11 Zaskakujące zalety drzewnych pomidorów dla zdrowia
Korzyści i właściwości drzewa dla zdrowia są obfite: zapobiega starzeniu się, przyczynia się do powstawania białek, jest źródłem węglowodanów, zapobiega zaparciom, przyczynia się do witaminy B i żelaza, a także innych, które będę komentować później.
Pomidor jest owocem krzewu o wysokości od 3 do 4 metrów, z szarawą korą i bylinami należącymi do gatunku Solanum betaceum z rodziny Solanaceae. Owoce są jajowate o długości od 4 do 10 cm i szerokości od 3 do 5 cm.
Po dojrzeniu ma gładką skorupę o zasadniczo czerwonym lub pomarańczowym kolorze. Miąższ jest soczysty i kwaśny, z licznymi nasionami.
Właściwości odżywcze
Na każde 100 gramów pomidor z drzewa ma tylko 35 kcal. Generalnie zapewnia on dużą różnorodność składników odżywczych: żelaza, potasu, magnezu, fosforu i witamin A, C, B 6 i E.
Chociaż skład pomidora drzewnego zależy od tego, gdzie jest uprawiany, w poniższej tabeli podsumowujemy niektóre jego składniki opublikowane w pracach Szwedzkiego Uniwersytetu Rolniczego. W drzewie porównano pomidory posadzone w Ekwadorze i posadzone w Hiszpanii.
| Parametr | Ekwador | Hiszpania |
| Wilgotność% | 86 | 88 |
| Białko% | 2.4 | 2.5 |
| % Tłuszczu | 0, 72 | 0, 05 |
| % Glukozy | 1.7 | 0, 5 |
| % Fruktozy | 1.6 | 0, 7 |
| % Sacharozy | 1.9 | 1.6 |
| Kwas cytrynowy% | 2.5 | 1.8 |
| Kwas jabłkowy% | 0, 32 | 0, 07 |
| potas mg / 100 g | 398 | 440 |
| Wapń mg / 100 g | 25 | 11 |
| Magnez mg / 100 g | 16 | 22 |
| Żelazo mg / 100 g | 0, 22 | 0, 6 |
| miedź mg / 100 g | 0, 08 | 0, 2 |
| Cynk mg / 100 g | 0, 2 | 0, 2 |
| Sód mg / 100 g | 0, 6 | 4.96 |
| pH | 3.5 | 3.2 |
Jest również bogaty w pektyny, ma niską zawartość kalorii i zawiera pigmenty, takie jak antocyjany, flawony i leukoantocyjany, przy czym najbardziej reprezentatywnym antocyjanem są delinidyna-3-rutynozyna.
Korzyści dla zdrowia pomidora drzewnego
1- Jest anty-rakotwórczy i przeciwzapalny
Pomidor zawiera wiele przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, β-karoteny, antocyjany i witamina E.
Uniwersytet Technologiczny Chalmers w Göteborgu przeprowadził testy neutralizacji wolnorodnikowej przy użyciu ekstraktów z pomidorów drzewnych i odkrył, że znacząco neutralizuje wolne rodniki, niezależnie od miejsca ich uprawy.
Te dane pomidora drzewnego jako przeciwutleniacza umieszczają go jako dobry środek przeciwzapalny i przeciwnowotworowy.
2- Zapewnia białko w diecie
Białka są makrocząsteczkami, z których pozyskujemy niezbędne aminokwasy do wytwarzania nowych tkanek. Stanowią także surowiec do wytwarzania hormonów, enzymów trawiennych, hemoglobiny, witamin i białek osocza.
Chociaż pomidor drzewny dostarcza tylko 2, 5 grama białka na 100 gramów, może być dobrym dodatkiem do sałatki z dodatkiem mięsa.
Dzienne wartości wymagane dla białka różnią się w zależności od wieku między mężczyznami i kobietami, ale ogólnie po 19 roku życia kobiety potrzebują 46 g dziennie, a mężczyźni 56 g dziennie.
3- Zapewnienie witaminy A
Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która przyczynia się do funkcji wzrostu, utrzymania i naprawy układu kostnego.
Przyczynia się również do rozwoju komórek związanych ze wzrokiem, błonami śluzowymi, nabłonkiem, skórą, paznokciami, włosami i szkliwem zębów. Ponadto bierze udział w homeostazie glukozy i lipidów.
5- Zapewnia witaminę B 6
Witamina B6 - lub pirydoksyna - sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek, komórek krwi i hormonów. Interweniuje w syntezę węglowodanów, białek i tłuszczów i współpracuje w utrzymaniu układu nerwowego i odpornościowego, uczestnicząc pośrednio w produkcji przeciwciał.
Pirydoksyna zmniejsza poziom estrogenów, łagodząc objawy przed menstruacją.
Z drugiej strony stabilizuje poziom cukru we krwi podczas ciąży. Zapobiega również tworzeniu się kamieni lub kamieni szczawianu wapnia w nerkach.
Wartości witaminy B 6 zalecane ogólnie dla dorosłych wynoszą od 19 do 50 lat i wynoszą 1, 3 mg dziennie
6- Zapewnij żelazo do diety
Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i tworzenia hemoglobiny, białka odpowiedzialnego za wchłanianie tlenu we krwi.
