30 przykładów krystalizacji (z obrazami)

Krystalizacja to proces, w którym zorganizowane ciała stałe tworzą złożone struktury tradycyjnie nazywane kryształami.

Ciała stałe lub kryształy wytwarzane podczas krystalizacji mogą mieć cztery rodzaje: jonową, molekularną, kowalencyjną i metaliczną.

Jonowe, podobnie jak sól, są rozpuszczalne w wodzie i przewodzą prąd.
Cząsteczki, takie jak lód, nie przewodzą elektryczności. Niektóre są rozpuszczalne, a inne nie.
Te z siecią kowalencyjną, takie jak diament, nie są rozpuszczalne i nie przewodzą elektryczności.
Wreszcie, metalowe, takie jak rtęć, są plastyczne, są przewodnikami elektryczności i są błyszczące.

Krystalizacja składa się z dwóch faz: zarodkowania (w którym rozpoczyna się faza krystaliczna) i wzrostu kryształów (w którym następuje wzrost wielkości cząstek tworzących kryształ).

Proces tworzenia kryształów może wystąpić naturalnie (jak to ma miejsce w przypadku tworzenia klejnotów, stalagmitów, stalaktytów, a nawet płatków śniegu) lub sztucznie (jak czekolada, lód wytwarzany przez nasze lodówki lub melasa wytwarzana w fabrykach cukierków).

W tym artykule przedstawimy przykłady krystalizacji, zarówno naturalne, jak i sztuczne.

1- Płatki śniegu

Płatki śniegu powstają w wyniku naturalnego procesu krystalizacji.

Wiadomo, że każdy kryształ śniegu jest wyjątkowy. Wynika to z warunków, które występują podczas drugiej fazy krystalizacji (wzrostu).

Różne kształty geometryczne prezentowane przez kryształy śniegu wynikają z warunków, które muszą napotkać podczas wzrostu kryształu.

2- Stalagmity

Stalagmity to struktury, które można znaleźć w jaskiniach, szczególnie w glebach (rosnących w górę punktów). Są one utworzone ze związków wapnia.

Powstają one z krystalizacji soli wapniowych znajdujących się w wodzie spadającej z dachów jaskiń.

3- Stalaktyty

Stalaktyty, podobnie jak stalagmity, są wapniem i znajdują się w jaskiniach. Różnią się od tego drugiego, ponieważ zwisają z sufitów. Powstają w wyniku krystalizacji soli wapnia obecnych w wodzie, która przenika do jaskiń.

4- Diament

Diament jest kamieniem szlachetnym, który powstaje w wyniku krystalizacji czystego węgla. To najtwardszy materiał znany na planecie.

Jego tworzenie może być naturalne, jak to ma miejsce w przypadku diamentów znajdujących się w złożach mineralnych lub syntetycznych.

5- Rubin

Rubin jest czerwonawym kryształem, który powstaje w wyniku krystalizacji tlenku glinu (coridón).

6- Kwarc

Kwarc to klejnot powstający w wyniku krystalizacji bezwodnika krzemowego. Jest jednym z najbogatszych minerałów w skałach, a jego kolor jest zmienny.

7- Peridot

Zwany także oliwinem, ten cenny kamień powstaje dzięki krystalizacji żelaza i magnezu. Jest zielonkawy i zazwyczaj ma kształt rombu.

8- Krzemiany

Krzemiany są materiałami powstającymi w wyniku krystalizacji krzemionki i innych pierwiastków (żelaza, aluminium, wapnia, magnezu). Są one obecne we wszystkich skałach.

9- Sól

Sól jest najczęstszym przykładem krystalizacji. Można to utworzyć zarówno naturalnie (jako sól morska), jak i sztucznie (jak w przypadku soli kuchennej).

10- Cukier

Po soli cukier jest jednym z najczęstszych kryształów. Kryształ ten powstaje w wyniku szeregu złożonych procesów przemysłowych, w których pobiera się sok z trzciny cukrowej i poddaje procesowi sztucznej krystalizacji.

11- Lód

Lód jest cząsteczkowym krystalicznym ciałem stałym, które powstaje w wyniku procesów krystalizacji, podobnych do tych, które występują podczas formowania płatków śniegu.

Proces tworzenia się lodu może być naturalny (w obszarach, w których temperatura jest niższa niż 0 ° C) lub sztuczny (jak w zamrażarkach).

12- Kremowe lody

Kremowe lody zawierają szereg kryształów, które nadają mu ostateczną gładką teksturę. Wśród kryształów zawartych w kremowych lodach wyróżniają się kryształy lipidowe (utworzone z tłuszczów) i kryształki lodu. Należy zauważyć, że niektóre lody zawierają również kryształy laktozy.

W tym sensie lody otrzymuje się przez różne procesy sztucznej krystalizacji (jedna dla lipidów, druga dla lodu i druga dla laktozy).

13- Czekolada

Podobnie jak kremowe lody, tabliczka czekolady zawiera kryształy lipidów, które rozpływają się w naszych ustach, gdy jemy kawałek tego cukierka.

Kiedy czekolada jest wytwarzana, musi być hartowana i podczas tego procesu powstają kryształy lipidów. Kryształy pochodzą z masła kakaowego, które odpowiada za strukturę, teksturę i wygląd czekolady. To jest przykład sztucznej krystalizacji.

14- Cukierki

Cukierki są wytwarzane z kryształów cukru, więc można powiedzieć, że interweniują dwa procesy krystalizacji: pierwszy dla tworzenia cukru, a drugi dla tworzenia melasy.