15 wielkich korzyści czarnej herbaty dla zdrowia
Korzyści płynące z czarnej herbaty dla zdrowia są liczne: jest przeciwutleniaczem, zapobiega miażdżycy, obniża poziom cholesterolu i ryzyko cukrzycy, jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym, moczopędnym i immunoprotekcyjnym, a także innymi, które wyjaśnimy poniżej.
Kilka legend opowiada o pochodzeniu herbaty w Chinach. Większość zgadza się, że cesarz Shennong, wynalazca rolnictwa i medycyny w Chinach, odkrył go, umieszczając liście w świeżo przegotowanej wodzie i odkrył jego właściwości regenerujące i antidotum na trujące rośliny.
W następnym artykule odkryjemy, że od tego czasu odkryłeś naukę o czarnej herbacie.
Co to jest czarna herbata?
Czarna herbata wytwarzana jest z liści krzewu Camellia sinensis. Jego charakterystyczny kolor wynika z procesu utleniania, któremu poddawane są liście.
Proces utleniania prowadzi się pozostawiając liście narażone na pewien stopień wilgotności i środowisko bogate w tlen. Oznacza to, że producenci herbaty mogą kontrolować ilość utleniania liści.
Czarna herbata ma silny smak. Zasadniczo może zachować swój smak przez kilka lat, podczas gdy inne herbaty docierają tylko do roku.
Korzyści zdrowotne wynikające z czarnej herbaty
1- To jest przeciwutleniacz
Wolne rodniki to cząsteczki wytwarzane w normalnych warunkach w organizmie poprzez oddychanie, ekspozycję na światło słoneczne, zanieczyszczenie oraz, w przypadku spożycia, przez niektóre leki lub tytoń.
Twoje ciało jest zwykle w równowadze między produkcją i neutralizacją tych cząsteczek. Jednak gdy twoje ciało nie może zneutralizować tych cząsteczek, następuje stan stresu oksydacyjnego.
Ten stres oksydacyjny uszkadza ważne cząsteczki w organizmie, takie jak DNA, kwasy nukleinowe, białka, lipidy i węglowodany.
Antyoksydanty obecne w czarnej herbacie pomagają Twojemu ciału spowolnić, zapobiegać lub usuwać choroby, takie jak rak, choroby układu krążenia, starzenie się lub choroby zapalne.
Polifenole i katechiny czarnej herbaty były głównymi cząsteczkami związanymi z tym efektem.
W badaniu przeprowadzonym w Chinach i opublikowanym w 2014 r. W Journal of Function Food, zdolność antyoksydacyjna ekstraktów czarnej herbaty w temperaturze 80 ° C została wykazana w odniesieniu do różnych środków utleniających.
W tym badaniu naukowcy doszli do wniosku, że im większa ilość czarnej herbaty w wodzie, tym większa ochrona przed różnymi substancjami utleniającymi.
Ponadto spożycie czarnej herbaty dezaktywuje te substancje, które uszkadzają komórki. Poprzez ich dezaktywację chroni mechanizmy komórkowe i składniki.
Również w tym samym badaniu stwierdzono, że czarna herbata ma działanie przeciwutleniające większe niż owoce, warzywa i adlay, chińska roślina lecznicza.
2- Zmniejszenie miażdżycy
Badanie opublikowane w 2001 r. Przez American Heart Association, stwierdzone w badaniu u ludzi z miażdżycą, że spożycie 450 mililitrów czarnej herbaty dziennie przez miesiąc, odwraca tę chorobę.
W krótkim i długim okresie obserwowano poprawę krążenia krwi u osób z miażdżycą tętnic.
Te ulepszenia przypisuje się wzrostowi katechin w osoczu krwi.
Herbata z jego polifenoli zapobiega utlenianiu cholesterolu LDL we krwi, co jest głównym etapem rozwoju miażdżycy.
Poprawia również funkcje naczynioruchowe bez zmiany tonu naczyń krwionośnych, zwiększając rozszerzenie lub zmieniając czynność mięśni.
Dlatego, aby zapobiec uszkodzeniu krążenia krwi lub je odwrócić, dwie szklanki czarnej herbaty dziennie mogą pomóc poprawić twoje zdrowie.
3- Zmniejszenie poziomu cholesterolu
Dziewięć badań przeprowadzonych w różnych krajach na całym świecie wykazało, że spożycie czarnej herbaty obniża poziom cholesterolu LDL.
Co więcej, zmniejszenie to obserwowano u osób z wysokim poziomem cholesterolu LDL i wysokim ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Utlenianie tego typu cholesterolu we krwi jest jednym z decydujących kroków w rozwoju miażdżycy i możliwych powikłań sercowo-naczyniowych.
