10 Niesamowite właściwości kurkumy dla zdrowia
Korzyści i właściwości kurkumy dla zdrowia są liczne: ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające, zmniejsza ryzyko chorób mózgu, zmniejsza ryzyko chorób związanych z sercem, zapobiega nowotworom i chorobie Alzheimera ...
Kurkuma jest odpowiedzialna za nadanie żółtawego koloru typowego dla curry w proszku. Ponadto od tysięcy lat jest on stosowany na Wschodzie, zwłaszcza w Indiach, do smakowania wielu typowych potraw.
Niedawno nauka zaczęła wspierać to, co Indianie wiedzą od dawna, że w rzeczywistości zawiera substancje o działaniu leczniczym.
Właściwości dla zdrowia kurkumy
1- Jest bogaty w bioaktywne cząsteczki o działaniu leczniczym
Składniki te nazywane są kurkuminoidami, a kurkumina jest najbardziej widoczna ze względu na efekty.
Kurkumina jest głównym składnikiem aktywnym kurkumy. Ma silne działanie przeciwzapalne i jest bardzo silnym przeciwutleniaczem.
W każdym razie udział kurkuminy w kurkumie jest niski, ponieważ nie osiąga 3% swojej wagi.
Ekstrakty kurkumy zawierające głównie kurkuminę są wykorzystywane w większości badań nad tą przyprawą, przy czym dawki zazwyczaj przekraczają 1 gram dziennie. Byłoby bardzo trudno osiągnąć te poziomy po prostu stosując przyprawę kurkumy w żywności.
Dlatego też, jeśli ktoś chce doświadczyć pełnego efektu, konieczne jest wyciągnięcie ekstraktu zawierającego znaczne ilości kurkuminy.
Niestety, kurkumina jest słabo wchłaniana, a następnie przechodzi do krwiobiegu. Czarny pieprz zawiera piperynę, naturalną substancję, która poprawia wchłanianie kurkuminy o 2000%.
Lepiej jest jeść całe ziarna pieprzu wraz z suplementem kurkuminy, aby poprawić wchłanianie.
Kurkuma jest również rozpuszczalna w tłuszczu, więc dobrym pomysłem może być przyjmowanie suplementu z wysokotłuszczowym posiłkiem.
Nie oznacza to, że żywność powinna dostarczać dużą ilość tego makroskładnika, ale konieczne jest dodanie oleju, masła lub awokado, aby ułatwić wchłanianie kurkuminy.
To samo dotyczy innych związków roślinnych rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest to szczególnie ważne w przypadku sałatek, które są często używane w dressingach o niskiej zawartości tłuszczu lub są bezpośrednio pomijane w celu zaoszczędzenia kalorii.
Nie jest to zalecane, ponieważ metabolicznie nie jest wystarczające i może przynieść więcej uprzedzeń niż korzyści zdrowotne.
2- Jest naturalnym związkiem przeciwzapalnym
Proces zapalenia jest niezwykle ważny dla naszego organizmu.
Pomaga organizmowi walczyć z zewnętrznymi najeźdźcami i odgrywa rolę w naprawianiu obrażeń.
Bez zapalenia patogeny, takie jak bakterie, mogłyby łatwo przejąć nasze ciała i zabić nas.
Chociaż ostre (krótkotrwałe) zapalenie jest korzystne, może stać się poważnym problemem, gdy jest przewlekłe (długotrwałe) i niewłaściwie prowadzone przeciwko własnym tkankom organizmu.
Obecnie uważa się, że przewlekłe zapalenie niskiego poziomu odgrywa ważną rolę w prawie wszystkich przewlekłych chorobach Zachodu. Obejmuje to choroby serca, raka, zespół metaboliczny, różne stany zwyrodnieniowe i chorobę Alzheimera.
Dlatego każdy składnik odżywczy lub związek, który może pomóc w zwalczaniu przewlekłego zapalenia, ma potencjalne znaczenie w zapobieganiu, a nawet leczeniu tych chorób.
Kurkumina jest silnie przeciwzapalna i jest tak silna, że pasuje do skuteczności niektórych leków przeciwzapalnych.
Kurkumina faktycznie działa w wielu etapach szlaku zapalnego na poziomie molekularnym.
Kurkumina blokuje cząsteczki NF-kB, które poruszają się w jądrach komórek i stają się genami związanymi ze stanem zapalnym. Uważa się, że NF-kB odgrywa ważną rolę w rozwoju wielu chorób przewlekłych.
Kluczową kwestią jest to, że kurkumina jest substancją bioaktywną, która zwalcza stany zapalne na poziomie molekularnym.
W kilku badaniach jego siła działania była korzystna w porównaniu z lekami przeciwzapalnymi, ale bez towarzyszących im skutków ubocznych.
