gramów dziennie czekolady gorzkiej o wysokiej zawartości polifenoli lub 100 gramów białej czekolady dziennie z zerowymi polifenolami.

Diety były izokaloryczne i nic nie różniło się między grupami, z wyjątkiem rodzaju czekolady. Ciemna czekolada poprawiła działanie komórek beta, obniżyła ciśnienie krwi, zwiększyła wrażliwość na insulinę i poprawiła funkcję śródbłonka, podczas gdy biała czekolada nie spełniała żadnej z tych funkcji.

14. Walka ze stłuszczeniem wątroby

Szczury ze stłuszczoną wątrobą wykazują wyższy poziom stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego, ale suplementacja kakao częściowo osłabiła te zmiany patologiczne - nawet u szczurów z niedoborem choliny.

Podczas gdy kakao nie wystarczyło, aby całkowicie rozwiązać stłuszczenie wątroby, naukowcy doszli do wniosku, że kakao może przynosić korzyści terapeutyczne w „mniej poważnych” postaciach stłuszczenia wątroby.

Wniosek

Istnieje wiele dowodów na to, że ciemna czekolada może dostarczać potężnych korzyści zdrowotnych, szczególnie chroniąc przed chorobami układu krążenia.

Ale, oczywiście, nie oznacza to, że musisz spożywać duże ilości czekolady każdego dnia, ponieważ dostarcza wielu kalorii i łatwo się przejadać. Wskazana porcja to może kwadrat lub dwa po obiedzie i spróbuj naprawdę spróbować.

Pamiętaj, że duża część czekolady na rynku ma bardzo niską jakość. Musisz wybrać wysokiej jakości czekoladę, czekoladę lub ciemną czekoladę z 70% lub więcej zawartości kakao.

Ciemne czekoladki często zawierają trochę cukru, ale ich ilości są zazwyczaj małe, a procent maleje wraz ze wzrostem czystości.

Ważne jest, aby przeczytać etykietę żywieniową i unikać tych, które zawierają uwodornione tłuszcze. To nic innego jak przetworzony tłuszcz zmieszany z cukrem, barwnikiem i aromatem.

Prawdziwa czekolada zawiera masło kakaowe. Na liście składników powinien pojawić się pierwszy składnik. Oznacza to, że jest to składnik znajdujący się w większej ilości.