12 Niesamowitych korzyści z czerwonego wina dla zdrowia
Korzyści i właściwości czerwonego wina wahają się od jego mocy antyoksydacyjnej, zmniejszenia depresji, zapobiegania rakowi piersi, demencji i raka prostaty oraz innych, o których wspomnę poniżej.
Czerwone wino od dawna uważane jest za napój alkoholowy o pewnych zaletach zdrowotnych. Wielu uważa, że codzienne picie szklanki jest częścią zdrowej diety, podczas gdy inni uważają, że czerwone wino było trochę przereklamowane.
Dowody naukowe zawsze wykazały, że umiarkowane czerwone wino przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Istnieje jednak bardzo cienka granica między konsumpcją umiarkowaną a nadmierną.
Co to jest umiarkowane spożycie czerwonego wina?
Mówi się, że „umiarkowane spożycie” czerwonego wina jest dobre dla zdrowia. Ale ile kosztuje „umiarkowane” spożycie wina?
Ilość zalecanego wina zależy od wielu czynników; kontekst osoby, wieku, płci, wzrostu ciała i ogólnego stanu zdrowia, a także jeśli pijesz czerwone wino z jedzeniem lub na pusty żołądek.
Kobiety wchłaniają alkohol szybciej niż mężczyźni ze względu na niższą zawartość wody w organizmie i różne poziomy enzymów w żołądku. Dlatego umiarkowane spożycie wina jest mniejsze dla kobiet niż dla mężczyzn.
Według „American Dietetic Guide 2010” opublikowanego przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych „jeśli alkohol jest spożywany, powinien być spożywany z umiarem - do jednej szklanki dziennie dla kobiet i dwóch szklanek dziennie dla mężczyzn”,
Jakie są korzyści z picia wina dla zdrowia?
Przed podaniem tych korzyści należy podkreślić, że zostały one udowodnione, gdy konsumpcja jest umiarkowana.
1- Zmniejszyć ryzyko depresji
Zespół z kilku uniwersytetów w Hiszpanii opublikował w czasopiśmie BMC Medicine, że konsumpcja wina może zmniejszyć ryzyko depresji.
Naukowcy zebrali dane dotyczące 2863 mężczyzn i 2822 kobiet w wieku od 55 do 80 lat w okresie siedmiu lat. Uczestnicy musieli wypełnić kwestionariusz zawierający szczegółowe informacje na temat spożywania alkoholu i zdrowia psychicznego.
Autorzy stwierdzili, że mężczyznom i kobietom, którzy pili od dwóch do siedmiu szklanek wina na tydzień, rzadziej zdiagnozowano depresję.
Nawet po uwzględnieniu czynników stylu życia, które mogą wpływać na ich wyniki, ryzyko rozwoju depresji było nadal znacznie niższe.
2- Opóźnia starzenie
Mnisi wierzyli, że wino spowolniło proces starzenia się, dziś robią to także naukowcy.
Naukowcy z Harvard Medical School poinformowali, że czerwone wino ma właściwości przeciwstarzeniowe.
Główny badacz David Sinclair utrzymuje, że „resweratrol poprawiał zdrowie myszy, które stosowały dietę bogatą w tłuszcze i zwiększały oczekiwaną długość życia”.
Ich odkrycia, opublikowane w czasopiśmie Cell Metabolism, były pierwszym przekonującym dowodem definitywnego związku między właściwościami przeciwstarzeniowymi resweratrolu a genem SIRT1.
Resweratrol jest związkiem odpowiedzialnym za ten korzystny efekt. Występuje w skórze czerwonych winogron, jagód, jagód i orzechów.
Antystarzeniowe właściwości czerwonego wina są znane od ponad tysiąca lat. Klasztory w całej Europie były przekonane, że życie mnichów jest dłuższe w porównaniu z resztą populacji, a częściowo ze względu na umiarkowane i regularne spożywanie wina.
Badania przeprowadzone na University of London wykazały, że procyjanidyny, związki powszechnie występujące w czerwonym winie, utrzymują zdrowe naczynia krwionośne i są jednym z czynników przyczyniających się do dłuższego życia, jak to ma miejsce w przypadku mieszkańcy Sardynii i południowo-zachodniej Francji. Naukowcy odkryli również, że czerwone wino wytwarzane w tradycyjny sposób ma znacznie wyższy poziom procyjanidyn niż inne wina.
3- Zapobiega rakowi piersi
Długotrwałe spożywanie dużej części napojów alkoholowych zwiększa ryzyko raka piersi. Jednak spożycie czerwonego wina ma odwrotny skutek, wynika z badań naukowców z Cedars-Sinai Medical Center w Los Angeles.
Substancje chemiczne w skórkach i nasionach czerwonych winogron zmniejszają poziom estrogenów, podczas gdy zwiększają poziom testosteronu u kobiet przed menopauzą, co przekłada się na mniejsze ryzyko rozwoju raka piersi. Nie tylko czerwone wino ma korzystne składniki, ale jego surowiec, czerwone winogrona.
4- Zapobiega demencji
Naukowcy z Loyola University Medical Center stwierdzili, że umiarkowane spożycie czerwonego wina może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju demencji.
W tym badaniu naukowcy przeprowadzili kompilację i analizę danych z badań naukowych na temat czerwonego wina począwszy od 1977 r. Badania, które objęły 19 krajów, wykazały statystycznie istotne mniejsze ryzyko demencji wśród osób pijących czerwone wino regularne i umiarkowane w 14 krajach.
