gastronomia

Typowe potrawy z Caldas są produktem mieszanki tradycji kulinarnych autochtonicznej ludności tubylczej, która mieszkała na ziemiach Kolumbii. W szczególności potomkowie Afro, którzy od czasu kolonizacji zostali sprowadzeni jako niewolnicy; i Europejczyków, głównie Hiszpanów, którzy zaludnili region. Włączenie