W jednej ze swoich publikacji Journal of Clinical Nutrition zapewniało, że obniżenie poziomu cholesterolu LDL jest większe, gdy czarna herbata jest spożywana w postaci ekstraktu. Jednak inne strumienie zapewniają, że w postaci płynnej zapewnia on ten sam rezultat.
Jedną z możliwych metod obniżania poziomu cholesterolu LDL przez czarną herbatę jest hamowanie jej wchłaniania w jelicie i przyspieszanie jego wydalania w kwasach żółciowych.
4- Zmniejsza ryzyko zawału serca
Ponieważ czarna herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie, flawonoidy i katechiny, z których się składa, są głównym źródłem spożycia u ludzi.
Zgodnie z wynikami badań epidemiologicznych zaleca się codzienne spożywanie czarnej herbaty powyżej 3 filiżanek dziennie. Zmniejszy to poziom cholesterolu we krwi i ochroni organizm przed możliwymi atakami serca.
5- Zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy
Od lat 80. XX wieku naukowcy z Chin wykazali już właściwości przeciwcukrzycowe zielonej herbaty.
Katechiny i niektóre polisacharydy obecne w zielonej herbacie są cząsteczkami, które dają tę właściwość.
Podobnie jak zielona herbata, czarna herbata okazała się mieć właściwości ochronne przed cukrzycą w badaniu przeprowadzonym w Indiach.
Możliwym mechanizmem zapobiegawczym jest ochrona komórek beta trzustki, które są odpowiedzialne za uwalnianie insuliny i regulowanie poziomu glukozy we krwi.
6- Antyhiperglikemia
Czarna herbata okazała się bardziej skuteczna niż zielona herbata w normalizacji poziomu glukozy.
Oprócz ochrony trzustki i zapobiegania ryzyku cukrzycy czarna herbata obniża poziom glukozy we krwi, jeśli już chorujesz na cukrzycę.
Według tradycyjnej medycyny na Sri Lance zaleca się picie 6 do 10 filiżanek czarnej herbaty dziennie, jeśli cierpisz na cukrzycę lub właśnie zdiagnozowano cukrzycę.
Badanie przeprowadzone w Japonii i opublikowane w 2014 r. W Journal of Ethnopharmacology wykazało, że spożycie liści czarnej herbaty hamuje rozkład disacharydów w monosacharydach, cukrach prostych i odpowiedzialnych za podnoszenie poziomu glukozy we krwi.
To hamowanie zapobiega wchłanianiu cukrów prostych przez komórki.
To zahamowanie jest bardzo ważne, ponieważ jeśli masz stan przedcukrzycowy lub nowo zdiagnozowana cukrzyca opóźnia rozwój choroby.
7- Neuroprotekcyjne w chorobie Parkinsona
Choroba Parkinsona charakteryzuje się postępującą chorobą neurodegeneracyjną.
Wiadomo, że powstaje w wyniku kilku czynników w organizmie, głównie spowodowanych stresem oksydacyjnym:
- zmniejszenie glutationu, bardzo ważnego przeciwutleniacza tripeptydu w komórkach.
- osadzanie żelaza.
- utlenianie lipidów.
- zmiany w enzymach antyoksydacyjnych.
Istnieje kilka naturalnych antyoksydantów o właściwościach neuroprotekcyjnych, które zapobiegają uszkodzeniom przez wolne rodniki.
Wadą niektórych z tych środków terapeutycznych jest ich niezdolność do przekraczania bariery krew-mózg, która działa jako ściana między układem krążenia i nerwowym, zapobiegając przedostawaniu się substancji toksycznych.
Polifenole w czarnej herbacie mogą przekroczyć tę barierę.
Mają także kilka właściwości zapobiegawczych i leczniczych przeciwko czynnikom, które wywołują chorobę Parkinsona:
- Własność neutralizująca wolne rodniki.
- Zdolność do chwytania żelaza i zapobiegania jego osadzaniu.
- Właściwości przeciwzapalne.
- Możliwość uniknięcia śmierci komórki.
- Zdolność do zapobiegania mutacji komórek.
- Zdolność do zapobiegania tworzeniu nowych naczyń krwionośnych, istniejący proces w raku.
W badaniu przeprowadzonym w 2002 r. Stwierdzono, że spożywanie dwóch filiżanek herbaty dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona.
Podobnie inne badanie z 2006 r. Opublikowane w Neurobiology of Disease wykazało, że substancje obecne w czarnej herbacie mogą zapobiegać, odwracać i pobudzać postęp choroby Parkinsona.