Naukowcy wyjaśnili, że resweratrol zmniejsza lepkość płytek krwi, co pomaga utrzymać naczynia krwionośne otwarte i elastyczne. Pomaga to utrzymać dobry dopływ krwi do mózgu.
Główny badacz, profesor Edward J. Neafsey, stwierdził, że osoby pijące umiarkowane wino czerwone mają 23% niższe ryzyko rozwoju demencji w porównaniu z osobami, które rzadko lub nigdy nie spożywały napoju alkoholowego.
5- Chroni przed poważnym oparzeniem słonecznym
Według naukowców z Uniwersytetu w Barcelonie, w Hiszpanii, w czasopiśmie Food and Agricultural Chemistry wina i pochodne winogron mogą pomóc w zmniejszeniu szkodliwego wpływu promieniowania ultrafioletowego.
Naukowcy doszli do wniosku, że flawonoidy, znajdujące się w winie i winogronach, hamują powstawanie reaktywnych form tlenu w skórze wystawionej na słońce.
6- Zapobiega chorobom powodującym ślepotę
Według naukowców z Washington University School of Medicine w St. Louis czerwone wino może zatrzymać proces zwany angiogenezą (otwarcie nowych naczyń krwionośnych w okolicy oka), co prowadzi do rozwoju ślepoty.
Retinopatia cukrzycowa i związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej, które jest główną przyczyną ślepoty wśród Amerykanów powyżej 50 roku życia, są spowodowane tą angiogenezą w oku.
Naukowcy wyjaśnili, że resweratrol jest związkiem, który zawiera wino chroniące wzrok.
7- Chroni przed uszkodzeniem po uderzeniu
Czerwone wino może chronić mózg przed uszkodzeniem udaru, według naukowców z Johns Hopkins University School of Medicine.
Profesor Sylvain Doré uważa, że resweratrol czerwonego wina zwiększa poziom oksygenazy hemowej, enzymu znanego z ochrony komórek nerwowych przed uszkodzeniem mózgu. Gdy ktoś cierpi na udar mózgu, mózg jest przygotowany do ochrony, ponieważ wzrasta poziom enzymów.
8- Poprawia czynność płuc i zapobiega rakowi płuc
Holenderscy naukowcy opisali badanie, w którym zbadano wpływ resweratrolu, czerwonego wina i białego wina na czynność płuc.
Odkryli to
- Czerwone wino było dobre dla funkcji płuc
- Białe wino było również dobre dla funkcji płuc
Jeden z członków badania stwierdził, że „korzystny wpływ na czynność płuc jest prawdopodobnie związany z wieloma związkami obecnymi w winie, a nie tylko z resweratrolem”.
Z drugiej strony, według badań opublikowanych w czasopiśmie Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, spożycie czerwonego wina może zmniejszyć ryzyko raka płuc.
9- Zwiększa poziom kwasów tłuszczowych omega-3
Według badania IMMIDIET z udziałem europejskich naukowców z różnych krajów, wino jest lepsze niż inne napoje alkoholowe, aby zwiększyć poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w osoczu i krwinkach czerwonych.
Badanie dotyczyło 1 604 dorosłych w Londynie, Abruzji (Włochy) i Limburgu (Belgia). Wszyscy zostali poddani kompletnemu badaniu lekarskiemu z lekarzem pierwszego kontaktu, a także wypełnili roczny kwestionariusz częstotliwości spożycia, który zawierał szczegóły dotyczące ich nawyków żywieniowych.
Odkryli, że osoby pijące umiarkowane wino miały wyższe poziomy kwasów tłuszczowych omega-3 we krwi, które generalnie pochodzą ze spożycia ryb. Wiadomo, że kwasy tłuszczowe omega-3 chronią przed chorobą wieńcową serca.
Naukowcy odkryli, że spożycie wina działa jak czynnik wyzwalający, zwiększając poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w organizmie.
10- Zapobiega chorobom wątroby
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego wykazało, że umiarkowane spożycie wina zmniejsza ryzyko niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby o połowę w porównaniu z osobami, które nigdy nie piły wina. Jego odkrycie podważyło konwencjonalne myślenie o spożyciu alkoholu i zdrowiu wątroby.
Naukowcy donieśli w czasopiśmie Hepatology, że umiarkowane osoby pijące piwo lub alkohol mają czterokrotnie większe ryzyko zarażenia się niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby w porównaniu do osób pijących wino.
11- Chroni przed rakiem prostaty
Naukowcy z Seattle zbadali ogólne spożycie alkoholu i nie znaleźli związku z ryzykiem raka prostaty.
Jednak gdy poszli o krok dalej i przeanalizowali różne napoje alkoholowe, stwierdzono wyraźne powiązanie między spożywaniem czerwonego wina a niższym ryzykiem raka prostaty.
Nawet umiarkowane spożycie czerwonego wina (jedna szklanka na tydzień) zmniejszyło ryzyko raka prostaty u mężczyzn o 6%, podali autorzy.
12- Zapobiega cukrzycy typu 2
W eksperymencie na zwierzętach naukowcy z Chińskiej Akademii Nauk odkryli, że resweratrol poprawia wrażliwość na insulinę. Oporność na insulinę jest najważniejszym czynnikiem decydującym o ryzyku cukrzycy typu 2.
Naukowcy donieśli w czasopiśmie Cell Metabolism, że resweratrol zwiększa również poziom enzymu SIRT1, co poprawia wrażliwość na insulinę u myszy.
Kierownik badania, Qiwei Zhai, powiedział, że czerwone wino może mieć pewne zalety dla wrażliwości na insulinę, ale powinno to zostać potwierdzone w późniejszych badaniach.
A jakie inne zalety czerwonego wina znasz?
