Kwas foliowy: do czego służy, jedzenie i korzyści

Kwas foliowy jest rodzajem witaminy należącej do kompleksu B, która jest niezbędna do tworzenia białek i hemoglobiny. W szczególności jest rozpoznawany przez ekspertów pod nazwą witaminy B9. Charakteryzuje się również rozpuszczalnością w wodzie, co oznacza, że ​​rozpuszcza się w różnych rodzajach cieczy.

Jest to sztuczna forma kwasu foliowego, która znajduje się w suplementach i jest również dodawana do żywności wzbogaconej. Utrzymuje ścisły związek z witaminą B12 i dużą częścią jej grupy, z którą współpracuje, jak z C.

Ilości kwasu foliowego, które pozostały z naszego organizmu, są wydalane z moczem z powodu nadmiaru, który zwykle się gromadzi, dlatego ważne jest kontrolowanie ilości, które spożywamy, aby najlepiej zaopatrzyć nasze ciało.

Jako ciekawostkę należy zauważyć, że jej nieadekwatność u ludzi jest bardzo nietypowa.

Historia kwasu foliowego

Pierwsze ważne badania nad tą witaminą miały miejsce w pierwszej połowie XX wieku, kiedy odkryto, że powstała w składzie drożdży piwnych w 1930 roku.

Kwas foliowy zaczął być jeszcze ważniejszy rok później, w 1931 r., Kiedy naukowiec Lucy Wills doszedł do wniosku, że kwas foliowy funkcjonuje jako składnik odżywczy, który pomaga zapobiegać niedokrwistości podczas ciąży.

W następnej dekadzie badania nie skończyły się i na początku lat 40. XX w. Można było również wyodrębnić inną żywność, taką jak szpinak, aby w 1946 r. Po raz pierwszy zsyntetyzował ją Indianin Yellapragada Subbarao.

Do czego służy kwas foliowy?

Głównymi funkcjami witaminy B9 jest pomoc w różnych czynnościach organicznych, takich jak ułatwianie pracy komórek krwi (czerwonych krwinek), tworzenie ich i wspomaganie wzrostu tkanek. W ten sam sposób działa również jako koenzym w procesie przenoszenia grup monowęglowych.

Bierze udział w funkcjach metabolizmu DNA, RNA i białek, interweniując w syntezie puryn i pirymidyn.

Działa również jako potężny obrońca przed różnymi anomaliami i problemami, zwłaszcza tymi, które wystąpiły podczas ciąży, takimi jak rozszczep kręgosłupa.

Ciekawostką jest fakt, że przekroczenie jej spożycia powoduje znaczny wzrost apetytu w dłuższej perspektywie, co powoduje również stymulowanie powstawania kwasów trawiennych.

Żywność, w której się znajduje i ilości

- Zielone warzywa : Tutaj podawana jest odmiana, będąca głównym źródłem produkcji, wśród której znajdziemy szpinak i escarole do grochu lub suszonej fasoli.

- Mięso : Jest obserwowane między innymi w wołowinie, wieprzowinie lub kozie.

- Wzbogacone zboża : Orzechy i nasiona słonecznika są doskonałym źródłem witaminy należącej do grupy B.

- Rośliny strączkowe : Wśród warzyw, które dostarczają folacyny, możemy znaleźć produkty takie jak ciecierzyca lub soczewica.

Dzienne dawki witaminy B9 zalecane przez Instytut Medycyny i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych różnią się w zależności od wieku, do którego należy:

- Od 1 do 3 lat, najlepiej 150 dziennie

- Od 4 do 8 lat musielibyśmy zwiększyć spożycie o 50, aby osiągnąć 200

- Od 9 do 13 będzie to 300

- Od 14 roku życia należy spożywać do 400 mikrogramów

- Wyjątek stanowią kobiety w okresach ciąży, w których powinny spożywać łącznie odpowiednio 500 i 600 osób.

