Lingzhi Coffee: informacje o wartościach odżywczych, korzyści i jak je przyjmować
Kawa Lingzhi to napój przygotowany z infuzji palonych ziaren kawy z suszonym i sproszkowanym ekstraktem z grzybów lingzhi. Lingzhi to zbiór kilku gatunków grzybów z rodzaju Ganoderma ; najczęstsze to Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae i Ganoderma lingzhi .
W Japonii są znane jako reishi. W Chinach zarówno Ganoderma lucidum (czerwone lingzhi), jak i Sinensis (fioletowe lingzhi) są rozpoznawane jako lingzhi. Gatunki te różnią się niektórymi właściwościami; Ganoderma lucidum jest uważana za najbardziej lecznicze ling zhi i jest to szczep stosowany w medycynie koreańskiej i japońskiej.
Napój przygotowany z tej odmiany jest ciemny i gorzki. Uważany jest za adaptogen, ponieważ pomaga organizmowi dostosować się zarówno do stresu fizycznego, jak i psychicznego.
Zawierają beta-glukany, które wzmacniają układ odpornościowy, przyczyniają się do regulacji ciśnienia krwi i mogą opóźnić początek wzrostu guza.
Wśród jego składników chemicznych znajdują się triterpenoidy; przeprowadzają one działania w dziedzinie biologicznej, które przekształcają je w składniki, które mogą być bardzo przydatne w leczeniu i profilaktyce różnych chorób.
Informacje o składzie i wartościach odżywczych
Na ogół świeże grzyby zawierają około 90% wody i 10% suchej masy. W suchej masie znajdują się białka o umiarkowanej do wysokiej zawartości, wysokiej zawartości błonnika, niskiej zawartości węglowodanów i popiołu.
Dwa główne składniki występują w lingzhi: polisacharydy i triterpenoidy. Związki polisacharydowe (węglowodany i błonnik) są rozpuszczalne w wodzie.
W odniesieniu do triterpenoidów ponad 130 zostało zidentyfikowanych w rodzaju Ganoderma, który ze względu na ich rozpuszczalność w tłuszczach znajduje się w ekstrakcie etanolowym.
W dwóch głównych szczepach (czerwony i fioletowy lingzhi) poziomy bioaktywnego ergosterolu różnią się, podobnie jak w przypadku triterpenoidów. Przeciwnie, zawartość polisacharydów nie różni się znacząco.
Triterpenoidy Ganoderma lucidum nazywane są kwasami ganerycznymi i mają strukturę molekularną podobną do hormonów steroidowych.
Inne obecne związki to beta-glukany (polisacharyd), kumaryna, mannitol i alkaloidy. Sterole wyizolowane z grzyba obejmują ganoderol, kwas ganoderenicowy, ganoderiol, ganodermanontriol, lucidiaiol i ganodermadiol.
Grzybowe białka immunomodulujące są bioaktywnymi składnikami z rodzaju Ganoderma, które stymulują różne komórki, które umożliwiają odpowiedź immunologiczną. Wśród nich są limfocyty T i B.
Kofeina
Kawa Lingzhi zawiera tylko 9 mg kofeiny na filiżankę, w przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, która zawiera od 150 do 200 mg w podobnej wielkości porcji. Czarna herbata zawiera 50 mg, a zielona herbata zawiera 30 do 50 mg.
Wartość pH większości kaw wynosi 5, 5, podczas gdy kawa lingzhi ma pH pomiędzy 7, 3 a 7, 5.
Korzyści
Jak dotąd nie znaleziono naukowych dowodów na korzyści zdrowotne kawy lingzhi. Istnieją jednak opinie na temat skutków zdrowotnych rodzaju Ganoderma, zwłaszcza próby oceny efektu terapeutycznego lingzhi na promocję zdrowego starzenia się.
Korzystne efekty przyjmowania Ganoderma lucidum przypisuje się dwóm głównym wymienionym już składnikom: z jednej strony polisacharydy (węglowodany i włókna) i peptydoglikany (węglowodany z aminokwasami, które się od nich rozgałęziają); z drugiej strony triterpenoidy (cząsteczki rozpuszczalne w tłuszczach o strukturze podobnej do cholesterolu).