3- Znacznie zwiększa zdolność antyoksydacyjną organizmu
Uszkodzenia oksydacyjne są uważane za jeden z mechanizmów wpływających na starzenie się i wiele chorób.
Chodzi o wolne rodniki, bardzo reaktywne cząsteczki. Reagują one z cząsteczkami organicznymi, takimi jak kwasy tłuszczowe, białka itp.
Głównym powodem, dla którego antyoksydanty są tak korzystne, jest ochrona ciała przed wolnymi rodnikami.
Kurkumina staje się silnym przeciwutleniaczem, który dzięki swojej budowie chemicznej ma zdolność neutralizowania działania wolnych rodników.
Jednak kurkumina jest również odpowiedzialna za wzmocnienie funkcji enzymów o działaniu przeciwutleniającym występujących w naszym organizmie.
W ten sposób kurkumina bezpośrednio zwalcza wolne rodniki. Blokuje je, a następnie stymuluje mechanizmy antyoksydacyjne organizmu.
4- Zmniejsza cierpienie chorób mózgu
Kurkumina zwiększa czynnik neurotroficzny pochodzenia mózgowego związany z poprawą funkcji mózgu i niższym ryzykiem choroby mózgu
Wcześniej uważano, że neurony nie są zdolne do dzielenia się i namnażania po wczesnym dzieciństwie. Jednak teraz wiadomo, że tak się dzieje.
Neurony są zdolne do tworzenia nowych połączeń, nie tylko w pewnych obszarach mózgu, ale mogą także rozmnażać się i zwiększać liczbę.
Jedną z głównych przyczyn tego procesu jest czynnik neurotroficzny pochodzenia mózgowego (FNDC), rodzaj hormonu wzrostu, który działa w mózgu.
Wiele powszechnych zaburzeń mózgu wiąże się ze zmniejszeniem poziomu tego hormonu. Obejmuje to depresję i chorobę Alzheimera.
Co ciekawe, kurkumina jest w stanie zwiększyć poziom FNDC w mózgu.
W ten sposób może być skuteczny w opóźnianiu lub nawet odwracaniu wielu chorób mózgu i zmniejsza te związane z wiekiem i funkcjonowaniem mózgu.
Istnieje również możliwość, że może to poprawić pamięć i zwiększyć inteligencję. Ma to sens ze względu na jego wpływ na poziomy FNDC, ale z pewnością trzeba to sprawdzić w kontrolowanych badaniach na ludziach.
5- Zmniejsza ryzyko chorób związanych z sercem
Kurkumina prowadzi do różnych ulepszeń, które zmniejszają ryzyko chorób serca
Choroba serca jest główną przyczyną śmierci na świecie.
Został zbadany przez wiele dziesięcioleci i naukowcy nauczyli się wiele o tym, dlaczego tak się dzieje.
Okazuje się, że choroba serca jest istotą wieloczynnikową, ponieważ przyczynia się do tego kilka przyczyn.
Kurkumina może pomóc odwrócić wiele kroków w procesie choroby serca.
Być może główną zaletą kurkuminy w przypadku chorób serca jest poprawa funkcji śródbłonka, czyli wyściółki naczyń krwionośnych.
Wiadomo, że dysfunkcja śródbłonka jest głównym modulatorem choroby serca i polega na niezdolności śródbłonka do regulowania ciśnienia krwi i krzepnięcia oraz kilku innych czynników.
Różne badania wykazały, że kurkumina jest w stanie poprawić funkcjonowanie śródbłonka. Jedno z badań pokazuje, że jest tak samo skuteczny jak ćwiczenie, inna próbka, która działa tak samo jak lek atorwastatyna.
Kurkumina zmniejsza również stan zapalny i utlenianie (jak wspomniano wcześniej), które są również ważne w chorobach serca.
W jednym z badań 121 pacjentów, którzy przeszli operację pomostowania tętnic wieńcowych, przydzielono losowo do placebo lub 4 g kurkuminy dziennie, kilka dni przed i po zabiegu.
Grupa kurkuminy miała o 65% mniejsze ryzyko zawału serca w szpitalu.
6- Może pomóc w zapobieganiu (a może nawet leczeniu) raka
Rak jest chorobą charakteryzującą się niekontrolowanym wzrostem komórek.
Chociaż rak może rozwijać się w różny sposób, różne typy mają wspólne punkty, i to właśnie tam powstaje znaczenie suplementacji kurkuminą.
Naukowcy badali kurkuminę jako naturalny związek o właściwościach przeciwnowotworowych. Związek ten może wpływać na wzrost, rozwój i dyfuzję raka na poziomie molekularnym.
