Karmienie w podeszłym wieku: 15 problemów żywieniowych

Jakie problemy z pokarmem możemy znaleźć u naszych starszych dorosłych? Jak możemy im pomóc? W niniejszym artykule dokonamy przeglądu 15 problemów żywieniowych, które mogą wystąpić w diecie osób starszych, gdzie będziemy dzielić ważne dane, aby wziąć pod uwagę.

Co stało się z tą grupą ludności? Jako grupa wiekowa tradycyjnie uważana za prawie nieaktywną lub kruchą, przez wiele dziesięcioleci miała tendencję do zapominania, nie uważając jej za priorytet w rządowych inwestycjach zdrowotnych.

W tym sensie zbadano ich wzorce żywieniowe, stwierdzając, że niestety większość osób starszych (zwłaszcza poniżej granicy ubóstwa) spożywa niedobór diety, zwłaszcza w zakresie energii, białka, wapnia, cynku, witaminy A, witamina C i błonnik.

15 sytuacji, które wpływają na stan odżywienia osób starszych

1- Niezamierzona utrata masy ciała

To, co dla większości młodych i dorosłych ludzi może być czymś pożądanym (jeśli masz nadwagę), dla tej grupy ludności wiele razy oznacza ważny problem. Jest to oczywisty fakt w dużej części z nich i udokumentowano, że ich średnia masa ciała wyraźnie spada po 65-70 latach.

Sytuacja ta staje się negatywna, gdy spadek przewyższa „zdrową linię”, predysponując osoby starsze do większej liczby chorób, zmniejszając ich postrzeganie dobrostanu i poczucia własnej wartości.

2- Utrata siły

Fakt ten wynika głównie ze zjawiska zwanego „sarkopenią”, które w prostych słowach oznacza, że ​​mięśnie tracą masę, zanik i tracą wigor młodości. Wśród innych powodów braku aktywności, które ci ludzie często prowadzą w swoim stylu życia.

Jest to większe w kończynach dolnych (15%) niż w kończynach górnych (10%). Powoduje osłabienie, upadki, ograniczenia funkcjonalne, unieruchomienie i złamania.

3- Utrata masy kostnej

Gęstość ciała stopniowo zmniejsza się zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet, ale manifestuje się sama lub naprawdę zauważamy to, gdy mamy 50 lub 60 lat, ponosząc konsekwencje.

W przypadku kobiet jest to zwiększone przez menopauzę, ze względu na spadek estrogenów. Zmiana składu ciała również bardzo drastycznie dociera do tkanki kostnej, prowadząc do osteoporozy ze zwykłymi złamaniami (zwłaszcza biodra i nadgarstka).

Dobra dieta od najmłodszych lat, zwłaszcza pod względem spożycia wapnia, nie zapobiegnie temu zjawisku, ale może znacznie zmniejszyć konsekwencje.

4 - Twój wydatek energetyczny jest znacznie zmniejszony

Ten fakt idzie w parze z brakiem aktywności fizycznej i zmniejszoną masą mięśniową, dzięki czemu osoby starsze wydają mniej kalorii. Dzieje się tak, ponieważ wskaźnik lub podstawowy metabolizm spada proporcjonalnie do utraty beztłuszczowej masy ciała.

Może to mieć różne konsekwencje. Z jednej strony, że spożycie pokarmu przekracza zbyt wiele poprzez promowanie nadwagi lub otyłości, lub z drugiej strony, że ten niski wydatek energetyczny sprzyja utracie zdolności funkcjonalnych osób starszych.

5- Niski poziom krążących witamin

Przykładem tego jest trudność w zaabsorbowaniu witaminy B12 z powodu zmniejszenia jej kluczowego elementu, który jest „czynnikiem wewnętrznym”. Zmniejsza się także wchłanianie żelaza, kwasu foliowego, wapnia, cynku i witamin, takich jak A i D.

Czy planujesz pomóc swoim seniorom kupując multiwitaminy? Gratuluję waszej inicjatywy, ale z przykrością stwierdzam, że korzyści z jej konsumpcji nie są znaczące w porównaniu z nadmierną wartością rynkową, z jaką są sprzedawane.

6- choroba Alzheimera

Ta choroba jest bardzo związana ze starszymi dorosłymi i jej konsekwencje są naprawdę bardzo smutne. Jego pochodzenie ma silny komponent genetyczny, jednak są one również związane z niektórymi czynnikami środowiskowymi.

Osoby starsze, które cierpią na tę chorobę, tracą wiele ze swojej autonomii, gdzie jednym z najbardziej dotkniętych obszarów jest jedzenie, ponieważ często zapominają jeść lub nie mogą gotować z powodu swojej niepełnosprawności.

Ważnym faktem, który mogę ci dać, jest to, że jednym z głównych środków zapobiegawczych w jego wyglądzie jest programowanie i regularne ćwiczenia fizyczne.

