15 Niesamowitych korzyści z chińskiego czosnku dla zdrowia

Niektóre korzyści chińskiego czosnku dla zdrowia to zapobieganie rakowi, ochrona serca, poprawa funkcjonowania układu odpornościowego, zapobieganie nowotworom, detoksykacja organizmu, poprawa stanu kości, zmniejszenie nadciśnienia, leczenie trądziku i innych to wyjaśnię dalej.

Ten typ czosnku jest najpopularniejszy na świecie, ponieważ Chiny prowadzą produkcję czosnku z prawie 60 milionami ton metrycznych rocznie, co odpowiada około 66% całkowitej światowej produkcji.

Jego uprawa sięga 2000 rpne, kiedy starożytni Chińczycy używali go w tradycyjnej medycynie do leczenia niestrawności i innych dolegliwości.

15 Korzyści zdrowotne chińskiego czosnku

1- Zapobieganie nowotworom

Według publikacji z 1999 r. W Japanese Journal of Cancer Research, kilka badań populacyjnych przeprowadzonych w Chinach koncentrowało się na spożyciu czosnku i ryzyku raka. W jednym z badań stwierdzili, że częste spożywanie czosnku, a także cebuli i szczypiorku wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka raka przełyku i żołądka, a im wyższe spożycie, tym mniejsze ryzyko wystąpienia tej choroby.

Według publikacji „Garlic and Cancer”, przeprowadzonej w 2001 r. Przez Journal of Nutrition, w kilku badaniach wykazano związek między zwiększonym spożyciem czosnku a mniejszym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka żołądka, jelita grubego, przełyk, trzustka i piersi.

„Analiza danych z siedmiu badań populacji wykazała, że ​​im większa ilość spożywanego czosnku surowego i gotowanego, tym mniejsze ryzyko raka żołądka i jelita grubego” - czytamy w czasopiśmie.

2- Chroń serce

Badanie przeprowadzone przez University of Saskatchewan w Kanadzie wykazało, że czosnek ma potencjał w zakresie ochrony układu sercowo-naczyniowego, w oparciu o zmniejszenie czynników ryzyka (nadciśnienie i cholesterol całkowity) oraz pośrednich markerów miażdżycy.

3- Poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego

Czosnek wydaje się poprawiać funkcjonowanie układu odpornościowego poprzez stymulowanie określonych typów komórek, zgodnie z Nutrition Genetics Unit w Narodowym Autonomicznym Uniwersytecie Meksyku.

W swoich badaniach doszli do wniosku, że moduluje on wydzielanie cytokin i że wspomniana modulacja może zapewnić mechanizm działania dla wielu jej efektów terapeutycznych.

4- Zapobiega przeziębieniu

Dowody sugerują, że czosnek może zapobiegać przeziębieniu. W jednym badaniu oceniano 146 uczestników w okresie trzech miesięcy; Połowa uczestników wzięła jedną tabletkę placebo, a druga połowa wzięła jedną tabletkę czosnku w tym czasie. Badanie wykazało, że ludzie, którzy codziennie przyjmowali czosnek zamiast placebo, mieli mniej przeziębienia.

5- Korzyść dla prostaty

Według Harvard Health Publication cebula i czosnek mogą złagodzić lub zapobiec łagodnemu rozrostowi gruczołu krokowego (BPH), który jest nieprawidłowym powiększeniem prostaty.

W wieloośrodkowym badaniu kliniczno-kontrolnym zbadano potencjalną rolę cebuli i czosnku w BPH, a naukowcy odkryli, że mężczyźni z przerostem spożywali mniej czosnku i mniej porcji cebuli tygodniowo niż ci, którzy nie mieli BPH.,

6- Leczenie raka

Jak donosi Instytut Technologów Żywności (IFT) na łamach Journal of Food Science, ten naturalny pokarm stanowi skuteczną pomoc dla organizmu w trakcie leczenia raka.

Według badań przeprowadzonych przez dr Zeng Tao wraz z naukowcami ze Szkoły Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Shandong w Chinach, czosnek stanowi nie tylko naturalny środek zapobiegający nowotworom, ale także wsparcie podczas chemioterapii i radioterapia.

7- Przeciwnadciśnieniowe

Według badań przeprowadzonych przez National Institute of Integrative Medicine w Australii, czosnek ma potencjał obniżania wysokiego ciśnienia krwi.

Nadciśnienie tętnicze lub przewlekłe wysokie ciśnienie krwi jest chorobą wieloczynnikową związaną z rozwojem i postępem choroby sercowo-naczyniowej, która jest jednym z najważniejszych modyfikowalnych czynników ryzyka chorób układu krążenia.