Ponadto, jeśli spojrzysz poniżej, zobaczysz listę, która dostarczyła Ci typ żywności, ilość i kwas foliowy, które koncentrują się w jego składzie:

• Zboża (gotowane), płatki kukurydziane: 1 szklanka / 222 mg
• Krowa wątroba gotowana: 85 gr / 185 mg
• Szpinak, gotowany, gotowany, bez soli: 1 szklanka (180 gr.) / 263 mg
• Fasola biała, w puszkach: 1 szklanka / 170 mg
• Szparagi, gotowane: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Ryż, biały, pospolity, długoziarnisty, gotowany: 1 szklanka (190 g) / 153 mg
• Szpinak, surowy: 1 szklanka (30 gr.) / 60 mg
• Sałata rzymska: 1 szklanka / 75 mg
• Soczewica gotowana bez soli: 1 szklanka (200 g) / 358 mg
• Coles lub brukselka, gotowane: 1 szklanka (150 g) / 94 mg
• Awokado w plasterkach: 1/2 szklanki / 45 mg
• Nasiona soi, zielone, gotowane: 1 szklanka (180 gr.) / 200 mg
• Banan: 1 (120 g) / 24 mg
• Pomarańcze: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Melon, kantalup, miód w sprayu: 1 szklanka (160 gr.) / 35 mg

Zalety kwasu foliowego

1. Zapobiega chorobie rozszczepu kręgosłupa. Obecnie jest to rada, którą kobiety w ciąży wykonują ze strony wyspecjalizowanych lekarzy, ponieważ przyjmowanie suplementów kwasu foliowego w znacznym stopniu obniża wygląd.
2. Spożywanie kwasu foliowego tuż przed ciążą i podczas pierwszego trymestru powoduje znaczne zmniejszenie odsetka aborcji, a także innych rodzajów chorób związanych z okresem ciąży (anancefalia lub inne wady rozwojowe).
3. Pomaga także zapobiegać niedokrwistości.
4. Jest to potężny protektor, który pomaga zapobiegać kilku rodzajom raka.
5. Działa poprzez zmniejszenie pojawiania się chorób sercowo-naczyniowych.
6. Tworzy duże ilości zdrowych i dużych czerwonych krwinek, co prowadzi do oczyszczenia naszego organizmu, eliminacji dwutlenku węgla i wytwarzania tlenu.

Konsekwencje niedoboru kwasu foliowego w organizmie

1. Występuje niedokrwistość megaloblastyczna, w której niedojrzałe krwinki czerwone są większe niż ustalone organicznie.
2. Z czasem siwienie włosów jest przyspieszane, powodując starzenie się szybciej i przedwcześnie niż normalnie.
3. Rany owrzodzenia, stany zapalne i owrzodzenia na języku.
4. Oprócz policzka wytwarzany jest peptyd, który powstaje w skórze, która nie goi się.
5. Głównie są problemy związane z ciążą, które zostaną szczegółowo omówione poniżej.
6. Innym skutkiem jest obrzęk języka (zapalenie języka).
7. Istnieje ryzyko ukrytej toksyczności w przypadku nadmiernego spożycia i, oczywiście, nie robienia tego właściwie. Rezultatem może być drętwienie, mrowienie, trudności z koncentracją lub uczucie zmęczenia.
8. Kilka skutków ubocznych, takich jak nudności i utrata apetytu, wzdęcia i gaz. Następnie pojawiają się nieprzyjemne smaki w ustach oraz poważne problemy z bezsennością.

Wreszcie, czasami możesz wpaść w depresję lub czasami czuć się zirytowanym lub podekscytowanym.

Kwas foliowy w ciąży i raku

Ciąża

Różne badania potwierdziły, że kobiety, które spożywają 0, 4 miligrama kwasu foliowego w ciągu pierwszych miesięcy ciąży i przed porodem, zmniejszają o 70% szanse, że dziecko urodzi się z różnymi powiązanymi problemami wrodzonymi z mózgiem i rdzeniem kręgowym.

Zmiany zwykle pojawiają się w pierwszym miesiącu ciąży. Wskazane jest, aby kobiety w wieku rozrodczym spożywały witaminę B9.

Poniżej przedstawiamy szereg problemów związanych z ciążą, które mogą wystąpić, jeśli nie mamy odpowiedniej ilości kwasu foliowego w organizmie. Wśród najczęstszych związanych z cewą nerwową znajdują się trzy typy:

1. Ten związany z rozszczepem kręgosłupa, gdzie wykonuje niekompletną fuzję rdzenia kręgowego wraz z kręgosłupem.
2. Problemy związane z rozwojem mózgu. Tutaj musimy nazwać anancefalię, wadę, która rozwija się w fuzji cew nerwowych podczas embrionu podczas procesu neurulacji
3. W tym momencie odnosimy się do różnych wad rozwojowych, w których wyróżnia się nienormalny otwór czaszki.

