16 Doskonałe zalety Lauru dla Zdrowia

Zalety lauru dla zdrowia obejmują walkę z bakteriami, pomaganie w problemach trawiennych, łagodzenie problemów z oddychaniem, zatrzymywanie wzrostu komórek nowotworowych i inne, które na podstawie badań naukowych dowiesz się poniżej.

Liść laurowy pochodzi z drzewa o wysokości od pięciu do dziesięciu metrów, jego tempo wzrostu jest dość powolne i jest odpowiednie dla gleb piaszczystych, gliniastych i ciężkich. Może rosnąć w półcieniu (czyste lasy) lub bez cienia. Ten typ rośliny może tolerować silne wiatry, ale nie może być narażony na działanie elementów morskich.

Świeże liście laurowe są silnie aromatyczne, ale także dość gorzkie, chociaż przy odpowiedniej procedurze suszenia goryczka jest znacznie zmniejszona, a smak poprawia się.

Wysokiej jakości liście laurowe są łatwo rozpoznawalne nie tylko ze względu na ich silny aromat, ale także na ich jasnozielony kolor. Im bardziej zielony kolor, tym lepsza jakość.

Zioło to jest bardzo odporne na szkodniki i choroby, dlatego jest stosowane jako środek odstraszający owady, a także chroni pobliskie rośliny przed obecnością tych pierwiastków.

Wawrzyn stał się popularną przyprawą w kuchni rzymskiej, a później w krajach zachodnich, używaną w zupach, gulaszach, sosach, marynatach i kiełbasach. Kilka dań rybnych przynosi ogromne korzyści z liści laurowych. W przeciwieństwie do większości przypraw, można je gotować przez długi czas bez utraty ich aromatu.

Korzyści dla zdrowia lauru

1- Walcz z grzybami

Naukowcy z Federalnego Uniwersytetu Paraíba w Brazylii przeprowadzili badanie, aby wykazać skuteczność oleju laurowego jako eliminatora grzybów, zwłaszcza Candida, a na zakończenie badania wykazali swoją aktywność przeciwgrzybiczą.

2- Obniża poziom cholesterolu

Włoscy naukowcy przeprowadzili badania, aby przetestować korzyści płynące z używania liścia laurowego w posiłkach, a ich wyniki podkreślają, że leczenie dietetyczne liśćmi laurowymi obniża poziom cholesterolu.

Na tej liście możesz znaleźć inne dobre produkty spożywcze, które obniżają poziom cholesterolu.

3- Zatrzymuje wzrost komórek nowotworowych

Zespół z Wydziału Nauk Farmaceutycznych Uniwersytetu Kalabrii we Włoszech przeprowadził badanie w celu sprawdzenia, czy olejki eteryczne niektórych przypraw, w tym wawrzynu, mogą być skuteczne w procesie hamowania komórek nowotworowych. Naukowcy doszli do wniosku, że mogą spowolnić wzrost.

W tym artykule można znaleźć inne produkty spożywcze zapobiegające nowotworom.

4- Walka z bakteriami

Uniwersytet w Monastiren w Tunezji przeprowadził badanie w celu zbadania składu chemicznego i skuteczności antybakteryjnej olejków eterycznych z lauru.

Wyniki sugerują, że laur jest w stanie dość skutecznie hamować rozwój bakterii, co może mieć na przykład obiecującą rolę w zapobieganiu chorobom jamy ustnej.

5- Pomoc w problemach trawiennych

Liście laurowe stosuje się w medycynie ludowej w leczeniu biegunki, jednak jej skuteczność nie została udowodniona, dopóki naukowcy z Uniwersytetu Hashemickiego w Jordanii nie przeprowadzili badania, w którym wykazali swoją skuteczność w leczeniu chorób przewodu pokarmowego trawienny

6- Leczenie zapalenia skóry

Najwyraźniej laur był tradycyjnie stosowany do leczenia chorób skóry, chociaż bez żadnych naukowych podstaw. W 2013 roku naukowcy z National University of Seoul zasugerowali w badaniu, że liście laurowe mogą być skuteczne w leczeniu zapalenia skóry.

7- Mocny ochraniacz żołądka

W badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie Bolońskim we Włoszech oceniono skuteczność ochrony żołądka liści laurowych i uzyskano pozytywne wyniki, ponieważ dzięki zastosowaniu ekstraktów tego zioła uszkodzenie żołądka zostało znacznie zmniejszone.

8- Korzyści w leczeniu cukrzycy typu 2

Wcześniej wykazano, że liście laurowe poprawiają działanie insuliny, ale nie przeprowadzono jeszcze badań na ludziach, dopóki Centrum Badań nad Odżywianiem Człowieka w Beltsville w Stanach Zjednoczonych nie przeprowadziło badania w celu ustalenia, czy liście laurowe Mogą być ważne w leczeniu cukrzycy typu 2.

