15 korzyści z marchwi dla zdrowia

Korzyści z marchwi są liczne: poprawiają widzenie, zwalczają starzenie się, poprawiają trawienie, zapobiegają cukrzycy, chronią wątrobę, chronią przed słońcem i innymi, które wyjaśnię później.

Marchewka (daucos carota) jest warzywem należącym do typu Umbelliferae. Nazywane są również apiáceas i są uważane za najważniejsze i najbardziej spożywane gatunki w tej rodzinie.

Jego charakterystyczny pomarańczowy kolor i faktura polega na tym, że zawiera karoteny, wśród których wyróżnia się beta-karoten lub prowitamina A. Ten ostatni jest związkiem przeciwutleniającym, który jest przydatny do widzenia po wejściu do naszego ciała.

Na tym nie kończą się właściwości odżywcze marchwi, ponieważ jest ona również źródłem witaminy E, witamin z grupy B, B3 lub nikacyny. Jeśli chodzi o jego właściwości mineralne, podkreśl jego udział potasu, fosforu, magnezu, jodu i wapnia.

Zadbaj także o trawienie, wśród innych zalet, które proponujemy, aby włączyć je do swojej diety w postaci stałej lub poprzez naturalny sok.

15 właściwości marchwi dla zdrowia

1- Poprawia widzenie

Z pewnością twoi dziadkowie wspomnieli ci kiedyś, że marchewki są dobre dla oczu. Ta historia nie jest całkowicie fałszywa.

Dzieje się tak, ponieważ marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu, związku chemicznego, który przekształca się w witaminę A w wątrobie.

Według jednego z badań witamina ta jest następnie przekształcana w siatkówkę w rodopsynie, białku fioletowego pigmentu niezbędnego do widzenia w nocy.

Ponadto beta-karoten chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej i starczą zaćmą naszych oczu. Zatem ludzie, którzy spożywają duże ilości tego warzywa, mają ryzyko o 40% mniejszej szansy na zwyrodnienie plamki żółtej.

2- Starzenie bojowe

Raport Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland stwierdza, że wysoki poziom beta-karotenu podczas spożywania marchwi okazuje się być silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniem w organizmie, spowodowanym metabolizmem, który spowalnia z biegiem lat.

Z drugiej strony, związek ten przyczynia się do spowolnienia starzenia się komórek naszego ciała.

3- Zadbaj o swoje trawienie

Błonnik pokarmowy jest niezbędnym elementem dla utrzymania dobrego zdrowia układu pokarmowego. W tym sensie, podobnie jak większość warzyw, marchew ma również ten związek.

Włókno zwiększa objętość kału, co przyczynia się do szybszego przejścia przewodu pokarmowego. Ponadto stymuluje ruch perystaltyczny i wydzielanie soków żołądkowych.

Dlatego jedzenie marchwi zmniejsza warunki zaparcia, chroniąc jelito grube i żołądek przed różnymi chorobami, takimi jak rak jelita grubego.

4- Walka z białaczką

Tak zwany „nowotwór krwi” można zwalczać poprzez okresowe spożywanie marchwi w sokach lub sałatkach.

Ekstrakt z soku z marchwi może zabić komórki, które powodują białaczkę i hamują jej rozwój, według badań opublikowanych w 2011 roku.

5- Chroni przed rakiem prostaty

Badanie przeprowadzone przez School of Nutrition z Harvard Department of Public Health zauważa, że wśród młodszych mężczyzn diety oparte na beta-karotenie mogą odgrywać rolę ochronną przed rakiem prostaty.

6- Czyści zęby i utrzymuje zdrowe dziąsła

Jedzenie marchewki to dobry sposób na oczyszczenie zębów i dziąseł. Podczas żucia tego warzywa wewnątrz jamy ustnej talerz jest czyszczony, a resztki jedzenia są usuwane, co ma funkcję podobną do szczoteczek do zębów.

Ponadto stymuluje dziąsła i wytwarza dużą ilość śliny, która jest zasadowa, eliminując bakterie, które tworzą się w jamach trzonowych. Minerały zawarte w marchwi zapobiegają uszkodzeniom zębów spowodowanym ubytkami.

7- Zmniejszenie ryzyka cukrzycy typu 2

Chociaż nie są one rozstrzygające, istnieją badania, które wskazują, że ludzie genetycznie podatni na cukrzycę typu 2 mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju tej przewlekłej choroby za pomocą beta-karotenu.

Wskazuje na to studium Szkoły Medycznej Uniwersytetu Standfor, które wspomina magazyn Time.

„Jeśli jesteś predysponowany do cukrzycy typu 2, wszystko co musisz zrobić, to zwiększyć liczbę marchewek, które jesz, aby zwiększyć beta-karoten, a może możesz zrekompensować geny, które powodują tę chorobę” - mówi autor. badania, dr Atul Butte, profesor nadzwyczajny medycyny dziecięcej na Uniwersytecie Stanforda.

W każdym razie potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, że wzrost beta-karotenu w diecie neutralizuje efekt wariantów genetycznych powodujących tę chorobę.

8- Utrzymuje zdrowe serce

Aby utrzymać zdrowe ciało i serce, specjaliści zalecają zrównoważoną konsumpcję owoców i warzyw.