Rak

Rola kwasu foliowego w nowotworach była badana od lat. Mówimy o związku, który trwa od lat w nauce i który ma jeszcze wiele lat.

Jak wspomniano powyżej, kwas foliowy pomaga zapobiegać różnym typom nowotworów. Dzieje się tak, ponieważ witamina interweniuje bezpośrednio w DNA, w jego syntezie, funkcjonowaniu i oczywiście w naprawie. Dlatego nieprawidłowa dieta, albo przez nadmiar, albo brak witaminy B9, może prowadzić do skurczu choroby.

Udowodniono, że diety z dużymi dawkami kwasu foliowego są związane z rakiem jelita grubego i jego szansami na wystąpienie. Ponadto efekt jest zwielokrotniany, gdy jest stosowany w naturalnej żywności, a nie w suplementach. Zostało to udowodnione w 2007 roku, kiedy zakończono badanie kliniczne, że suplementy nie zmniejszają ryzyka gromadzenia gruczolaków.

Inne badanie przeprowadzone w testach, które badały związek między rakiem a kwasem foliowym, dało wyniki, które mówiły, że oprócz raka okrężnicy, witamina ta dotknęła również raka piersi i trzustki, w przeciwieństwie do poprzedniej choroby, toksycznie dotkniętej kiedy został spożyty w zwykły sposób.

Dlatego nie byłoby korzystne spożywanie zbyt dużej ilości witaminy B9, jeśli chcesz uniknąć tworzenia komórek nowotworowych związanych z klatką piersiową i trzustką.

Antyfolan metotreksatu

Obecnie w świecie tej witaminy jest bardzo ważne określenie. Odnosimy się do antyfolato metotreksatu, który jest lekiem często stosowanym w leczeniu raka. Jednak, jak zauważono w różnych badaniach, metotreksat jest często toksyczny, powodując różne działania niepożądane, takie jak zapalenie przewodu pokarmowego, co utrudnia regularne spożywanie posiłków.

Ale co to wszystko ma wspólnego z kwasem foliowym? Kwas foliowy wchodzi w grę, gdy się z tym uporamy i odwracając efekt wytwarzany przez antyfolan, gdy zaczyna być toksyczny.

Metotreksat można stosować do zwalczania chorób takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, łuszczyca, astma, sarkoidoza, pierwotna marskość żółciowa i różne choroby zapalne. Wszystko to zawsze spożywa w razie potrzeby iw minimalnych ilościach.

Z tego powodu realizacja diety bogatej w kwas foliowy spowoduje zmniejszenie negatywnych skutków wytwarzanych przez metotreksat i zapobiegnie wzrostowi poziomu toksyczności w naszym organizmie.

Zalecenia

- Wygodne jest spożywanie pokarmów zawierających wysokie dawki kwasu foliowego w surowy sposób. Jeśli nie możesz wykonać tej praktyki, jeśli nie chcesz stracić właściwości, powinieneś krótko gotować w parze i przechowywać ją później w lodówce.

- Idealnie byłoby towarzyszyć przyjmowaniu witaminy B9 z innymi wariantami, takimi jak B1, B2 i B3, ponieważ ułatwia to naturalny proces metabolizmu kwasu foliowego. Przede wszystkim należy tworzyć kompletne i zróżnicowane kombinacje.

- Podobnie jak w połączeniu z witaminami należącymi do grupy B, wygodne jest także dodanie witaminy C, która umożliwia szybsze aktywowanie kwasu foliowego i bardziej optymalną pracę.

- Unikaj spożywania kwasu foliowego w postaci suplementów, ponieważ, jak już wspomnieliśmy, obniża się w dużych procentach oryginalne ilości naturalne, które zawierają jakiekolwiek pożywienie.

- Oprócz żywności wymienionej w górnej strefie, istnieją duże źródła kwasu foliowego, suszonych pomidorów i świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.