8-Neuroprotekcyjna w chorobie Alzheimera
Terapia antyoksydacyjna ma dobre wyniki w zapobieganiu chorobie Alzheimera, zachęcając do jej progresji lub jej początku.
Składnikami czarnej herbaty o zdolności przeciwutleniającej są między innymi flawonoidy, karotenoidy, tokoferole, kwas askorbinowy.
Choroba Alzheimera charakteryzuje się uszkodzeniem tkanek neuronalnych.
W badaniu przeprowadzonym w Indiach w 2015 r. Stwierdzono, że podawanie ekstraktu z czarnej herbaty poprawia funkcje poznawcze poprzez różne mechanizmy neuroprotekcyjne.
Zaobserwowano również, że lepiej jest spożywać kompletny ekstrakt z czarnej herbaty w porównaniu do spożycia jego izolowanych składników, ponieważ jego składniki razem mają większy efekt ochronny.
Ponadto flawiny i związki rubignin obecne w czarnej herbacie zapobiegają wchłanianiu toksycznych metali dla organizmu, takich jak aluminium, co powoduje śmierć komórek i jest związane z rozwojem choroby Alzheimera.
9- Naturalny lek przeciwdepresyjny
W styczniu 2016 r. Przeprowadzono badanie w Chinach, w którym stwierdzono, że im wyższe spożycie czarnej herbaty, tym mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia objawów depresji u osób starszych.
Chociaż depresja jest chorobą związaną z osobami starszymi, może być również dotknięta przez osoby w każdym wieku iz dowolnego miejsca.
Szacuje się, że do 2030 r. Choroba ta znajdzie się na trzecim miejscu zaburzeń psychicznych.
Przy regularnym spożywaniu czarnej herbaty można poprawić poziom dopaminy, co sugerują badania opublikowane w Journal of Affective Disorders .
Głównymi substancjami czarnej herbaty, które przyczyniają się do zapobiegania i leczenia stanów depresji, są: teanina i kofeina, stymulujące produkcję dopaminy i serotoniny oraz polifenoli, które z kolei zmniejszają stan zapalny w mózgu.
Włączenie filiżanki czarnej herbaty do diety może mieć wpływ na stan emocjonalny.
10- Przeciwnowotworowy przeciw rakowi płuc, jajników i jelita grubego
Właściwości przeciwnowotworowe ekstraktów czarnej herbaty badano z pozytywnymi wynikami.
Badania wykazały, że ekspozycja wysokich stężeń ekstraktów czarnej herbaty przez 9 dni zapobiegała proliferacji komórek nowotworowych i śmierci istniejących komórek złośliwych.
Ta właściwość czarnej herbaty wynika z wysokich stężeń jej składników, które mogą powodować śmierć komórek, co jest korzystne w niektórych sytuacjach, takich jak rak.
11- Chroni przed osteoporozą
W badaniu przeprowadzonym w Australii u kobiet w wieku około 75 lat stwierdzono, że osoby spożywające więcej czarnej herbaty miały mniej przypadków złamań.
Stwierdzono, że jeśli pijesz co najmniej trzy filiżanki czarnej herbaty, ryzyko złamania zmniejsza się o 34%.
Flawonoidy były składnikami czarnej herbaty związanymi z tymi korzyściami.
12- Przyspiesza metabolizm
Istnieje kilka sposobów na czerpanie korzyści z czarnej herbaty, jeśli chcesz zachować zdrową wagę.
Czarna herbata, poprzez polifenole i katechiny, zwiększa wydatek energetyczny organizmu. Ponadto kofeina w czarnej herbacie wspomaga stosowanie tłuszczów.
W jelitach składniki czarnej herbaty zapobiegają wchłanianiu określonej ilości tłuszczów.
Dlatego czarna herbata może pomóc osiągnąć idealną wagę i lepszą kompozycję ciała w połączeniu z odpowiednią dietą, taką jak śródziemnomorska.
13- Zmniejsza ryzyko kamieni nerkowych
Szczawian wapnia dociera do niektórych osób w postaci kamieni nerkowych. Można tego uniknąć, jeśli spożyjesz wystarczającą ilość wody.
Niektóre zalecenia, w przypadku tworzenia tych kamieni w nerkach, to unikanie pokarmów bogatych w szczawian wapnia.
Jednak unikanie tych pokarmów zmniejsza również spożycie bardzo pożywnych pokarmów, takich jak szpinak, truskawki, orzechy, a nawet czarna herbata.
Badania opublikowane w Annals of Internal Medicine wykazały, że ludzie, którzy jedli herbatę, nie mieli historii kamieni żółciowych. Antyoksydacyjne elementy czarnej herbaty mogą zapobiec pojawieniu się tych obliczeń.