Wyniki badania wykazały, że liście laurowe obniżają poziom glukozy u osób z cukrzycą typu 2, ale sugerują dalsze badania w celu potwierdzenia tych wyników.

9- Ulga na problemy z oddychaniem

Na Uniwersytecie Okayama w Japonii przeprowadzono badanie mające na celu sprawdzenie skuteczności olejku eterycznego z lauru w niektórych problemach pochodzenia oddechowego, uzyskując w rezultacie ulgę w stanach układu oddechowego poprzez zastosowanie go w postaci balsamu i pocieranie go o klatkę piersiową.

Ponadto dzięki wyżej wymienionym właściwościom antybakteryjnym wydaje się, że wdychanie oparów laurowych może rozluźnić flegmę i wyeliminować niebezpieczne bakterie uwięzione w drogach oddechowych.

10- Może mieć działanie przeciwdrgawkowe

Olejek eteryczny z liścia laurowego jest tradycyjnie stosowany jako lek przeciwpadaczkowy w tradycyjnej irańskiej medycynie.

Z tego powodu Uniwersytet w Teheranie ocenił działanie przeciwdrgawkowe tej przyprawy w badaniu, z którego wynikało, że chroni ona przed napadami wywołanymi wstrząsem elektrycznym. Pomimo tych pozytywnych wskaźników wymagane są dodatkowe badania.

11- Przydatne w leczeniu zapalenia trzustki

W Wydziale Nauk Medycznych Uniwersytetu w Ciudad Juárez w Meksyku badano właściwości olejku laurowego do leczenia zapalenia trzustki, uzyskując bardzo obiecujące wyniki.

12- Pomóż ulepszyć funkcje jąder

Ze względu na właściwości, które posiada ten gatunek, kilku badaczy w Nigerii badało korzyści z lauru, aby pomóc poprawić funkcjonowanie jąder i zasugerować, że jest to przydatne w tego rodzaju leczeniu.

13- Skuteczny środek odstraszający komary

W badaniu przeprowadzonym w 2005 r. Zidentyfikowano działanie owadobójcze kilku istotnych przypraw, w tym lauru, które okazały się skuteczne jako środek odstraszający przed ukąszeniami komarów.

14- Popraw warunki pacjentów z chorobą Alzheimera

Aby zaprezentować alternatywne i naturalne podejście, przeprowadzono badania we Włoszech i Niemczech, których celem było zmierzenie wydajności liści laurowych u pacjentów z chorobą Alzheimera. Wyniki pozwoliły nam zaobserwować potężną skuteczność ekstraktów z tych liści w zmniejszaniu neurodegeneracji spowodowanej przez tę chorobę.

15- Jest lekiem przeciwdepresyjnym

Laur został użyty w tradycyjnej medycynie meksykańskiej do łagodzenia chorób związanych z centralnym układem nerwowym, dlatego kilka uniwersytetów w tym samym kraju przeprowadziło badanie, w którym może udowodnić, że olejek eteryczny z lauru ma właściwości przeciwdepresyjne.

16- Bogate źródło witamin i minerałów

Witamina C

Świeże liście laurowe dostarczają 46, 5 mg lub 77, 5% dziennego zapotrzebowania na każde 100 gramów witaminy C. Kwas askorbinowy jest przeciwutleniaczem, stymulatorem odporności, pomaga w leczeniu i jest przeciwwirusowy.

Kwas foliowy

Zawierają około 180 mg lub 45% zalecanych wartości dziennie na każde 100 gramów. Kwas foliowy jest stosowany w leczeniu niedokrwistości, redukcji udarów, redukcji chorób serca, poprawy płodności, między innymi.

Witamina A

Wawrzyn zawiera 206% dziennych zalecanych poziomów na 100 gramów witaminy A, naturalnego przeciwutleniacza, który poprawia widzenie w nocy. Jest również ważny dla utrzymania błony śluzowej i zdrowia skóry.

Laur jest bogatym źródłem innych witamin, takich jak kwas pantotenowy, ryboflawina, pirydoksyna i niacyna. Ta grupa witamin z grupy B pomaga regulować metabolizm i dobre funkcjonowanie układu nerwowego.

Ta szlachetna przyprawa zawiera także minerały, takie jak mangan, potas, żelazo, miedź, wapń, cynk, selen i cynk.

Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, który pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Żelazo jest niezbędne w produkcji czerwonych krwinek.

Przeciwwskazania

Liście laurowe są zwykle bardzo bezpieczne, gdy są podawane w krótkim okresie, ale jeśli są używane przez bardzo długi czas, mogą być niebezpieczne.

