10 Wspaniałe właściwości małży dla zdrowia
Właściwości małży dla zdrowia są wielorakie: zmniejszają depresję, są przeciwzapalne, poprawiają zdrowie kości, zwalczają infekcje, kontrolują ciśnienie krwi, wzmacniają układ odpornościowy i inne, które wytłumaczę ci później.
Małże charakteryzują się przynależnością do rodziny małży i mięczaków siedlisk morskich i słodkowodnych. Można je jeść gotowane, wędzone, smażone, grillowane i gotowane na parze i są dość popularne w krajach Europy i Pacyfiku.
W rzeczywistości na obecnym rynku małże są uważane za jedną z najbardziej naturalnych i organicznych żywności, które istnieją. Ponadto mają wysoką zawartość witamin, aminokwasów i minerałów, dzięki czemu są bardzo korzystne dla zdrowia.
Korzyści dla zdrowia małży
1- Pomoc w naprawie i rozwoju tkanek
Musimy codziennie spożywać białka z wielu powodów: pomaga nam naprawić tkankę, wzrost, funkcje immunologiczne, produkować hormony i enzymy lub zachować beztłuszczową masę mięśniową.
Według
Jedna filiżanka małży zawiera prawie 18 gramów białka, co stanowi około 30 procent dziennego zapotrzebowania dla przeciętnie 68 kg osoby.
Piętnaście małży dostarcza równoważne białko fileta o wadze 170 gram ekstra chudego mięsa i podobnie jak one mają niską zawartość sodu, tłuszczu i cholesterolu oraz wysoką zawartość białka.
2- Mają właściwości przeciwzapalne
Kwasy tłuszczowe omega-3 mają zasadnicze znaczenie dla ich zdrowia i są uzyskiwane głównie z niektórych produktów spożywczych.
Małże mają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż jakiekolwiek inne owoce morza i znacznie więcej niż jakiekolwiek inne popularne mięso.
Badanie z Wydziału Nauk Medycznych Uniwersytetu RMIT w Australii wykazało, że małże mają właściwości przeciwzapalne z powodu dużej ilości kwasów omega-3, które posiadają, dlatego obecnie eksperymentują nad ich konsumpcją do celów medycznych,
Z drugiej strony, badanie przeprowadzone przez Ann InternMed w 1999 r. Wykazało, że spożycie kwasów tłuszczowych w skromnym stopniu zmniejsza przebieg miażdżycy tętnic wieńcowych.
Należy również zauważyć, że dochodzi do pytań na temat możliwych korzyści stosowania kwasów omega-3 w zapobieganiu lub leczeniu różnych stanów związanych z mózgiem i oczami.
3- Pomoc w leczeniu depresji
Witamina B-12 interweniuje w różnorodne funkcje organizmu i oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Niektóre wskaźniki psychologiczne lub behawioralne związane z depresją mogą poprawić się wraz z podawaniem tej witaminy.
W jednym z badań Hintikka i jej koledzy stwierdzili, że wyższe poziomy witaminy B-12 były istotnie związane z lepszymi wynikami leczenia poważnej depresji, co sugeruje, że suplementy witaminy B-12 mogą być stosowane w leczeniu przeciwdepresyjnym,
Zalecana dawka witaminy B-12 (zwana kobalaminą) wynosi 2, 4 mikrograma na dobę, bez górnej granicy spożycia.
Każde 30 gram gotowanych małży zapewnia 6, 8 mikrograma, co stanowi równowartość ponad 280% tego, co jest wymagane, co czyni go doskonałym źródłem tej witaminy.
Toksyczność wynikająca z wysokiego spożycia B-12 jest rzadka, ponieważ organizm łatwo usuwa nadmiar rozpuszczalnych w wodzie witamin.
4- Poprawia zdrowie kości, zębów, chrząstki, skóry ...
Jedna filiżanka małży zawiera 12 mikrogramów witaminy C, co oznacza prawie 20% dziennego zapotrzebowania.
Według Narodowego Instytutu Zdrowia (NIH) organizm używa go do tworzenia skóry, ścięgien, więzadeł i naczyń krwionośnych.