Dlatego najlepszym sposobem zapobiegania ich pojawieniu się jest picie wystarczającej ilości płynów i diety ze świeżych, naturalnych pokarmów.
Spożycie czarnej herbaty może również pomóc w zapobieganiu jej rozwojowi.
14- Ma działanie moczopędne
Ze względu na zawartość kofeiny czarna herbata stymuluje do wydzielania moczu.
Ta właściwość czarnej herbaty jest korzystna, jeśli zatrzymasz płyny, ponieważ regularne przyjmowanie pomoże ci bezpiecznie i naturalnie utrzymać retencję.
15- Immunoprotekcyjne
W badaniu opublikowanym w 2015 r. W BBA Clinical stwierdzono, że jeśli regularnie spożywasz czarną herbatę, po 6 miesiącach układ odpornościowy wzmacnia swoją funkcję.
W tym badaniu zaobserwowaliśmy wzrost poziomu markerów krwi, które wskazują na aktywację układu odpornościowego.
Ważne jest, aby podkreślić, że to wzmocnienie układu odpornościowego wystąpiło u zdrowych ludzi, ponieważ osoby cierpiące na choroby zapalne, regularne spożywanie czarnej herbaty spowodowało zmniejszenie układu odpornościowego.
Sposoby na czerpanie korzyści z czarnej herbaty
Najlepszym sposobem na czerpanie korzyści z konsumpcji czarnej herbaty są zimne, gorące napoje lub włączanie jej do potraw.
Można również spożywać ekstrakty dostępne w tabletkach, które zazwyczaj zawierają większe ilości korzystnych związków herbacianych.
Oto lista pomysłów na to, jak możesz to wykorzystać:
W napojach
- Filiżanka dowolnej odmiany czarnej herbaty na śniadanie, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
- Jak lemoniada, jeśli dodasz trochę soku z cytryny.
- Herbata latte, zwłaszcza jeśli jest to odmiana herbaty chai, ponieważ można ją łączyć z mlekiem według własnego uznania, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, i przyjmować ją zimną lub gorącą.
- W frappés, jeśli dodasz lód do napoju herbacianego, możesz dodać trochę mleka.
Gotować
- Do marynowania warzyw lub mięs.
- W upieczonych herbatnikach herbatniczych
- Aby dodać kolor i smak ryżu.
- Aby posmakować gotowanego jajka lub tofu.
- Aromatyzować pieczone lub gotowane owoce.
Mieszaniny
Czarna herbata jest zazwyczaj mieszana z innymi roślinami, aby uzyskać napój. Niektóre z tych mieszanin to:
- Earl Grey, to mieszanka czarnej herbaty z olejem bergamotowym.
- Angielskie popołudnie, niektóre z nich to mieszanki z Cejlonem, odmianą czarnej herbaty ze Sri Lanki.
- Śniadanie irlandzkie jest mieszanką kilku rodzajów czarnej herbaty głównie z Assam.
- Masala Chai to mieszanka czarnej herbaty, przypraw, mleka i substancji słodzącej, takiej jak cukier lub miód.
Ciekawostki
- Herbata odgrywa ważną rolę w kulturze azjatyckiej jako główny napój, uzdrawiający i jako symbol statusu społecznego. Jak stwierdzono w starożytnych pismach Hua Tuo, gdzie stwierdzono, że herbata pochodzi z napoju leczniczego.
- Herbata dotarła do Europy w XVI wieku, kiedy chińscy kupcy i portugalscy mnisi wprowadzili ją do kraju Iberyjskiego.
- Następnie jego popularność zyskała popularność wśród Brytyjczyków w XVII wieku, którzy z kolei wprowadzili herbatę w Indiach, jedną z jej najważniejszych kolonii.
- Biała herbata, zielona herbata i czarna herbata to produkty tego samego drzewa. Różnica polega na stopniu utlenienia.
- Na całym świecie czarna herbata jest drugim najczęściej spożywanym zdrowym napojem, pierwszym jest naturalna woda.
- Jako herbata preferowana w krajach zachodnich, czarna herbata stanowi 78% światowej produkcji.
- Czarna herbata nosi nazwę regionu, w którym została wyprodukowana.
- Różne regiony wytwarzają herbaty o różnych właściwościach aromatycznych.
- Główne kraje, w których produkuje się większość odmian czarnej herbaty, to Chiny, Tajwan, Indie, Sri Lanka i Nepal.
- Czarna herbata ma również efekty, które są obojętne dla naszego organizmu. Wynika to z zawartości kofeiny, powodując: lęk, trudności ze snem, szybkie oddychanie, bóle głowy, nieregularne bicie serca, nudności, drżenia.