Badania wykazały, że może on zmniejszać angiogenezę (wzrost nowych naczyń krwionośnych w nowotworach), przerzuty (rozprzestrzenianie się raka), a także przyczyniać się do śmierci komórek nowotworowych.
Wiele badań wykazało, że kurkumina może zmniejszać wzrost komórek nowotworowych w laboratorium i hamować wzrost guzów u badanych zwierząt.
Jeśli kurkumina w wysokich dawkach (najlepiej z substancją wzmacniającą wchłanianie, taką jak pieprz) może pomóc w leczeniu raka u ludzi, nie została jeszcze odpowiednio przetestowana.
Istnieją jednak pewne dowody na to, że może on pomóc w zapobieganiu rakowi, który rozwija się przede wszystkim, zwłaszcza nowotworom układu pokarmowego (takim jak rak jelita grubego).
W badaniu 44 mężczyzn ze zmianami w okrężnicy, które czasem stają się nowotworowe, 4 gramy kurkuminy dziennie przez 30 dni zmniejszyły liczbę obrażeń o 40%.
Może kiedyś kurkumina będzie stosowana razem z konwencjonalnym leczeniem nowotworów. Jest zbyt wcześnie, aby powiedzieć z całą pewnością, ale wydaje się to obiecujące i obecnie jest intensywnie badane.
7- Może być przydatny do zapobiegania i leczenia choroby Alzheimera
Choroba Alzheimera jest najczęstszą chorobą neurodegeneracyjną na świecie i główną przyczyną otępienia.
Niestety nadal nie ma dobrego leczenia choroby Alzheimera. Dlatego zapobieganie przede wszystkim ma ogromne znaczenie.
Według badań, może być dobra wiadomość, ponieważ kurkumina okazała się przekraczać barierę krew-mózg.
Wiadomo, że zapalenie i uszkodzenie oksydacyjne odgrywają rolę w chorobie Alzheimera. Jak wiemy kurkumina ma korzystne działanie w obu procesach.
Jednak kluczową cechą choroby Alzheimera jest akumulacja splotów białek zwanych płytkami amyloidowymi. Badania pokazują, że związek, który nadaje kolor curry, może przyczynić się do cofnięcia tych płytek.
To, czy kurkumina naprawdę może lub nie może spowolnić lub nawet odwrócić postęp choroby Alzheimera, nadal wymaga odpowiedniego zbadania.
8- Pacjenci z zapaleniem stawów reagują bardzo dobrze na suplementację kurkuminą
Zapalenie stawów jest powszechnym problemem w krajach zachodnich.
Chociaż istnieją różne odmiany, które są częścią tego samego procesu, wszystkie obejmują pewien rodzaj zapalenia na poziomie stawów.
Ponieważ kurkumina jest silnym związkiem przeciwzapalnym, postuluje się, że może ona również pomóc w zapaleniu stawów. Kilka badań pokazuje, że to prawda.
W badaniu pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów kurkumina była nawet bardziej skuteczna niż lek przeciwzapalny.
W wielu innych badaniach analizowano wpływ kurkuminy na zapalenie stawów i potwierdzono poprawę różnych objawów.
9- Niewiarygodne korzyści z depresji
Kurkumina okazała się obietnicą w leczeniu depresji. W kontrolowanym badaniu 60 pacjentów podzielono losowo na trzy grupy. Jedna grupa zażywała fluoksetynę, inna grupa zażywała jeden gram kurkuminy, a trzecia grupa przyjmowała zarówno fluoksetynę, jak i kurkuminę.
Po 6 tygodniach kurkumina dała podobną poprawę do leku przeciwdepresyjnego. Ci, którzy otrzymali zarówno fluoksetynę, jak i kurkuminę, mieli jeszcze większą poprawę.
Według tego małego badania kurkumina jest równie skuteczna jak lek przeciwdepresyjny. Depresja jest również związana ze zmniejszeniem poziomu czynnika neurotroficznego pochodzącego z mózgu i zmniejszeniem hipokampa, obszaru mózgu o istotnej roli w uczeniu się i zapamiętywaniu.
10- Może pomóc opóźnić starzenie się i zwalczyć przewlekłe choroby związane z wiekiem
Jeśli kurkumina naprawdę ma zdolność zapobiegania chorobom serca, rakowi i chorobie Alzheimera, miałoby to oczywiste korzyści dla długowieczności.
Z tego powodu kurkumina stała się bardzo popularna jako suplement przeciwstarzeniowy.
Ale ponieważ utlenianie i stan zapalny odgrywają kluczową rolę w procesie starzenia się, kurkumina może mieć skutki, które wykraczają daleko poza zapobieganie chorobom.
