30 zastosowań kwasów karboksylowych w życiu codziennym

Zastosowania kwasów karboksylowych są tak rozległe, że można je podzielić na kilka gałęzi przemysłu, takich jak między innymi przemysł farmaceutyczny (aktywny w produkcji leków na bazie witaminy C) lub żywność (produkcja napojów bezalkoholowych, przygotowanie dodatków).

Kwasy karboksylowe są zasadniczo kwasami organicznymi mającymi grupę karboksylową wśród swoich składników, połączonymi z grupą alkilową lub arylową.

Są one przedstawione w następującym wzorze chemicznym: COOH, a jego nazwa wynika z koniugacji lub połączenia karbonylu (C = O) i hydroksylu.

Jeśli łańcuch węglowy zawiera pojedynczą grupę karboksylową, kwasy nazywane są kwasami monokarboksylowymi lub kwasami tłuszczowymi, natomiast jeśli masz dwie grupy karboksylowe, kwasy nazywane są kwasami dikarboksylowymi.

Są one również określane jako kwasy organiczne i są zwykle „słabymi” kwasami, a tylko 1% cząsteczek RCOOH ulega dysocjacji na jony (w przypadku znalezienia w temperaturze pokojowej i w roztworze wodnym).

Są to słabsze kwasy niż kwasy mineralne, takie jak kwas chlorowodorowy lub kwas siarkowy. Jednak jego kwasowość jest większa niż w przypadku alkoholi.

Są to substancje polarne, które tworzą mostki wodorowe między sobą lub z cząsteczkami innej substancji.

Jakie są główne zastosowania kwasów karboksylowych?

Kwasy karboksylowe występują naturalnie w tłuszczach, kwaśnych produktach mlecznych i owocach cytrusowych, a wśród ich najważniejszych zastosowań są:

Przemysł spożywczy

1- Dodatki.

2- Konserwanty (kwas sorbinowy i kwas benzoesowy).

3- Regulator alkaliczności wielu produktów.

4- Produkcja napojów bezalkoholowych.

5- Środki przeciwdrobnoustrojowe przeciwko działaniu przeciwutleniaczy. W tym przypadku tendencją są płynne środki przeciwdrobnoustrojowe, które umożliwiają biodostępność.

6- Główny składnik wspólnego octu (kwas octowy).

7- Środek zakwaszający w napojach gazowanych i żywności (kwas cytrynowy i kwas mlekowy).

8- Pomocnik w dojrzewaniu serów szwajcarskich (kwas propionowy).

9- Opracowanie sera, kapusty kiszonej, kapusty fermentowanej i napojów bezalkoholowych (kwasu mlekowego).

Przemysł farmaceutyczny

10- Leki przeciwgorączkowe i przeciwbólowe (kwas acetylosalicylowy).

11- Aktywny w procesie syntezy aromatów, w niektórych lekach (kwas masłowy lub butanowy).

12- Antymikotyczny (kwas benzoesowy w połączeniu z kwasem salicylowym).

13- Aktywny do produkcji leków opartych na witaminie C (kwas askorbinowy).

14-Fungicyd (kwas kaprylowy).

15- Wytwarzanie niektórych środków przeczyszczających (kwasu hydroksybutanodiowego).

Inne branże

16- Produkcja tworzyw sztucznych i smarów (kwas sorbowy).

17- Produkcja lakierów, żywic elastycznych i przezroczystych klejów (kwas akrylowy).

18- Produkcja farb i lakierów (kwas linolowy).

19- Produkcja mydeł, detergentów, szamponów, kosmetyków i środków do czyszczenia metali (kwas oleinowy).

20- Produkcja pasty do zębów (kwas salicylowy).

21- Produkcja octanu jedwabiu, filmów fotograficznych i rozpuszczalników do farb (kwas octowy).

22- Produkcja barwników i garbowanie (kwas metanowy).

23- Przygotowanie olejów smarowych, materiałów wodoodpornych i suszenie farb (kwas palmitynowy).

24- Produkcja gumy (kwas octowy).

25- Obróbka gumy i galwanizacja.

26- Rozpuszczalnik.

27- Produkcja perfum (kwas benzoesowy).

28- Produkcja plastyfikatorów i żywic (kwas ftalowy).

29- Przygotowanie poliestru (kwasu tereftalowego).

30- Przygotowanie świec parafinowych (kwas stearynowy).

W rolnictwie mają również tendencję do wykorzystywania go do poprawy jakości upraw roślin owocowych, zwiększania ilości i masy owoców w niektórych roślinach, a także ich wyglądu i czasu po zbiorach.

Kwasy karboksylowe są bardzo obecne w postępach chemii doświadczalnej i biochemii, zwłaszcza w tych związanych z fermentacją konieczną do wytwarzania kilku produktów o znaczeniu handlowym (między innymi antybiotyków, rozpuszczalników organicznych i witamin).