8 Niewiarygodne korzyści z Lucuma dla zdrowia
Lucuma ma wiele zalet dla zdrowia: zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom, jest naturalnym słodzikiem, zmniejsza niedokrwistość, działa przeciwzapalnie i gojąco, zapobiega zaparciom i innym, które wyjaśnimy poniżej.
Mówimy o lucuma, aby odnieść się do owocu z lucumy - Pouteria lúcuma - drzewa z obszarów Peru, Chile i Ekwadoru. Jest to owoc przeznaczony do świata resposteria, wykorzystywany w szerokiej gamie słodyczy, koktajli mlecznych, deserów, a nawet lodów.
To duże drzewo może osiągnąć wysokość do 15 metrów. Przedstawia jasnobrązowe drewno obok ciemnozielonych liści o eliptycznym kształcie.
Lucuma ma zaokrąglony kształt z zielonym odcieniem. Może osiągnąć średnicę do około 15 cm i średnio waży około 200 gramów. Miąższ obserwuje się żółty i pomarańczowy, podobny do brzoskwini. Może przedstawiać kość, a czasami dwie, w jądrze.
Jego smak jest słodki i intensywny, pozostawiając dziwny i ciekawy smak w ustach po spożyciu. To sprawia, że trudno jest je zjeść tak, jak jest, i dlatego należy go przerabiać na kilka sposobów.
Jak działa ten owoc?
Kiedy osiągnie pełną dojrzałość, wydobędziemy go z drzewa, a następnie owiniemy słomą. Jeśli nie potrzebujemy tego opakowania, możemy użyć podobnego materiału.
Właściwości i zalety lucumy
1- Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu neuronów
Zwykle w mięsie znajdujemy niacynę, ale niespodziewanie owoc lucumy zawiera wysoki poziom tego składnika odżywczego. W jej składzie można znaleźć łącznie 1, 96 grama na 100 tego owocu.
Zwana także witaminą B3, pomaga poprawić funkcjonowanie neuronów, szczególnie w odniesieniu do pamięci krótkotrwałej i przewlekłego zmęczenia.
Ponadto pomaga regulować hormony związane ze stanami depresyjnymi, stresem i seksem.
Dla wegetarian lucuma jest doskonałym pożywieniem, które dodaje witaminę B3 do diety bez konieczności stosowania suplementów.
2- Zapobieganie chorobom układu krążenia
Jego ilość niacyny pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, a tym samym pozwala uniknąć problemów związanych z otyłością i układem sercowo-naczyniowym.
W 2009 roku czasopismo naukowe Journal of Medicinal Food Public stwierdziło, że spożywanie tego owocu pomaga w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi.
3- Dobre źródło obrony przed rakiem
Jego kolor, między żółtawym a pomarańczowym, ujawnia obecność beta-karotenu, składnika, który wytwarza ten rodzaj zabarwienia. Substancja ta wzmacnia wygląd przeciwutleniaczy, które chronią nas przed rakiem przełyku, wątroby, trzustki, okrężnicy, odbytnicy, prostaty, jajników i szyjki macicy.
Ponadto beta-karoten jest doskonałym źródłem witaminy A, powodując skuteczny wzrost komórek i wielką pomoc w poprawie naszego wzroku. Zapobiega to dysfunkcjom, takim jak zaćma lub nawet utrata wzroku w wyniku zwyrodnienia siatkówki.
4- Naturalny słodzik i regulator
Ten owoc jest używany do nieskończonej liczby zastosowań kulinarnych, wszystkie przeznaczone do ciast.
Jego szerokie zastosowanie wynika z jego funkcji jako silnego naturalnego słodzika, słodzenia żywności bez konieczności używania cukru.
Aby się zorientować, dwie średnie łyżki lucumy to jedna łyżka cukru.
Ponadto, dzięki swojemu małemu indeksowi glikemicznemu, może być stosowany jako środek regulujący poziom cukru we krwi, a zatem cukrzyca typu 2.
5- Zmniejszyć niedokrwistość
Owoc lucumy wyróżnia się jako ważne źródło minerałów, takich jak cynk lub wapń (przewiduje się, że owoc lucumy jest równoważny szklance mleka krowiego). Ale bez wątpienia to żelazo zajmuje dłoń w sumie 0, 4 grama na 100.
Przy dużych dawkach w składzie żelazo poprawia transport tlenu między komórkami. Poprawia również jakość życia kobiet w ciąży i zapobiega pojawianiu się niedokrwistości we krwi.
Często obserwuje się suplementy składające się z lucumy dla kobiet w ciąży, które są w słabym stanie zdrowia.
6- Unikaj zaparć
Nasz układ trawienny skorzysta z dużej ilości błonnika, który cieszy się - 1, 3 grama na 100 lucumy.
Zaparcia i wzdęcia w jamie brzusznej zmniejszą ich działanie dzięki wypłukiwaniu toksyn wytwarzanych przez włókno w organizmie.
7- Przeciwzapalne i gojące się
Badanie przeprowadzone przez University of Rutgers, New Jersey, wykazało, że lucuma ma działanie przeciwzapalne i lecznicze na różne bóle i rany.
Wskazane jest, aby jeść shake, który miesza cynamon, imbir i lucuma, ponieważ jest to idealne połączenie, które pomaga zmniejszyć stany zapalne.
Z drugiej strony lateks Lucumo stosuje się przeciwko opryszczce, brodawkom i podrażnieniom skóry.
8- Leczenie przeziębienia
Będąc owocem antybakteryjnym, pomaga zapobiegać wielu chorobom wirusowym, takim jak grypa lub przeziębienia. Ta ochrona wynika z dużej ilości dostępnych minerałów i witamin.
W wielu przypadkach lucuma może funkcjonować jako naturalny substytut antybiotyków.
Ciekawostki
- Lucuma jest symbolem długowieczności i płodności dla ludu peruwiańskiego.
- Ten owoc był spożywany od tysiącleci. Wiadomo, że w czasach przedhiszpańskich był używany jako plon przez starożytnych Majów, a zwłaszcza Inków. Właśnie ten ostatni nazwał to „jadalnym złotem” ze względu na ich uznanie.
- Spożycie świeżej lucumy zostało ograniczone w Hiszpanii od lat ze względu na regulację europejskiego stosowania w zakresie spożycia nowej żywności. Dotyczyło to żywności, która nie była spożywana przez Europejczyków przed 15 maja 1997 r.
- W swojej najbardziej naturalnej formie jest trudny do osiągnięcia, ponieważ rośnie na wysokościach od 1300 do 3000 metrów. Przeciwnie, jego stan proszku jest znacznie łatwiejszy do uzyskania.
