15 wartościowych korzyści z grochu dla twojego zdrowia

Korzyści z grochu są ściśle związane z ich wkładem odżywczym i energetycznym, a dzięki nim można osiągnąć zdrową i zrównoważoną dietę.

Groch (pisumsativum) jest rośliną zielną, która należy do rodziny roślin strączkowych. Jest typowy dla basenu Morza Śródziemnego, ale obecnie jest szeroko rozpowszechniony i zbierany na całym świecie.

Ta żywność, oprócz tego, że jest bogata w minerały, witaminy i białka, jest również dobrym przeciwutleniaczem, chroni zdrowie serca, pomaga kontrolować wagę i zapobiega rakowi żołądka.

Roślina ta rozmnaża się na północnej półkuli planety, zarówno w Ameryce, jak iw Europie. I w miesiącach zimowych, ale także dostosowuje się do obszarów suchych i innych porach roku.

Ponadto takie pożywienie warzywne można spożywać na surowo lub gotowane w towarzystwie sałatek, zup lub jeść jako danie dolne, przygotowane z olejami, sosami lub innymi dressingami.

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, które mają korzyści zdrowotne, takie jak ciecierzyca i fasola, ciecierzyca ma również wiele właściwości, które zachęcam do przeczytania poniżej.

Główne zalety grochu

1- Zmniejszenie złego cholesterolu

Jednym ze składników obecnych w grochu jest niacyna lub znana również jako witamina B, która jest rozpuszczalna w wodzie.

Cóż, ten pierwiastek przyczynia się do zmniejszenia produkcji triglicerydów i LDL (złego cholesterolu), a zamiast tego wzmacnia wygląd dobrego cholesterolu.

2- Zapobiega pojawieniu się raka żołądka

Groch zawiera duże ilości polifenolu, substancji chemicznej chroniącej zdrowie, zwanej cumestrolem.

W związku z tym badanie przeprowadzone w Meksyku wykazało, że zdrowa osoba potrzebuje tylko 2 miligramów tego składnika odżywczego dziennie, aby zapobiec rakowi żołądka. Filiżanka groszku ma co najmniej 10 miligramów, więc nie ma wątpliwości, że ten pokarm jest potężnym przeciwnikiem tej choroby.

3- Unikaj zaparć

Jeśli osoba ma powolny metabolizm i dlatego rzadko uczęszcza do łazienki w ciągu dnia lub nie robi tego przez kilka dni, nie będąc w stanie prawidłowo ewakuować się z powodu zaparcia, groszek może go zakopać, jeśli jest regularnie spożywany.

Wykazano, że ma dużą ilość błonnika, który przyczynia się do naszego żołądka poprzez regulację trawienia, przyczyniając się do mobilności jelit (ruch perystaltyczny), co sprawia, że ​​działają szybciej. Na tej liście możesz poznać inne dobre jedzenie na zaparcia.

4- Chroni zdrowie kości

Dla tych, którzy cierpią z powodu bólu kości lub ich osłabienia, biorąc pod uwagę zużycie z powodu wieku, braku wapnia lub złamań, groch może pomóc im w dostarczeniu ich składników.

Według Real Food For Life, tylko jedna filiżanka tego pokarmu zawiera 44% witaminy K, która pomaga zakotwiczyć wapń w kościach. Z drugiej strony są one bogate w witaminy z grupy B, które również pomagają zapobiegać osteoporozie.

5- Zapobiega chorobom serca

Serce przynosi również korzyści w odniesieniu do tego, w jaki sposób można wykorzystać groszek w posiłkach.

Związki przeciwutleniające i przeciwzapalne obecne w tym pożywieniu chronią zdrowe naczynia krwionośne organizmu.

Tworzenie płytki nazębnej zaczyna się od przewlekłego stresu, nadmiaru utleniacza i zapalenia. Biorąc to pod uwagę, obfite ilości witaminy B1 i kwasu foliowego, B2, B3, B6 w grochu, zmniejszają poziom homocysteiny (wpływowego aminokwasu w chorobach układu krążenia), co wpływa na zapobieganie chorobom serca.

6- Kontroluj naszą wagę

Jeśli istnieje zainteresowanie utratą wagi, spożywanie grochu jest skutecznym sposobem osiągnięcia tego celu.

Groch ma niskokaloryczny tłuszcz. Dlatego wygodnie jest włączyć go do diety wegetariańskiej, a także do diety dla wegan, ponieważ przyczynia się do kontroli masy ciała.

