Zwierzę lub bydło: cechy, rasy i rodzaje

Zwierzęta lub bydło są udomowionymi roślinożernymi ssakami i przeżuwaczami, są częścią podrodziny grupy bovidae (bovidae).

Mają duży rozmiar, wysokość około 120-150 cm i mogą ważyć średnio od 600 do 800 kg.

Mają duże ciało, są solidne z długim ogonem, który kończy się zamkiem, mają szeroki i nagi pysk, zwykle mają grube rogi, trochę wygięte.

Są udomowione przez człowieka w celu ich wykorzystania i produkcji w celu zaspokojenia niektórych potrzeb żywieniowych i / lub ekonomicznych.

Są uważane za jedne z najlepszych inwestycji gospodarczych, generują wiele zysków z hodowli tych zwierząt, mogą uzyskać mięso, skórę i mleko.

Są one również używane jako zwierzęta pociągowe: ponieważ mają ogromną siłę, mogą zwykle ciągnąć pługi lub wózki.

Woły, bizony, bawoły i niektóre gatunki antylop są również częścią tej grupy bydła.

Pochodzenie

Odkąd człowiek prehistoryczny wychowywał te zwierzęta od czasów starożytnych, pierwsze doniesienia są około 10 000 lat temu na Bliskim Wschodzie, a następnie rozprzestrzeniły się na cały świat w kolejnych latach.

Początkowo były używane tylko do produkcji mleka i mięsa, oprócz traktatu o ziemi.

Później rozpoczęto korzystanie z ich rogów, a także ich odchodów, które są wykorzystywane jako nawóz lub paliwo; jego skóra jest również zarezerwowana i używana do produkcji odzieży.

Klasyfikacja taksonomiczna bydła

Gatunki i gatunki bydła

Podrodzina Bovinae składa się z następujących rodzajów i gatunków:

Podrodzina Bovinae
- Rodzaj żubra (żubr)
  - Bizon żubr ( żubr amerykański, Ciro)
  - Bison bonasus (żubr europejski)
  - Bison priscus (bizon stepowy, żubr arktyczny lub longicorn) (†)
- Szef (woły)
  - Bos gaurus (gaur)
  - Bos frontalis (gayal)
  - Bos mutus (yak)
  - Bos javanicus (banteng)
  - Bos sauveli (cuprey, kouprey lub kuprey)
  - Bos primigenius (bydło)
    - Bos primigenius taurus (eurazjatycka krowa domowa, samiec: „byk” i „wół”, samica: „krowa”)
    - Bos primigenius indicus (zebu)
    - Bos primigenius primigenius (Eurazjatyckie dzikie uro) (†)
    - Bos primigenius namadicus (dziki uro Azji Południowo-Wschodniej) (†)
    - Bos primigenius africanus (African uro) (†)
  - Rodzaj Boselaphus
    - Boselaphus tragocamelus ( nilgó lub blue bull)
  - Rodzaj Bubalus (bawoły)
    - Bubalus bubalis (bawół wodny lub arni)
    - Bubalus depressicornis (plain anoa)
    - Bubalus mindorensis (tamarao)
    - Bubalus quarlesi (mountain anoa )
  - Rodzaj Pseudoryx
    - Pseudoryx nghetinhensis (saola lub wół vu quang)
  - Rodzaj Syncerus
    - Syncerus caffer (buffalo kaffir)
  - Rodzaj Taurotragus (elands)
    - Taurotragus derbianus (gigant eland lub Derby eland)
    - Taurotragus oryx (antylopa pospolita lub eland pospolity)
  - Rodzaj Tetracerus
    - Tetracerus quadricornis ( quadricorne antelope)
  - Rodzaj Tragelaphus
    - Tragelaphus angasii (niala)
    - Tragelaphus buxtoni (niala montano)
    - Tragelaphus eurycerus (bongo)
    - Tragelaphus imberbis (minor kudu lub small kudu)
    - Tragelaphus scriptus (antylopa hieroglifowa lub bosbok)
    - Tragelaphus spekii (sitatunga)
    - Tragelaphus strepsiceros (duże kudu)

Rasy bydła

Klasyfikacja ras bydła jest podzielona na:

Rodzaj mleka
Rodzaj mięsa
Podwójny cel
Przeznaczony do pracy
Pochodzenie poprzedniej klasyfikacji może się różnić w zależności od jej pochodzenia:
Bos taurus (bydło europejskie): obejmuje większość obecnych ras bydła mlecznego i wołowego. Pochodzi z Europy.
Bos indicus (bydło indyjskie): pochodzi z Indii i charakteryzuje się garbem na krzyżu.

Bydło mleczne

Charakteryzują się tym, że:

Kątowa i trójkątna struktura ciała.
Dobry rozwój wymion.
Wysoka dzienna produkcja mleka (40 litrów lub więcej).
Mleko o wysokiej zawartości białka i tłuszczu.

Obecnie większość bydła mlecznego składa się z ras o podwójnym przeznaczeniu, wśród których można znaleźć:

Holstein Friesian (American Holando): opracowany w Nowej Zelandii, bardzo wydajny w produkcji mleka.

Niektóre z jego cech to: biały z czarną, długą i stylizowaną strukturą, może ważyć ponad 700 kg.

Czarny owczarek (European Holando) i czerwona owca (niemiecki goździk): ma podwójny cel: ma biały kolor z czarnym lub białym z czerwoną, mniej kanciastą strukturą niż rasa mleczna, bardziej rustykalna.
Jersey: doskonała rasa do produkcji mleka, wysoki procent tłuszczu mlecznego (dobra cecha do produkcji masła), łatwo dostosowuje się do klimatu i jest bardzo łagodny, są małymi zwierzętami, ważą około 450 kg lub mniej, nawet brązowy kolor.
Ayrshire: idealny do produkcji masła i sera, rustykalny, mocny zwierzę, czerwony z białym, ważący około 600 kg.

Bydło wołowe

Jedne z najlepszych ras, które można znaleźć w tej kategorii, przeznaczone są wyłącznie do produkcji mięsa:

Brahman: opracowany dla amerykańskiego tropika i subtropiki.
Beefmaster: ma przedwczesność, przyrost masy ciała, dobre przeżycie u potomstwa.
Charolais: francuskie pochodzenie, jeden z najlepszych producentów mięsa.
Simental: wysoka zdolność wzrostu, dobry trening mięśni i jakość mięsa (bez nadmiaru tłuszczu).
Angus: rasa mięsa, przedwczesna reprodukcja, łatwy poród, długowieczność. Ma dobrą masę mięśniową i produkuje mięso dobrej jakości (delikatne, soczyste, smaczne)
Brangus: synergia między Brahmą i Angusem.
Nelore: pochodzi z Indii, ma podwójne zastosowanie, ale zazwyczaj jest używany do produkcji mięsa.
Santa Gertrudis: pierwszy wyścig stworzony z kontrolowanych krycia i krzyży, aby dostosować się do ciepłego klimatu.
Wagyu: japońskie pochodzenie, mięso dla wyrafinowanych podniebień, marmurkowaty wygląd z filtrowanym tłuszczem między włóknami mięśniowymi.
Hereford: dobra muskulatura.