7- Zmiany sensoryczne: pragnienie, smak i zapach

Jest to bardzo niefortunne, ponieważ wszyscy chcemy cieszyć się przyjemnościami z jedzenia, ale upływ czasu zmniejsza nasze zmysły.

W ten sposób wpływa na normalne postrzeganie smaku, dlatego nasi starsi z tego powodu dodają więcej soli lub cukru niż normalnie, aby dostrzec smak. Ten spadek percepcji oznacza, że ​​progi wykrywania dla smaku, zapachu, a nawet temperatury są podwyższone.

Oprócz powyższego, starsi dorośli mają tendencję do życia odwodnionego, ponieważ nie zdają sobie sprawy z pragnienia, ponieważ ten próg także wzrasta.

8- Brak apetytu na samo jedzenie = Depresja

Aspektem, o którym nie powinniśmy zapominać, a który niestety „towarzyszy” wielu starszym, jest samotność.

Izolacja rodziny, izolacja społeczna, brak opieki i skuteczne sieci wsparcia (kluby społeczne, grupy religijne i inne) prowadzą w wielu przypadkach do depresji, będącej bardzo częstą patologią w tej grupie populacji.

Może się to objawiać w postaci anoreksji, gdzie odmawiają jedzenia, co prowadzi do niedożywienia.

Nasi starsi zostają sami, ich przyjaciele i rodzina umierają, boją się samotności i bezradności, sytuacji, które stają się powszechne w wielu z nich.

9- Zmniejszona koordynacja nerwowo-mięśniowa

Wielu naszych starszych dorosłych cierpi z powodu niemożności wykonywania codziennych zadań, takich jak wiązanie butów, wkładanie klucza do zamka lub pisanie ich nazw dla różnych obrazów zwyrodnieniowych, które powodują drżenie (związane z chorobą Parkinsona lub innymi obrazami).

Ma to wpływ na ich dietę, ponieważ jest to dla nich bardzo trudne zadanie, aby po prostu przynieść łyżkę do ust lub wypić kawę bez brudzenia się, dlatego wielu z nich ma tendencję do unikania narażania się na te sytuacje z obawy przed drwiną lub pogarda.

10- Utrata zębów

Problemy z zębami są bardzo częste w tej grupie. Powoduje to niską samoocenę i trudność w przeżuwaniu pokarmów, dlatego też wiele osób starszych popada w anoreksję z tego powodu. Jest to nie tylko kwestia zębów, ale także atrofii dziąseł, rozpalania i krwawienia.

Ponadto protezy dentystyczne, które starają się im pomóc, często źle się przystosowują, dlatego osoby starsze zachowują tylko 25% żucia. W wielu z tych przypadków należy zmienić konsystencję swojej diety, dając im kaszki i płyny, które są łatwe do przełknięcia.

11- Ubóstwo

Plaga ubóstwa dotyka szczególnie ludzi starszych, którzy po osiągnięciu wieku starszego żyją z minimalnymi i niewystarczającymi dochodami, aby prowadzić zdrową dietę.

Ponadto często brakuje im pomocy ze strony własnych rodzin, widząc, że ich zdolność do zdobywania żywności jest bardzo zagrożona, i zmuszeni do pracy na rzecz ich utrzymania.

Z tego powodu mają tendencję do zmiany konsumpcji żywności o wysokiej wartości odżywczej dla innych o niższej jakości, ale o wiele bardziej przystępnej cenowo.

12- Fałszywe uczucie sytości

Czy zauważyłeś, że twoi dziadkowie mówią, że są zadowoleni z niewielkiej ilości jedzenia? Wynika to ze wzrostu substancji zwanej cholecystokininą (CCK) i zmian w opróżnianiu żołądka, co prowadzi do długotrwałego uczucia sytości i braku apetytu.

Krótko mówiąc, nie powinni mieć tego uczucia pełni, ale jest to normalna sytuacja fizjologiczna na przestrzeni lat.

Powyższe, w połączeniu z niskim zużyciem kalorii i składników odżywczych, zwiększa ryzyko niedoborów żywieniowych w tej grupie wiekowej, co omówiliśmy w poprzednich punktach.

13- Słaba adaptacja do zmian w diecie

To musi być wam znane, ponieważ bez wątpienia bardzo trudno jest zmodyfikować wzorce żywności w tym wieku, z powodu takich czynników, jak tradycja lub zwyczaj, często związanych z kwestiami religijnymi i etnicznymi, które zostały im przekazane z pokolenia na pokolenie i które zaznaczają wzory zachowań.

Z tego i innych czynników wynika, że ​​zaspokojenie upodobań żywieniowych starszej osoby dorosłej staje się skomplikowaną sytuacją, z taką samą żywnością, jaką lubią młodzi ludzie lub dzieci.