Jego niedobór powoduje anemię, osłabienie mięśni i zmęczenie.
7- Poprawia zdrowie kości i zębów
Magnez jest niezbędny dla zdrowia. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni szkieletowych, serca i mózgu, promując przekazywanie impulsów nerwowych, skurcz i rozluźnienie mięśni.
W tym procesie mięśniowym wpływa na wapń na dobre funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego.
Obecność magnezu sprzyja również wzmocnieniu układu kostnego i uzębienia i jest bardzo dogodna dla układu sercowo-naczyniowego. Pomaga utrzymać stabilne tętno i ciśnienie krwi, chroniąc ściany naczyń krwionośnych i działając jako środek rozszerzający naczynia, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się skrzepów. Zwiększa również produkcję białych krwinek na rzecz układu odpornościowego.
Interesującym faktem jest to, że brak magnezu może powodować karcynogenezę i przerzuty, ponieważ jest niezbędny jako kofaktor enzymów naprawczych DNA.
Wiadomo jednak również, że w komórkach nowotworowych występuje wysokie stężenie magnezu dzięki jego wysokiej replikacji DNA.
Ilość magnezu jest zmienna u mężczyzn i kobiet, ale ogólnie rzecz biorąc, u dorosłych w wieku od 19 do 50 lat kobieta musi spożywać 320 mg / dobę, a mężczyźni 420 mg / dzień.
8- Zapewnia cynk
Cynk jest minerałem, który odgrywa główną rolę w wielu procesach biologicznych, takich jak działanie enzymów, ekspresja genów i sygnalizacja komórkowa.
Jest wymagany dla ponad 200 czynników transkrypcyjnych (cząsteczek, które transkrybują informację genetyczną) i 300 enzymów, wśród których uczestniczą jako przeciwutleniacze.
Ilość cynku jest zmienna u mężczyzn i kobiet, ale ogólnie u dorosłych, powyżej 19 lat, kobieta musi spożywać 8 mg dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 11 mg dziennie.
9- Zapewnia potas
Szacuje się, że potas jest jednym z 4 niezbędnych minerałów w diecie ludzi.
Ten minerał jest niezwykle ważny w regulacji wody we krwi i tkankach. Potas wraz z sodem wytwarzają potencjał elektryczny, który sprzyja skurczom mięśni i impulsowi nerwowemu, co ma szczególne znaczenie w aktywności serca.
Ogólnie rzecz biorąc, zalecane dzienne spożycie potasu u dorosłych wynosi 4700 mg na dobę.
10- Zapewnij miedź
Miedź jest również kofaktorem kilku enzymów. Jego niedobór jest bardzo rzadki, ponieważ potrzebne są bardzo małe ilości tego minerału (około 900 μg / dzień).
11- Zapewnia kwas jabłkowy
Kwas jabłkowy jest kwasem dikarboksylowym występującym w wielu warzywach i ogólnie kwaśnych owocach, chociaż jest również wytwarzany przez organizm ludzki.
W tej chwili suplementy diety na bazie kwasu jabłkowego są sprzedawane ze względu na ich wielkie korzyści, ponieważ ta cząsteczka bierze udział w metabolizmie pochodnej trójfosforanu adenozyny (ATP).
Z tego powodu kwas jabłkowy jest stosowany w leczeniu osób z zespołem przewlekłego zmęczenia.
Ten kwas stymuluje również produkcję śliny i może działać jako doustny środek antyseptyczny. Podobnie kwas jabłkowy jest środkiem chelatującym (zmiataczem metali, takim jak wapń lub magnez), który może pomóc w detoksykacji organizmu.
11- Zapewnia pektynę
Pektyna to grupa heterogenicznych polisacharydów, które działają jako rozpuszczalny błonnik pokarmowy w przewodzie pokarmowym. Ten rodzaj diety jest fermentowany przez mikroorganizmy, które generują gaz w naszych jelitach i zmniejszają konsystencję naszych odchodów.
Jednak ten rodzaj błonnika sprzyja wzrostowi flory bakteryjnej i zmniejsza wchłanianie lipidów i cukrów o wysokim indeksie glikemicznym.
Ciekawostki pomidora drzewnego
- Pomidor pochodzi z Ekwadoru i Peru, chociaż jest również uprawiany w Nowej Zelandii, gdzie znany jest jako tamarillo.
- Ziemniaki i bakłażany należą również do rodziny Solanaceae.
- W tradycyjnej medycynie Ekwadoru jest stosowany jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny.
- Zapewnia praktycznie wszystkie potrzebne minerały, z wyjątkiem selenu i jodu.
Wniosek
Pomidor jest doskonałym pożywieniem, ponieważ ma ogromną ilość biomolekuł, które są niezbędne dla zdrowia i są częścią naszych codziennych wymagań żywieniowych.
Ogromną zaletą pomidora drzewnego jest to, że przyczynia się tylko do 35 Kcal na 100 g. Oznacza to, że spożywając kilogram drzewa pomidora, wnosimy 350 Kcal do naszej codziennej diety, co jest bardzo małą ilością w porównaniu z innymi owocami.
Tak więc, niskokaloryczne spożycie kontrastuje z dużą ilością składników odżywczych, czyniąc z pomidorów drzewnych doskonałe jedzenie.