- Ganoderma lucidum ma właściwości przeciwutleniające, gdy jest stosowany jako dodatek. Ma również działanie terapeutyczne na insulinooporność i może pomóc w leczeniu różnych stanów związanych z zespołem metabolicznym.
- Przeprowadzono badania u ludzi z reishi u pacjentów z łagodnym nadciśnieniem i wysokim poziomem lipidów we krwi. Podczas gdy wyniki wykazały niewielkie zmiany ciśnienia krwi, naukowcy odkryli znaczne zmniejszenie stężenia triglicerydów w surowicy i znaczny wzrost cholesterolu HDL.
- Ganoderma lucidum wzmacnia układ odpornościowy. Stosowano go w leczeniu AIDS i w celu złagodzenia uszkodzeń chemioterapii u pacjentów z rakiem. Suplementy tego ekstraktu zmniejszają ryzyko raka prostaty i piersi, a także przerzuty.
- Wykazano, że jest skuteczny w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Obecność peptydu polisacharydowego w grzybie lingzhi hamuje proliferację fibroblastów maziówkowych reumatoidalnego zapalenia stawów.
- Ekstrakt z grzyba pomaga wyeliminować nadpobudliwe zapalenie, które przyczynia się do chorób układu krążenia.
- Wskazano również, że przyjmowanie 150–300 miligramów wyciągu Ganoderma lucidum dwa lub trzy razy dziennie może złagodzić zakażenia dróg moczowych.
- Ganoderma lucidum zapobiega stopniowej degeneracji komórek nerwowych i może pomóc w zwalczaniu chorób zwyrodnieniowych, takich jak choroba Parkinsona i Alzheimera.
- Ganoderma ma właściwości uspokajające, które wywołują relaksację i sen. Dlatego może pomóc złagodzić bezsenność i chroniczne zmęczenie.
- Jest skuteczny w walce z wirusami takimi jak grypa i opryszczka.
Jak to zrobić?
Obecnie lingzhi pochodzi ze sztucznej uprawy na odpowiednich podłożach, takich jak trociny, ziarna i kłody drewna.
Po uformowaniu, lingzhi zbiera się, suszy, rozdrabnia i przetwarza w tabletki lub kapsułki, które należy spożyć bezpośrednio lub przekształcić w herbatę lub zupę. Inne produkty lingzhi obejmują grzybnię lub przetworzone zarodniki grzybów.
Jeśli jest przygotowywana z komercyjną mieszaniną z rozpuszczoną kawą w proszku, gotową do przygotowania, nie zaleca się spożywania więcej niż jednej lub dwóch małych filiżanek dziennie, takich jak kawa espresso.
Jeśli jednak komercyjny preparat nie jest dostępny, infuzję lingzhi można przygotować i zmieszać z kawą. W tym celu konieczne jest złagodzenie gorzkiego smaku lingzhi.
Jest tradycyjnie przygotowywany przez dodanie go, świeżego lub suszonego, w cienkich plasterkach lub sproszkowany do garnka z wrzącą wodą na małym ogniu. Woda stopniowo maleje, aw przykrytym naczyniu gotuje się stopniowo przez dwie godziny.
Powstały płyn jest dość gorzki w smaku i ciemności. Czerwony lingzhi jest bardziej gorzki niż czarny. Proces ten jest czasami powtarzany dla dodatkowego stężenia; ten wywar można zmieszać z kawą.
Efekty uboczne
Nie ma wielu badań dotyczących bezpieczeństwa kawy lingzhi. Może powodować szereg działań niepożądanych, takich jak nudności, suchość gardła i nosa oraz świąd lub wysypka.
Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem napoju, jeśli zażywasz leki na ciśnienie krwi, leki przeciwzakrzepowe, leki immunosupresyjne, antyagreganty płytkowe lub chemioterapeutyki.
Lingzhi zawiera adenozynę, związek, który może hamować agregację płytek krwi. Może to prowadzić do niezwykłego lub nadmiernego krwawienia z powodu jego właściwości przeciwzakrzepowych.
Ponieważ jest to związane z kawą, należy wziąć pod uwagę skutki przyjmowania dużych dawek kofeiny, takie jak przyspieszenie akcji serca, trudności w zasypianiu, niektóre zmiany w żołądku i wzrost stanów lękowych.