Przykładem tego jest fakt, że duża część osób starszych nie lubi fast foodów lub produktów pochodzących z innych krajów (na przykład sushi), które stały się tak popularne dla nowych pokoleń.

14- Polypharmacy

Znaczna część grupy osób starszych osiąga ten etap życia zdiagnozowany z różnymi chorobami, do których należą cukrzyca, nadciśnienie, choroba zwyrodnieniowa stawów i choroby wieńcowe, z ich odpowiednimi lekami dla każdego z nich.

Każda z tych chorób spowodowała ograniczenia żywności, zalecenia lekarskie lub strach przed pogorszeniem stanu zdrowia, ponieważ wiele osób czyni to ograniczenie z przekonaniem, że pomoże to w odzyskaniu ich stanu lub zapobieganiu zdarzeniom śmiertelnym.

Z drugiej strony wielu starszych dorosłych odmawia dokonania wskazanych zmian w swojej diecie, ponieważ nie uważają, że naprawdę bolą to, co spożyli przez całe życie.

15- Hospitalizacja i instytucjonalizacja

Znaczna część osób starszych nie mieszka w swoich domach, ale jest internowana w domach opieki, domach opieki lub innych instytucjach różnego rodzaju (organizacje charytatywne, religijne i inne).

Ten fakt może mieć wpływ zarówno na zdrowie, jak i na jego stan odżywienia. Na korzyść, jeśli w tym miejscu są odpowiedzialni i profesjonaliści w leczeniu, przyznający dobre warunki, dobrą jakość jedzenia i terminową opiekę zdrowotną.

Z drugiej strony może to być czynnik negatywny, jeśli zostaną przyjęci do instytucji, która nie zapewnia praw osób starszych, nie karmią ich odpowiednio i nie zwracają uwagi na ich różne potrzeby.

Cele zdrowotne w podeszłym wieku

Niewątpliwie musimy pracować dla nich, a jeśli chodzi o ich zdrowie, musimy dołożyć wszelkich starań dla każdego z nich. W tym sensie „stan funkcjonalny” jest jednym z najlepszych wskaźników zdrowia w tej grupie wiekowej, ponieważ jest uważany za dobry predyktor: zachorowalności (prawdopodobieństwo zachorowania), wydatkowania zasobów zdrowotnych i aspektów społecznych.

Ten stan funkcjonalny ma na celu scharakteryzowanie jego stanu w kategoriach poczucia własnej skuteczności (wykonywanie podstawowych czynności bez potrzeby pomocy innej osoby), zdrowia psychicznego i skutecznych sieci wsparcia.

Do głównych celów zdrowotnych tej grupy należą:

• Promuj dobry stan odżywienia i zdrowie, aby zoptymalizować ich jakość życia.
• Unikaj przedwczesnych zgonów.
• Unikaj niepełnosprawności fizycznej i umysłowej.
• Kontroluj i zarządzaj czynnikami ryzyka związanymi ze stylem życia.

Uwagi końcowe

Mówi się, że każdego miesiąca 1, 2 miliona ludzi na całym świecie ma ponad 65 lat. Z tymi i innymi postaciami grupa osób starszych jest tą, która rośnie w większym stopniu w stosunku do innych i całej populacji, stając się wówczas najstarszym społeczeństwem w historii.

Wszystkie te dane stawiają osoby starsze jako grupę, która wymaga wysokiej uwagi, interwencji i monitorowania ze względu na wysokie ryzyko żywieniowe, gdzie odpowiednia dieta może przyczynić się do osiągnięcia tego, co dla nich chcemy, poprawić ich jakość życia.

Zmiany zachodzące w naturalnym procesie starzenia mają ogromne znaczenie dla naszego stanu zdrowia, a głównie w naszym stanie funkcjonalnym.

Te sytuacje, w których doświadczenia starszych dorosłych można częściowo zapobiec lub opóźnić poprzez prawidłowe wzorce żywieniowe i dobry stan odżywienia.

W tym sensie uzgodniono, że nieodpowiednie nawyki żywieniowe są istotnym czynnikiem ryzyka choroby i śmierci, co obniża jakość życia tej grupy ludności.

Chociaż istnieją zmiany metaboliczne i patologie z silną predyspozycją genetyczną, główne czynniki warunkujące o złym stanie odżywienia pochodzą z problemów społecznych. Aby zbadać te problemy u naszych osób starszych, i dostosować dietę do zmian zachodzących w starzeniu się, jest kluczem do osiągnięcia optymalnego żywienia w tej grupie wiekowej.

Wezwaniem jest zatem zwracanie uwagi na naszych starszych, rozumienie zmian, które cierpią w różnych dziedzinach życia i poszukiwanie najbardziej wykonalnych rozwiązań, aby zapewnić im jak najlepszy standard życia.