Te zielone warzywa mają stosunkowo niską zawartość kalorii w porównaniu z cowpea, fasolą lub ciecierzycą, które mają więcej kalorii i tłuszczów w środku.

7- Wzmacnia obronę

Układ odpornościowy organizmu korzysta również ze spożywania grochu.

Wysoki poziom przeciwutleniaczy w tej żywności zapobiega kilku reakcjom w organizmie, które mogą powodować poważne choroby, takie jak rak.

Cóż, groch jest bogatym źródłem wielu minerałów, takich jak żelazo, wapń, cynk, miedź, mangan itp., Co poprawia obronę organizmu przed bakteriami i wirusami, które zagrażają mu codziennie.

8- Zwalcz starość

Nie możemy uniknąć starzenia się, ale możemy zrobić coś, aby osiągnąć zaawansowany wiek z dobrą jakością życia. Osiąga się to między innymi dzięki dobrej diecie.

Groch w tym sensie przyczynia się do zwalczania starzenia się skóry. Przeciwutleniacze, które posiada, takie jak flawonoidy, katechiny, epikatechiny, karotenoidy, karoten alfa itp.

Są również użyteczne w zapobieganiu i opóźnianiu tego procesu, który ma tendencję do dostarczania skórze naturalnego blasku, jeśli regularnie spożywasz, co najmniej trzy razy w tygodniu, podnosi wyspecjalizowaną stronę.

9- Zapobiega chorobie Alzheimera

Zawierając witaminę K, groch odgrywa ważną rolę w zapobieganiu poważnym chorobom, takim jak choroba Alzheimera.

Pacjenci z problemami z pamięcią i którzy mają objawy tej choroby, regularnie spożywając tę ​​roślinę, ograniczają uszkodzenia neuronów, które powodują patologię psychiczną w mózgu, co poprawia sprawność poznawczą tych osób.

10- Chroń wzrok

Groch ma także odpowiednią ilość przeciwutleniających flawonoidów, takich jak luteina, karoteny, zea-ksantyna, a także witamina A.

W szczególności, witamina A jest jednym z podstawowych składników odżywczych, które są niezbędne do utrzymania zdrowia błon śluzowych, skóry i zdrowia naszych oczu, dzięki czemu poprawia nasz wzrok i daje lepsze widzenie, podobnie jak marchewka

11- Reguluje poziom cukru we krwi

Dla ekspertów niewiele produktów spożywczych dostarcza znacznych ilości białka lub błonnika (około 8-10 gramów na filiżankę), podobnie jak zielony groszek, białka te pomagają również mięśniom.

Te składniki odżywcze bezpośrednio regulują rytm trawienia pokarmu. Dzieje się tak, ponieważ pomagają regulować rozpad skrobi na cukry i ogólny przepływ węglowodanów przez przewód pokarmowy.

Badania sugerują, że zielony groszek i inne rośliny strączkowe mogą pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi na czczo, a także poziom insuliny.

Nasza długoterminowa kontrola poziomu cukru we krwi (mierzona za pomocą laboratoryjnych testów glikozylacji hemoblobiny i fruktozaminy) jest również poprawiona przez spożycie zielonego groszku.

Ponadto, w połączeniu z dietą bogatą w błonnik, korzyści te są zwiększone. Optymalne wyniki są również zwiększone, gdy zielony groszek jest spożywany w ramach diety o niskim indeksie glikemicznym.

12- Chroń środowisko

Jeśli żywność chroni środowisko, przez to również dba o nasze zdrowie. W tym kontekście groch pracuje z bakteriami w glebie, aby „naprawić” azot w powietrzu i osadzić go w glebie. Zmniejsza to zapotrzebowanie na nawozy sztuczne, ponieważ jednym z jego głównych składników jest azot, mówi serwis Care2.

Ponadto, po zebraniu, pozostała roślina łatwo ulega rozkładowi, tworząc więcej nawozu organicznego dla gleby.

Warzywo to jest również w stanie rosnąć w minimalnej wilgotności, więc jest to doskonała uprawa w wielu suchych obszarach, ponieważ nie wymaga nawadniania ani ważnych dostaw wody.

13- Jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym

Inną zaletą grochu jest to, że są naturalnym środkiem przeciwzapalnym, biorąc pod uwagę obecną w nich strukturę odżywczą.

Zawierają składniki odżywcze, takie jak witamina B6, witamina C i kwas foliowy, według badań, składniki, które mogą skutecznie przeciwdziałać zapaleniu i uszkodzeniu wolnych rodników. Są to złośliwe atomy, które pozbawiają skórę naturalnych rezerw kolagenu i białek; składniki odżywcze, które utrzymują skórę jędrną, stonowaną i w postaci odbicia.