8- Ally przeciwko chorobie Alzheimera i Parkinsona

Zespół naukowców z University of Missouri odkrył, że czosnek chroni mózg przed starzeniem się i chorobami. Badania te pozwalają lepiej zrozumieć, w jaki sposób czosnek może zapobiegać związanym z wiekiem chorobom neurologicznym, takim jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

9- Leczenie zmęczenia

Według publikacji Instytutu Badań Zdrowia w Hiroszimie w Japonii dostępne dane sugerują, że czosnek może być obiecującym środkiem przeciwzmęczeniowym.

Działanie przeciwdziałające zmęczeniu czosnku może być ściśle związane z wieloma korzystnymi efektami biologicznymi i farmakologicznymi.

10- Odtruć nasze ciało

Medyczne Centrum Toksykologii Uniwersytetu Medycznego w Meszhadzie w Iranie przeprowadziło badania nad terapeutycznym działaniem czosnku u pacjentów z przewlekłym zatruciem ołowiem.

Badanie przeprowadzono z pracownikami fabryki akumulatorów samochodowych i stwierdzono, że czosnek obniża poziom ołowiu we krwi nawet o 19%. Podobnie czosnek zmniejszył wiele klinicznych objawów toksyczności, w tym bóle głowy i ciśnienie krwi.

11- Poprawia zdrowie kości

Według magazynu Whole Foods grupa naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego odkryła, że ​​starzejący się czosnek (przechowywany w 15% etanolu przez ponad półtora roku) może pomóc zwiększyć gęstość kości u pacjentów z miażdżycą.,

W badaniu oceniano 60 osób z pośrednim ryzykiem miażdżycy i podzielono je na dwie grupy, jedną przyjmującą placebo, a drugą uzupełniającą preparat zawierający wiekowy ekstrakt czosnku, witaminę B12, kwas foliowy, witaminę B6 i argininę.

Po roku naukowcy zmierzyli poziomy wapnia w tętnicach wieńcowych (CAC) i gęstości mineralnej kości (BMD) w obu grupach, stwierdzając, że osoby, które przyjmowały suplementy, odnotowały gwałtowny wzrost CAC i BMD, jak również jako mniej zwapnienia tętniczego w sercu.

12- Leczenie trądziku

Według badań opublikowanych w czasopiśmie Angewandte Chemie w 2009 r., Czosnek może służyć jako naturalne leczenie miejscowe, aby pozbyć się trądziku z powodu allicyny, związku organicznego, który ma zdolność zabijania bakterii.

13- Terapia wypadania włosów

Eksperyment z Uniwersytetu Nauk Medycznych w Mazandaran w Iranie wykazał, że stosowanie czosnku w żelu znacznie zwiększa skuteczność terapeutyczną miejscowego walerianianu betametazonu w łysieniu plackowatym, które może być uzupełniającym miejscowym leczeniem w leczeniu łysienia plackowatego.

14- Pomaga w leczeniu zapalenia oskrzeli

University of Maryland w Stanach Zjednoczonych stwierdza, że ​​czosnek może pomóc w leczeniu ostrego zapalenia oskrzeli. W cytowanym badaniu osoby, które otrzymały 12 tygodni leczenia czosnkiem, miały 63% mniej przypadków chorób górnych dróg oddechowych.

15- Chroni przed uszkodzeniem wątroby

Uszkodzenie wątroby wywołane przez etanol jest spowodowane nadmiernym spożyciem napojów alkoholowych w długim okresie.

Naukowcy z Instytutu Toksykologii na Wydziale Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Shandong w Chinach chcieli ustalić, czy związek organiczny siarki pochodzącej z czosnku może mieć działanie ochronne przeciwko oksydacji wywołanej przez etanol.

W swoich badaniach naukowcy doszli do wniosku, że mogą pomóc w ochronie przed indukowanym etanolem uszkodzeniem wątroby.

Ile czosnku możesz jeść dziennie?

Nie ma naukowych dowodów na to, jaka jest zalecana dawka. Najwyraźniej co najmniej jeden ząbek świeżego czosnku dziennie (4 g) jest korzystny dla zdrowia. Należy również powiedzieć, że zaskakujące właściwości stają się mniej skuteczne, jeśli czosnek jest gotowany lub smażony. Szacuje się, że gotowany czosnek traci do 90% zdrowych właściwości, więc idealnym rozwiązaniem byłoby zjedzenie go na surowo lub niezbyt gotowanego.