Jednak marchewki są jeszcze ważniejsze w zapobieganiu chorobie wieńcowej serca (CHD).

Zgodnie z badaniem przeprowadzonym przez University of Cambridge, które dotyczyło ponad 20 tysięcy osób w ciągu 10 lat, doszedł do następującego wniosku:

„Chociaż nie ma wyraźnego związku, znaleziono wyniki dla czterech grup kolorystycznych z chorobą niedokrwienną serca, które wskazują, że wyższe spożycie głębokich pomarańczy owoców i warzyw, a zwłaszcza marchwi, może chronić przed chorobami serca”.

Z drugiej strony, pokarmy takie jak ryby, alkohol lub warzywa i owoce mogą odgrywać ochronną rolę w ryzyku chorób układu krążenia.

9- Chroni wątrobę

Marchew, zawierająca błonnik i przeciwutleniacze, dba o zdrowie wątroby. Błonnik zwiększa wydzielanie żółci w wątrobie, co służy zapobieganiu chorobom tego narządu i woreczka żółciowego. Podobnie, stan zapalny i stres oksydacyjny zmniejszają się w całym ciele i wątrobie.

Jane Clarke, dietetyk, która pisze w angielskim medium Daily Mail, zaleca spożywanie szklanki soku z marchwi co dwa dni jako skuteczny tonik chroniący wątrobę.

Naukowcy przetestowali działanie beta-karotenu u szczurów, którym podano alkohol i udowodniono, że zapobiegają uszkodzeniu wątroby. Stwierdzono również, że marchew może chronić ten organ przed toksynami i substancjami chemicznymi.

W tym artykule masz inne dobre jedzenie dla wątroby.

10- Chroń mózg

Marchewka chroni także nasz mózg. Spożywanie tego warzywa gotowanego lub w soku jest przydatne w leczeniu zaburzeń funkcji poznawczych, zwiększaniu pamięci i zmniejszaniu złego cholesterolu.

11- Wzmacnia zdrowie kości

W Reader`s Digest opublikowali artykuł o zaletach tego warzywa.

W notatce twierdzą, że marchew zawiera małe ilości istotnych składników odżywczych, takich jak witamina C (5 miligramów na 1 porcję szklanki) i wapń (96 miligramów na 1 porcję szklanki).

Mówi się, że kobiety po menopauzie nie otrzymują wystarczającej ilości wapnia dla organizmu. Cóż, konsumpcja marchwi może zastąpić trochę mleka, ponieważ „wszystko pomaga”, mówi dr Hans Fisher, emerytowany profesor biochemii żywieniowej na Rutgers University, cytowany przez gazetę.

12- Chroni skórę i służy do leczenia ran

Beta-karoten jest stosowany do gojenia ran każdego typu. Specjalista wyjaśnia, że marchew była używana od wieków jako okład, który pomaga leczyć rany.

Z drugiej strony, jeśli masz jakąkolwiek infekcję skóry, skaleczenia, rany lub inne, zauważysz, że marchew i ich sok przynoszą korzyści dla zdrowia skóry. W ten sposób zwiększa się jego zdolność do szybszego leczenia i walki z infekcjami, a także zapalenie skóry.

W tym artykule możesz znaleźć inne dobre produkty dla skóry.

13- Chroni przed słońcem

Beta-karoten jest składnikiem odżywczym dla skóry, który staje się witaminą A w organizmie. Przyczynia się to do naprawy tkanek skóry i zapewnia ochronę przed promieniami słonecznymi.

Przeciwutleniacze i karotenoidy chronią skórę, zwiększając jej odporność na słońce i lecząc oparzenia słoneczne. Picie soku z marchwi latem służy jako naturalny krem do opalania.

14- Zwalczanie wypadania włosów

Eksperci twierdzą, że marchew jest doskonałym warzywem do zwalczania wypadania włosów.

Dzieje się tak dlatego, że marchew nadaje włosom witaminy, dzięki czemu włosy stają się mocniejsze, grubsze i jaśniejsze. Dlatego spożywanie soku z marchwi sprawia, że włosy wyglądają zdrowo i błyszczą.

15-Zapewnia natychmiastową energię

Jeśli po treningu na siłowni, biegania lub wyczerpania się w pracy czuje się zmęczony i apatyczny, zaleca się wypicie szklanki soku z marchwi, aby reaktywować utraconą energię.

Silna obecność żelaza w soku z marchwi natychmiast dostarcza organizmowi energii. Co gorsza, żelazo to zapewnia również odpowiedni dopływ tlenu do mózgu, co prowadzi do sprawności psychicznej i mniejszego zmęczenia.

Jak przygotować sok z marchwi

Portal Style Craze wymienia inny sposób przygotowywania soku z marchwi:

Składniki:

Marchewka = 4
Cukier do smaku
Woda = 3-4 łyżki stołowe
Imbir = 1 miarka pokrojona na kawałki
Sok cytrynowy = 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Dokładnie umyć marchew pod bieżącą wodą.
Wysusz je i pokrój na małe kawałki.
Wprowadzić kawałki do sokowirówki razem z imbirem, wodą i cukrem. Mieszaj, aż poczujesz jej gładki smak.
Odcedź ten sok w szklance i wyciśnij na niego cytrynę. Twój sok z marchwi jest gotowy.