Jeśli cały liść jest konsumowany, istnieje ryzyko, że zostanie on umieszczony w gardle, ma trudności z wejściem do przewodu pokarmowego lub powoduje dolegliwości jelitowe.

Nadużywanie tego zioła może zakłócać kontrolę poziomu cukru we krwi, więc jeśli masz cukrzycę i powinieneś stosować liść laurowy jako lek, powinieneś mieć nadzór medyczny.

Zaleca się zaprzestanie używania liścia laurowego co najmniej dwa tygodnie przed planowaną operacją.

Należy zachować ostrożność podczas otrzymywania liści laurowych, ponieważ podobne liście są zwykle toksyczne dla ludzi, jeśli zostaną użyte przypadkowo.

Informacje żywieniowe

Porcja (100 gramów) lauru zawiera:

• 313 kilokalorii energii (15, 5% DV)
• 74, 97 gramów węglowodanów (57 procent DV)
• 7, 61 g białka (13% DV)
• 8, 36 grama tłuszczu ogółem (29 procent DV)
• 26, 3 g błonnika pokarmowego (69% DV)
• 180 mikrogramów kwasu foliowego (45 procent DV)
• 2 005 miligramów niacyny (12, 5 procent DV)
• 1740 miligramów pirydoksyny (133 procent DV)
• 0, 421 miligramów ryboflawiny (32 procent DV)
• 6185 jm witaminy A (206% DV)
• 46, 5 miligramów witaminy C (77, 5 procent DV)
• 23 miligramów sodu (1, 5 procent DV)
• 529 miligramów potasu (11 procent DV)
• 834 miligramów wapnia (83 procent DV)
• 0, 416 miligramów miedzi (46 procent DV)
• 43 miligram żelaza (537 procent DV)
• 120 miligramów magnezu (30 procent DV)
• 8, 167 miligramów manganu (355 procent DV)
• 113 miligramów fosforu (16 procent DV)
• 2, 8 mikrograma selenu (5 procent DV)
• 3, 70 miligramów cynku (33 procent DV)

Ciekawe fakty

1. Wawrzyn służy do smakowania posiłków od czasów starożytnych Greków.
2. Należy zachować ostrożność podczas otrzymywania liści laurowych, ponieważ podobne liście są zwykle toksyczne dla ludzi, jeśli zostaną użyte przypadkowo.
3. W starożytnej Grecji i Rzymie zioło to było używane do koron zwycięzców. Mistrzowie igrzysk olimpijskich nosili wieńce laurowe.
4. Słowo „matura” pochodzi z „owoców zatoki” i oznacza pomyślne ukończenie studiów.
5. Jednym ze sposobów identyfikacji lauru jest pocieranie liścia i wyczucie charakterystycznego słodkiego aromatu.
6. Chociaż laur jest rodzimym skalistym wybrzeżem Morza Śródziemnego, zaskakująco łatwo rośnie w północno-zachodnim Pacyfiku.
7. Liść laurowy jest jedną z najstarszych przypraw ludzkości dodawanych do jedzenia i aromatu.
8. Turcja jest jednym z wiodących eksporterów liści laurowych wraz z takimi krajami jak Francja, Belgia i Włochy.
9. Niektórzy ludzie z epoki elżbietańskiej uważali, że przymocowanie liści laurowych do poduszki w przeddzień Walentynek pomogło im zobaczyć przyszłego małżonka w snach.
10. W legendach laur uważany jest za drzewo boga słońca, pod niebiańskim znakiem Lwa.

Przepisy

Zupa z buraków i laurów

Jest to łatwy przepis na przygotowanie i może być specjalnym wejściem na posiłki.

Składniki:

• 4 duże buraki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 posiekana cebula
• 2 łyżki posiekanego ząbka czosnku
• 4 ząbki czosnku
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 5 liści laurowych pokrojonych na pół
• 1 szczypta mielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ czarnego pieprzu do smaku
• 1/8 łyżeczki suszonego oregano
• 1/8 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 szczypta kminku
• 1 szczypta suszonego estragonu

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 190ºC.
• Owinąć buraki w folię aluminiową.
• Piecz buraki przez około 1 godzinę, aż będą miękkie.
• Pozwól ostygnąć, a następnie usuń skórę i pokrój na małe kawałki.
• Podgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu i umieść cebulę, czosnek i czosnek, aż pierwszy będzie przezroczysty, przez około 5 minut.
• Wlać bulion warzywny i wymieszać z burakami, liśćmi laurowymi, cynamonem, solą, czarnym pieprzem, oregano, bazylią, kminkiem i estragonem.
• Zagotować zupę, a następnie zredukować do dusi. Gotuj, aż aromaty zostaną dobrze wymieszane (20-25 minut).
• Idź do miksera w części i dodaj płyn, który jest niezbędny do przygotowania puree. Po zakończeniu dodaj ponownie do miksu.