Ważne jest, aby powiedzieć, że czosnek należy spożywać z umiarem, aby uniknąć niektórych skutków nadmiernego spożycia, takich jak nudności i wymioty.

Ciekawostki

1. Nawet niektóre małe dzieci w Chinach przecierają czoło olejem czosnkowym, aby chronić je przed wampirami.
2. Aby zmniejszyć spożycie soli, możesz pocierać czosnek na ściankach salaterki, aby posmakować warzywa, które zamierzamy ubrać.
3. Chiński czosnek jest wolny od korzeni, ponieważ tnie je przed eksportem, aby zmniejszyć ich całkowitą wagę, a tym samym zaoszczędzić pieniądze na transporcie.

Jak pozbyć się oddechu czosnku?

Bez względu na to, jak bardzo myjesz zęby lub czyścisz usta, czosnek i jego zapach nie znikną, ponieważ pochodzi z powietrza wydychanego przez płuca. Na szczęście dostępnych jest wiele opcji, aby go zamaskować:

1. Jedz surowe jabłka, pietruszkę, szpinak i / lub miętę: w badaniu przeprowadzonym w 2014 r. Naukowcy odkryli, że spożywanie tych produktów zmniejsza nieprzyjemny zapach czosnku.
2. Weź sok z cytryny lub zielonej herbaty może również zmniejszyć zapach czosnku, dodając sok z cytryny do posiłku zawierającego czosnek lub picie zielonej herbaty.
3. Napoje lub produkty bogate w wodę i / lub tłuszcze: pokarmy lub napoje o wysokiej zawartości wody i / lub tłuszczu pomagają zmniejszyć nieprzyjemny zapach w oddechu po zjedzeniu czosnku.

Uważny na możliwe interakcje

Zgodnie z informacjami z University of Maryland niektóre z wymienionych poniżej leków mogą oddziaływać z konsumpcją dowolnego rodzaju czosnku. Aby mieć pewność, skonsultuj się z lekarzem.

- Izoniazyd (nydrazyd) : ten lek jest stosowany w leczeniu gruźlicy. Czosnek może zakłócać wchłanianie izoniazydu, co oznacza, że ​​lek może również nie działać.

- Tabletki antykoncepcyjne : czosnek może sprawić, że pigułki antykoncepcyjne będą mniej skuteczne.

- Cyklosporyna : Czosnek może wchodzić w interakcje z cyklosporyną i zmniejszać jej skuteczność. Jest to lek przyjmowany po przeszczepie narządu.

- Leki rozrzedzające krew : Czosnek może nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych, takich jak warfaryna (kumadyna), klopidogrel (Plavix) i aspiryna, co zwiększa ryzyko krwawienia.

- Leki na HIV / AIDS : Czosnek może obniżać poziomy inhibitorów proteazy we krwi, które są lekami stosowanymi w leczeniu osób zakażonych HIV.

- Niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) : Zarówno NLPZ, jak i czosnek mogą zwiększać ryzyko krwawienia. NLPZ obejmują ibuprofen (Advil, Motrin) i naproksen (Aleve), a także leki na receptę.

Przepis: Chiński sos czosnkowy

Sos czosnkowy to świetny sposób na dodanie smaku potrawom smażonym, szczególnie owocom morza. Z wyjątkiem suchego ryżu lub wina sherry, przyprawy do sosu czosnkowego są dostępne w dziale żywności międzynarodowej wielu lokalnych supermarketów.

Wydajność: około ½ szklanki.

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 10 minut

Składniki:

3-4 średnie ząbki czosnku, drobno posiekane (1 ½ łyżki posiekanego czosnku)

2 łyżki octu ryżowego

2 łyżki granulowanego cukru

1 łyżka lekkiego sosu sojowego

1 łyżka ciemnego sosu sojowego

2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry

¼ - ½ łyżeczki sosu chili według smaku

¼ łyżeczki oleju sezamowego

1 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej

1 łyżka wody

1 łyżka oleju roślinnego lub oleju arachidowego

Przygotowanie:

1. Połącz mały ocet ryżowy, cukier, sos sojowy, wino ryżowe lub sherry, sos chili i olej sezamowy, mieszając, aby wymieszać.
2. W innej małej misce rozpuścić skrobię kukurydzianą w wodzie.
3. Podgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu w rondlu. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż staną się aromatyczne (około 30 sekund).
4. Ponownie szybko wymieszaj sos, dodaj pierwszy preparat do garnka i zagotuj, mieszając. (To zajmie około minuty).
5. Ponownie zamieszaj mieszaninę wody ze skrobią kukurydzianą i dodaj ją do sosu, mieszając, aby zagęścić.