Ponadto witamina C służy do naprawy i utrzymania chrząstki, kości i zębów, a także do leczenia ran i gojenia.
Ponadto witamina ta odgrywa bardzo ważną rolę w zwalczaniu zakażeń i jest również silnym przeciwutleniaczem, który może neutralizować szkodliwe wolne rodniki.
5- Pomaga zwalczać infekcje: stymuluje produkcję białych krwinek
Według Harvard School of Public Health, witamina A nie tylko pomaga nam widzieć w ciemności.
Pobudza produkcję i aktywność białych krwinek, uczestniczy w odbudowie kości, pomaga utrzymać zdrowie komórek śródbłonka (tych, które wyścielają wewnętrzne powierzchnie ciała) i reguluje wzrost i podział komórek.
Instytut Medycyny zaleca przyjmowanie witaminy A w ilości 900 mikrogramów dla mężczyzn i 700 dla kobiet. Każda porcja filiżanki małży zawierających 240 jednostek zapewnia 10% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet i 8% dla mężczyzn.
6- Bogaty w selen: zapobiega infekcjom i przeciwutleniaczom
Małże oferują również korzyści zdrowotne, ponieważ zawierają selen, substancję odżywczą, której organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie.
Jest to ważne dla reprodukcji, dla funkcji tarczycy, produkcji DNA, dla ochrony organizmu przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki i infekcje.
Jedna filiżanka małży przekracza dzienną dawkę selenu wynoszącą 55 mikrogramów. Rozsądnie jest nie przekraczać 400 mikrogramów selenu dziennie.
7- Kontrola ciśnienia krwi
Sód jest minerałem, którego organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Organizm używa sodu do kontrolowania ciśnienia krwi i objętości krwi, a także do prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów.
Jedna filiżanka małży zawiera 429 mikrogramów sodu, co oznacza prawie 18% dziennego zapotrzebowania. Sód ma maksymalne dzienne spożycie, na które należy zwrócić uwagę.
8- Jest bogaty w fosfor
Fosfor to minerał, który stanowi 1% całkowitej masy ciała i jest drugim najbardziej obfitym minerałem w organizmie. Jest obecny we wszystkich komórkach ciała, a jego główną funkcją jest tworzenie kości i zębów.
Ponadto odgrywa ważną rolę w sposobie, w jaki organizm wykorzystuje węglowodany i tłuszcze, i konieczne jest, aby organizm produkował białka, które pomagają we wzroście, utrzymaniu i naprawie komórek i tkanek.
Jedna filiżanka małży zawiera prawie 30% wymaganego dziennego spożycia fosforu.
9- Jest bogaty w potas
Potas jest minerałem, którego organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, ponieważ pomaga komunikować się nerwom i mięśniom, ułatwia wnikanie składników odżywczych do komórek i odprowadzanie z nich odpadów.
Ponadto dieta bogata w potas pomaga zrównoważyć niektóre szkodliwe skutki nadmiaru sodu na ciśnienie krwi. Jedna filiżanka małży zawiera 480 mikrogramów potasu, co oznacza prawie 14% dziennego zapotrzebowania.
10- Wzmacnia układ odpornościowy
Jedna filiżanka małży zawiera 2, 4 mikrograma cynku, co oznacza 16% dziennego zapotrzebowania. Cynk jest składnikiem odżywczym, którego ludzie potrzebują, aby zachować zdrowie.
Znajduje się w komórkach całego ciała i pomaga układowi odpornościowemu w zwalczaniu inwazji bakterii i wirusów. Organizm potrzebuje także cynku do produkcji białek i DNA.
W czasie ciąży, laktacji i dzieciństwa organizm potrzebuje cynku do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Cynk pomaga również leczyć rany i jest ważny dla zmysłów smaku i zapachu.
Teraz, gdy znasz ich właściwości, nadszedł czas, aby spróbować ich z pysznymi przepisami. Ale najpierw dam ci kilka ważnych wskazówek.