14- Zapobiega wypadaniu włosów

Z wiekiem włosy wypadają lub stają się szare. Cóż, dzięki witaminom obecnym w tym pokarmie może zapobiec wypadaniu włosów i utrzymać je przez wiele lat.

Witamina C bierze udział w tworzeniu kolagenu, cząsteczki białka wymaganej przez mieszki włosowe dla optymalnego wzrostu. Nawet niewielkie niedobory tej witaminy mogą prowadzić do suchych, łamliwych i łatwo łamanych włosów.

Dlatego jedzenie grochu pomaga wzmocnić i zapobiec zniknięciu włosów.

15- Służy do leczenia choroby chilblains

Jedzenie grochu jest skutecznym sposobem leczenia chilblains, które są obrzęknięte i czerwonawe obrzęki palców u rąk i nóg, ze względu na niskie temperatury w zimie, lub do stanu hipotermii.

W tym celu sugeruje się zagotowanie zielonego groszku w wodzie. Odcedź groszek, wymieszaj z wodą sezamową, a następnie umieść palce w tej kombinacji na jakiś czas. Następnie umyć wodą. To znacznie zmniejszy obrzęk, stan zapalny i dyskomfort.

Wartość odżywcza grochu (na 100 g)

• Energia: 81 kcal 330 kj
• Węglowodany: 14. 45 g
• Cukry: 5, 67 g
• Pokarm dla włókien: 5, 1 g
• Tłuszcz: 0, 4 g
• Białka: 5, 42 g
• Retinol (wit.A): 35 μg (4%)
• β-karoten: 449 μg (4%)
• Tiamina (wit B1): 0, 266 mg (20%)
• Ryboflawina (vit B2): 0, 132 mg (9%)
• Niacyna (wit B3): 2, 09 mg (14%)
• Witamina B6: 0, 169 mg (13%)
• Witamina C: 40 mg (67%)
• Witamina E: 0, 13 mg (1%)
• Witamina K: 24, 8 μg (24%)
• Wapń: 25 mg (3%)
• Żelazo: 1, 47 mg (12%)
• Magnez: 33 mg (9%)
• Mangan: 0, 41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Potas: 244 mg (5%)
• Sód: 5 mg (0%)
• Cynk: 1, 24 mg (12%)
• Tiamina: 0, 266 mg (20%)

Przeciwwskazania

1. Świeży lub gotowany groszek jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu nerek i dnie.
2. Groch jest również przeciwwskazany w przypadku zaostrzenia procesów zapalnych w żołądku i jelitach, niewydolności krążenia oraz zakrzepowego zapalenia żył i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
3. Ludzie w podeszłym wieku nie powinni często spożywać tego jedzenia.
4. Nadmierne spożycie grochu może powodować gromadzenie się kwasu moczowego w organizmie, co może powodować dnę moczanową (która jest akumulacją kwasu moczowego z silnym bólem).
5. Powinieneś skonsultować się z lekarzem przed włączeniem grochu do jedzenia, ponieważ może to mieć niekorzystny wpływ na organizm, jeśli w przeszłości byłeś uczulony na jego spożywanie.

Fakty na temat grochu

1. Kanada jest największym producentem i eksporterem grochu na świecie.
2. Zielony groszek jest dostępny w opakowaniach świeżych, konserwowych i mrożonych.
3. Badania mówią, że zielony groszek istnieje prawie tysiąc lat.
4. Niezależnie od pory roku, to warzywo jest dostępne przez cały rok.
5. Niektórzy historycy uważają, że groch jest pierwszym rodzajem żywności uprawianej przez ludzi.
6. 100-kaloryczna porcja grochu (trzy czwarte filiżanki) zawiera więcej białka niż całe jajko.

Wskazówki dotyczące gotowania

1. Mogą być spożywane na surowo lub gotowane, zgodnie z osobistym gustem.
2. Przed wyjęciem grochu ze strąka należy je krótko opłukać pod bieżącą wodą.
3. Strąki należy ostrożnie otwierać, aby usunąć nasiona, które nie muszą być myte.
4. Są łatwo dostępne, nawet w postaciach zamrożonych, co pomija zadanie obierania i przechowywania.
5. Groch można jeść na kilka sposobów: gotowane z solą, sałatką z makaronu, pieczonym groszkiem z sałatką, grochówką i groszkiem rybnym to tylko niektóre z najbardziej znanych i zdrowych przepisów.