Jak było jedzenie Majów?

Dieta Majów składała się głównie z czterech elementów: zbóż, kukurydzy, dyni i papryki. Ponieważ Majowie byli myśliwymi, zwykli uzupełniać te warzywa ptakami, jeleniami lub małpami, na które polowali, a także rybami.

Głównie ich posiłki składały się z tortilli kukurydzianych z ziarnami lub innych dodatków, które miały pod ręką, aby im towarzyszyć.

Ziarna, kukurydza i dynia nazywane są „trzema braćmi”, ponieważ dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych, gdy są spożywane razem.

Kultura Majów często polowała, zbierała i uprawiała własne jedzenie. Niektóre mięsa, na które często polowano, to małpa, jeleń, iguana, pancernik, manat, żółw, świnka morska, tapir, oszczep i kilka gatunków ptaków.

Spożywały także owoce morza, takie jak homary, krewetki, konchy, mięczaki i różne rodzaje ryb.

Majowie wymyślili wiele produktów spożywczych, które są dziś regularnie spożywane. Byli pierwszą cywilizacją, która wyprodukowała tortille kukurydziane i użyła swoich upraw awokado, by stworzyć starą formę guacamole.

Wymyślili też tamale, które są rurkami kukurydzianymi nadziewanymi kurczakiem, wieprzowiną i warzywami.

Ponadto uważa się, że Majowie byli pierwszymi ludźmi, którzy upiekli nasiona kakao do produkcji czekolady, chociaż ich wersja nie była słodzona.

Może jesteś zainteresowany 10 wkładami kulturalnymi najważniejszych Majów.

Dieta Majów

Żywność Majów rosła na dużą skalę, a niektóre z popularnych upraw to papryczki chili, awokado, pomidory, guawa, ananas, papaja, kabaczek, słodkie ziemniaki i czarna, czerwona i czerwona fasola.

Majowie jedli tradycyjne śniadanie z jajecznicą, czarną fasolą, bananami i kawą.

Aby uzyskać białko, przygotowali kukurydzę na wiele różnych sposobów. Te odmiany obejmowały:

• Atol, owsianka z mielonej kukurydzy, którą spożywa się z papryką chili
• Posol, mieszanka wody i zakwasu, aby wytrzymać ciężką pracę na polu
• Tamale, zwykle zmieszane z papryką chili, mięsem i szpinakiem, majonezem o wysokiej zawartości rodzimego białka gwatemalskiego.

Podstawowe posiłki przygotowywane były z mięsa i duszonych warzyw z pestkami dyni, dyni i papryki. Dodatkowo spożyto jelenie, pancerniki, króliki, ryby, szczury, ślimaki i osy.

Dzięki niedawnym badaniom wiadomo, że mięso nie było głównym czynnikiem wpływającym na dietę Majów, zanim Hiszpanie wprowadzili bydło, indyki, świnie i kurczaki.

Yuca

Kasawa była uprawiana od 600 rpne Znana również jako maniok, wytwarza duże bulwy, które są bogate w węglowodany. Ta bulwa ułatwiła utrzymanie cywilizacji tak dużej jak Maya.

Przed okresem preklasycznym uważa się, że dieta Majów kładła nacisk na maniok i maniok, a nie na kukurydzę.

Kukurydza

Kukurydza była częścią jednego z podstawowych rolnictwa Majów, stanowiącego główny składnik ich diety.

Kukurydza była używana i spożywana na różne sposoby, ale zawsze była nixtamalized. Oznacza to, że kukurydza została namoczona i ugotowana w roztworze alkalicznym.

Gdy kukurydza została nixtamalized, była zazwyczaj mielona na metate i przygotowywana na wiele sposobów.

Tortille gotowano na komalu i wykorzystywano do owijania innych potraw, takich jak mięso lub fasola.

Tortille pozwoliły na wiele możliwości tworzenia pożywienia i pozwoliły ludziom wszystkich warstw społecznych swobodnie jeść.

Tortille

Tortille Majów składały się z masy około trzech lub czterech cali, która była dość gruba, co dało mocną podstawę dla potrawy, w której miałyby służyć.

Dania te często podawano z jakimś mięsem, a także z awokado lub innym towarzyszem podczas spotkania lub rytuału.

Tamales

Tamales przygotowano z mąki kukurydzianej, często zawierającej nadzienie, które owinięto i w łusce kukurydzy do parzenia. Uważa się, że zostały stworzone, ponieważ były łatwe do transportu.

Podobnie jak wiele innych popularnych potraw w kulturze Majów, tamal obejmował użycie łuski kukurydzy lub skórki bananów do fermentacji i wzmocnienia procesu gotowania żywności.

Po procesie gotowania, tamale został rozpakowany i został posypany sosem; Tamales można było podawać podczas świątecznych uroczystości Majów.

Chociaż te naczynia można było spożywać w takiej postaci, w jakiej zostały dodane, inne składniki zostały dodane w celu uzyskania większej różnorodności smakowej. Aromaty te zawierały papryczki chili, kakao, dziką cebulę i sól.

Czekolada

Kakao jest endemiczne dla ziem zajętych przez Majów, którzy jako pierwsi wzięli nasiona owoców i upiekli je, aby przygotować gorącą czekoladę.

W przeciwieństwie do współczesnych cywilizacji, Majowie nie wytwarzali batonów czekoladowych ani nie dodawali cukru ani mleka do kakao. Majowie wzięli czekoladę jako uroczysty eliksir i jako polepszacz smaku.

Nasiona kakao były używane głównie do produkcji gorącej czekolady, gdzie prażono nasiona w wodzie, aby przygotować napój, który był używany jako środek pobudzający nastrój.

Ten napój był również spożywany podczas ceremonii, ponieważ dla tej kultury kakao było świętym darem od bogów. Z powodu braku cukru i mleka gorąca czekolada Majów była gorzka i pienista.

Roślina kakaowa, która dosłownie przekłada się na jedzenie bogów, cieszyła się wszystkimi klasami społecznymi ludu Majów. ç

Dla ich pobudzających i afrodyzjalnych mocy pary tej kultury piły ten gorący napój podczas ceremonii zaręczyn i ślubów.

Awokado i guacamole

Awokado, pochodzące z południowego Meksyku i Gwatemali, jest kochane przez różne kultury ze względu na jego bogaty smak i kremową konsystencję; Był to kultywowany skarb Majów.

Awokado zostało zmiażdżone i połączone z papryką lub cebulą, tworząc stary guacamole.